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夏薇薇按照记忆里的方法,让厨娘取了一斤面粉过来,分成了两份分别用盆装着,一份给了刘氏,让她跟着自己的步骤一起做。
“不要一下子就把水全倒进去,要一点点的加水,边加边搅拌。”夏薇薇用筷子搅拌面粉,面粉搅拌均匀后,直接在盆里下手揉面。
“母亲,现在往案板上撒些玉米粉,面团上面也要撒,防止粘连,用手搓匀,每一块都要搓到。”夏薇薇搓匀后把面皮叠过来,用拳头踹,然后又将面皮折着再踹,多次折着多次踹。
一番操作下来,她感觉到自己的手臂有点酸痛,当初看杨标做的时候,感觉他还挺轻松的。又见一旁揉得不亦乐乎的刘氏,似乎做得也很轻松,臂膀也没有出现任何的不适。
“这样放着醒一柱香的时间。”夏薇薇把面团放回盆里,用干净的湿布罩上盆口,叫厨娘去点了一根香,这香的质量比较好,燃烧完用现代的时间换算大概二十分钟左右。
“你在他家都需要这么干活吗?”刘氏心疼的抱着她,在家里都是十指不沾阳春水的官家小姐,嫁给杨标却要操持家务。
“不是,我只是看着夫君做的,记得步骤而已,母亲,我今天也是第一次做,手臂可酸了。”见刘氏误会了,夏薇薇赶紧解释了。
“哦,宝贝手臂酸了,母亲给你揉揉。”听女儿说是第一次做,刘氏这才放下心来,又听她手臂酸,忙去帮她按摩以缓解症状。
“取出面团再揉匀,”一柱香烧完了,夏薇薇又带着刘氏继续揉面团,看着漏刻,“咱们等半刻再揉。”也就是现在的五分钟了。
“案板上洒玉米粉,用擀面杖按压,翻过来再按压,边擀边撒玉米粉,用擀面杖卷起来,边推边擀,面皮就会大起来的。”夏薇薇翻开皮子,用擀面杖把边缘变厚的地方擀开,继续 卷起再擀,再把厚的地方推擀开,撒粉,重复刚才的动作,一直到面皮拿起可以见到灯影。
“要把外缘这些不整齐的切掉,”夏薇薇用手比了一下,用刀切了一个馄饨皮的尺寸,照着切好的又切了一个,递给了刘氏。
“母亲,比照这个皮子用刀切。”于是母女俩比着皮子,各自切好自己擀好的面皮。
“女儿,居然有五十六张皮子。”刘氏开心的数完她自己擀出的数目,见她一直都在捶她自己的手臂,忙拉着她去洗手。
“明天早上我们就吃馄饨了,用我和女儿擀的面皮包。”刘氏临走时,吩咐了厨房里的下人。
“薇薇,”晚上,杨标在施瑞的带领下见到了坐在院子里发呆的夏薇薇,他回到金楼,就听蒋升说了夫人去夏禹轩那里看刘氏了。
“夫君,”听到了他的声音,夏薇薇忙站起来,就往这边来了。
她让施瑞晚上等着门,若是杨标找来了,就把人带过来。
小俩口相聚,不便打扰,一旁的施瑞忙退下了。
“走,”夏薇薇见院子四周都有下人在,把他拉到另一个院子里的房间,因刘氏在这个院子里休息了。
“你母亲呢?”刘氏都追到京城来了,可见对这个独女的感情有多深,这次看到人了,不可能不跟着她的。
“她已经睡下了。”夏薇薇笑,翻来覆去睡不着的人,可能是擀面皮累到了,躺在床上就睡着了。
“那你呢,这么晚还不睡啊,宝宝也要睡觉的。”杨标拉着她走到床边坐下了,帮她脱了衣服。
“我上午睡了一觉,中午也休息了,就是晚上…”孩子应该没事,她都有休息的。
“哦
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