第145章 过年1（1 / 2）

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等这批咸鱼也腌好了，也临近年关了，今年过年李娜邀请了大姥姥一家两家人坐在一块儿过个年。

从前一天开始，李娜就开始准备年夜饭的菜了。菜园子里面各种各样的蔬菜都准备齐了。摘回来洗干净，切好，备菜都一气呵成的。

老爹和奶奶负责煮咸货，其实也就是把每一样鲜货都煮熟切好。

除了咸鸡，咸鸭，奶奶还煮了猪耳朵，猪拱嘴也就是猪鼻子。以及咸肉，香肠，咸猪肝猪心，肠卷，鸭胗。

光咸货就分门别类的准备了八个碟子。全部都切好了，放在碟子里面码好。

之前留了两个猪蹄子，也是要做成猪蹄冻的。咸猪蹄清洗一下，用火把上面的毛都烧掉，然后再用斧头剁成块。黄豆要提前泡。

用热水洗干净猪蹄以后，下入锅里面，加一把干辣椒碎和生姜末，炖一个小时，泡发好的黄豆加进去再小火炖半个小时，盛出来放在黄瓷盆里面，等它放凉了就可以了。

炖好的猪蹄黄豆冻，刚出锅的时候热腾腾的，可以直接盛出来喝一碗。

奶奶给每个人都盛了一小碗放在那里，李娜趁热喝了一口，咸香的猪蹄，上面的皮还非常有韧劲，嚼起来梗揪揪的，黄豆已经被炖的软烂了，非常入味，因为辣椒和生姜的缘故，没有腥味，热乎乎的一碗下肚，火辣辣的味道就窜上来了。

剩下的黄瓷盆里面的猪蹄冻，奶奶不许李娜和老爹去偷吃了，明天过年的时候才能吃。

大锅里面炖的是咸鸡，咸鸭和其他咸货，小锅现在就要负责做其他菜了。

现在奶奶还要做咸鱼烧马齿苋。把干马齿苋放在水里面泡着，泡发好以后要多洗几遍，洗干净。咸鱼用温水泡一会儿去除外面的咸味，然后剁成一小块一小块的。

奶奶想先把咸鱼烧马齿苋做了，李娜表示先炸丸子，炸完丸子的油刚好可以用来做菜，奶奶想了一下有道理，就打算先做点别的丸子。

李娜之前拿回来的就有好几个青萝卜，现在打算做丸子了，李娜又抓紧时间跑到菜园子里面，又拔了好几个大青萝卜，每一个都有两三斤重。去掉叶子洗干净，擦成丝用盐抹了，把里面的水分挤出来。

趁着这会功夫李娜有了半盆面出来又打了三个鸡蛋进去，加了点盐和黄豆酱油。

是的，是黄豆酱油，生抽和老抽都用完了，现在的黄豆酱油就是之前做的黄豆酱里面舀出来的。味道比买的要苦一点，咸一点，但是好在还可以做菜。

萝卜丝攥干水分以后和面糊搅拌均匀，挤出一个一个小丸子。锅里面倒了菜籽油已经烧热了。

就在这个时候，大姥姥和两个弟弟也来了，来的时候还拎了一只咸鸡，一只咸鸭和一条很大的咸鱼。

奶奶一看她这架势就把手洗了，手上的水往围裙上面蹭了蹭，然后就开始说∶“你怎么又带东西来？不是跟你讲了吗？不要带东西来。这都是家里面有的东西，你又带鸡又带鸭的，你要搞甚个？”

大姥姥绕过奶奶，把东西往桌子上面放，然后找到多余的围裙套在自己身上∶“大过年的在你家吃年夜饭也就算了，还让我空着手来，我脸皮可没那么厚。也不是给你一个人吃的，给你就收着。”

奶奶还想推辞，还没来得及说什么。大姥姥就洗干净了手∶“在炸萝卜丝丸子啊？怎么要炸这么大一盆啊？”

奶奶见推辞不过，话题也被打断，只好继续炸丸子∶“多炸一点，给你们家送去，省的你们家还烧锅了。”

这个时候两个弟弟跑到旁边看她们炸丸子。被香气勾的都快流口水了，李娜想了一下。干脆又跑到地窖里面，把里面用袋子包的严严实实的锅巴拿了出来。

这锅巴就是平时做饭的时候锅底下的那一层锅巴，吃起来没有特殊的味道，只有大米的香味，李娜把其中大块的锅巴掰成小一点的块，然后把锅巴也放在油锅里面炸。

等炸到锅巴表面金黄，浮起来的时候就可以捞出来了。放在盆里面稍微凉了一会儿就拿给两个弟弟吃。

大姥姥看李娜炸锅巴，又递给两个小孩，觉得李娜太惯着他们了∶“锅巴你们就留着吃吧，这两个小滑头不用管他们的。”

李娜笑笑∶“我小时候打姥姥，你们也经常给我送吃的。再说了就是几块锅巴而已，没什么的。要不然等会儿我们再炸点肉丸子吧？我想吃肉丸子了。”

大姥姥知道李娜这是想帮他们家，想拒绝，但是被奶奶抢了话∶“可以啊，炸点肉丸子吃，等一下你就去把我炖的肉拿出来，你把它剁成肉馅，你调馅，等会儿把萝卜丝丸子炸完了就炸肉丸子。”

李娜得了吩咐就赶紧去剁肉馅了。也没什么好加了，把肉剁成肉馅以后又往里面加了点姜末和不少的青蒜用面粉和鸡蛋

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