第38章 蒸馒头（2 / 3）

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缓过来不少，接话：“高大哥你别抱太大希望哈，我这也是之前听川省的知青说的配方，到底地道不地道我也不清楚，明天再调点儿蘸料，对付着吃吧，反正我是尽力了。”

高营长连忙点头：“只要有六七分的神似就已经足够了，这东西可是人家的看家本事，哪能完全学到，这大冬天儿的，能吃到这一口就已经是意外之喜了。”

等到厨房味道散了散，景艳看着炒锅里刮不干净的底料有些舍不得刷锅，想了想，泡了点儿木耳和蘑菇，拿棵白菜洗洗切了，想了想，又去仓房捡了一小碟子冻豆腐块儿进屋，就着锅底的调料，加了些水，把这些配菜按照先后顺序丢了进去，煮了半熟，尝了下咸淡，又加了点儿盐，从屋里拿过来一盘子羊肉片丢了进去，确认羊肉片变了色，连着锅里剩余的少许汤汁倒进了盆里，端进客厅，再用平底锅做了一锅煎饺，一顿说简单不麻烦，但味道不错的饭就解决了。

景艳看看手表，“今天咱们早饭有点晚，这顿又有点儿早，只吃两顿饭成不？”

高营长爽朗一笑：“猫冬的一天能吃两顿饭就已经不少了，吃的饱饱的，饿不了。”

饭后，何志军跟高营长又开始了象棋对垒，景艳则去准备明日要用的烧烤调料，都弄好后，看看羊肉已经腌入味儿了，就把铁签子拿出来，又打开了一包，清洗干净后晾干备用。

一个人在厨房把羊肉串儿串出来了一百五十多串儿就没有肉了，把串好的放到一边，又去仓房取肉拿进屋化上，既然请客了就不能太抠搜，不管如何，吃食这块儿宁可多不能少。

准备工作做完，也到了七点来钟，俩男人又去后院把鞭炮放了，之后就没有啥事儿了，无事可做那就睡觉养膘吧。

初二清晨起来，何志军去厨房做早饭，景艳把昨天拿进来的羊肉切好腌制上，回头就看见何志军在用平底锅慢慢的摊着土豆丝饼，煎好的已经放进了盆里，每张都很完整，两面焦黄，看着就很有食欲。

“你的饼做的不错哎，你擅长做面食？扬市那边的主食不是米饭吗？”景艳问他。

“我爸是北方人，他不太喜欢吃米饭，更何况谁家都不能顿顿有精米吃，混着糙粮的米饭他更不喜欢，我妈为了我爸能吃的更好就跟北方人特意学了面食，我小时候经常在厨房帮我妈打下手，她就顺便教我了，我做的没我妈好，不过日常用是够了的。”何志军没觉得有啥不好的，一技在手，吃喝不愁。

“那你会蒸馒头不？我做的馒头你上次也吃过，不知道是我老面放多了还是真的没揉开，黄一块白一块儿的，还爱开花，也没有我四姐做出来的那种麦香。”景艳皱了皱眉头。

何志军想了想：“蒸馒头啊，我妈以前也不咋做，这个我还真不会，不过你会的话可以指导我，我来做，你说的黄一块儿白一块儿的应该是你揉面的时候没揉开老面儿吧，至于开花，这个我不知道，要不吃完早饭你来教我，我做一锅试试？”

景艳连连点头，“这个主意好，正好午饭的时候就有馒头吃了，而且还能烤馒头片，更香。”

土豆丝饼烙好了，何志军又做了个紫菜蛋汤，三人吃的很香，吃饱喝足就到了传授蒸馒头的时候，高营长一听说是要蒸馒头，也饶有兴致的加入了听课队列，景艳从头指导，直到把面盆用盖帘盖上，放到炕上醒发面。

“什么状况是面发好状态？”何志军问。

“就是面鼓起来，表面有了气孔，用手一按软软的，松开手又会慢慢回弹就好了。”景艳的回答有些粗糙。

“那你之前是怎么确认发面时间的？”何志军不愧是有文化的，问的忒详细。

景艳挠挠头，面上有些羞赧：“我没耐心一遍遍看，一般上午发面，下午去看，面鼓起来了就继续下一步，没咋注意时间。”

何志军点点头：“没事儿，这次我算计着时间看看，有了大致时间，以后咱再发面就比较好估算多久能做完了。”

景艳点头：“那成，你看着，我去厨房备菜了。”

何志军一人在炕边也是无聊，又拖着高营长俩人搬了个炕桌放在炕上开始下象棋，高营长打趣：“我这一年里下棋都没这段时间多。”

屋里温度高，差不多一个小时，俩人这盘棋刚结束，何志军习惯性的掀开盖帘看了一眼，惊奇的发现盆里的面团肉眼可见的大了一倍，赶紧去客厅洗了手，擦干后回来把盖帘拿下来，白色的面团上有着密密麻麻的气孔，用手指按了按，嗯，足够宣软了，赶紧把面盆端到了客厅餐桌上的面案旁边。

“景艳，面发好了，你来看。”何志军扯着嗓子喊。

景艳听到喊声从厨房出来，边走边把手上的水渍擦在围裙上，到了客厅看见快满盆的面，“哎，发的挺快啊，加点儿干面再揉匀，再醒一会，嗯，差不多十分钟

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