第45章 爆炒肥肠和红烧肉（1 / 2）

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杜氏给顾晚晚送的正是一些大河村的特产，大辣椒，这东西，顾晚晚看见的第一眼就激动到不行！

这不是朝天椒吗！

这到底是个什么神奇的朝代，竟然还有朝天椒，顾晚晚惊讶极了：“这是大河村的特产？”

杜氏笑道：“是啊。”看见顾晚晚喜欢，杜氏也很高兴，“你要喜欢的话我改明儿在摘些送你。”

“这多少钱？如果卖的话。”顾晚晚急忙问。

“不贵，也就三四文一斤吧。”

顾晚晚明白了，大梁朝很多植物都有，但是人们不太清楚怎么吃，曹家也不喜欢吃辣，口味偏清淡。

“这东西刺激，你吃的时候少放点。”杜氏笑道。

顾晚晚连忙应下，这她可太清楚了。

“谢谢嫂子！”

杜氏带着榆钱儿和黑蛋回去了，顾晚晚开始做饭，有了这些朝天椒，今天这道爆炒肥肠就稳了。

她本来还想去商城兑换来着。

处理干净的肥肠要提前腌制，肥肠的味道霸道，下料的时候就必须要舍得，今天兑换的大料刚好派上用场，姜末蒜末必不可少，耗油食盐豆瓣酱这些也要少量加一些。热锅热油，八角香叶都是重料，炝锅之后香味很快就萦绕满了整个厨房，滋啦一声，腌制好的肥肠下锅迅速翻炒，此时的火候必须要控制地极好，大火炝锅，经验丰富的厨子此时就能颠锅了。

顾晚晚不在意那花里胡哨的一套，她只专注手上的事，大火翻炒过后的肥肠弯弯卷曲，底油里面加入了大量的香料和花椒，导致这霸道的味道已经飘了出去，爆炒之下，顾晚晚手脚麻利地加入之前准备好的料头，切碎的朝天椒、酸豆角碎、蒜苗段，一同翻炒，麻辣刺激的味道简直要掀翻整个厨房。

“阿嚏！”

外面的榆钱儿忍不住打了好几个喷嚏，忍不住口齿生津，一个劲儿地朝厨房张望，就连杜氏也忍不住看了好几眼。

肥肠还能做出这样的好滋味呢？

这真是闻着就香啊！

爆炒肥肠都是大火快炒，很快就能出锅，顾晚晚将肥肠刚盛出锅时，曹慎就回来了。

他走到厨房，眼神明显一亮。顾晚晚笑道：“真是个有口福的，刚做好你就回来了！洗手准备吃饭去吧！”

王勇和李达根跟着一起，闻着这味儿也是直咽口水，真真是太香了。

“媳妇儿，我饿了！”王勇也恨不得立马回家吃饭，李达根也在院子里面找自家婆娘的身影，不过奇怪的是赵氏这会儿竟然不在。

李达根喊了好几遍都没人，骂骂咧咧回房去了。

今天杜氏把儿子接过来了，自然也准备了肉，就是没顾晚晚的手艺好，除了这道爆炒肥肠，顾晚晚自然清炒了一个笋片，又凉拌了一盆马齿觅，马齿觅下火解热，正好适合和爆炒肥肠一起吃。

主食是大白饭，其实自从搬到城里来，干饭就没吃过几回粗粮，顾晚晚觉得没必要，而且曹慎从来也不说她，这就很舒心了。

下饭菜就要配白饭啊！

偶尔吃粗粮的时候顾晚晚会换着花样做的。

而且，曹慎也吃得相当开心。

只见他几乎是抱着大碗不停地吃，一口一口根本就停不下来，尤其是那盘爆炒肥肠，连汤带油最后都倒到了曹慎的碗里，下饭极了。

看着他吃得满足和开心，顾晚晚也高兴：“明天我再继续给你做好吃的哦。”

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