第70章 事情太多了（1 / 2）

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等先把手头上的活都忙完了，一家人对着这些肉大眼瞪小眼的。这猪即使是处理干净了，剩下的净重也有700斤左右。猪头和猪脚还有尾巴已经被去掉了，还被切下来不少肉。

奶奶立刻开始指挥爷孙两个开始干活，两个人先把腌肉的缸抬了出来，稍微清洗干净，然后又用开水烫了一遍，把洗缸的水舀出来，然后用干的干净抹布把缸里面剩下的水都给擦干，最后开始腌肉。

要先用水把猪肉洗一下，然后端了一大盆粗盐过来，和八角，桂皮，香叶花椒一起下锅，翻炒出香味，然后把盐盛出来，开始往猪肉上抹盐。这个步骤要确保猪肉上面的每个角落都沾上盐。然后就是把这些猪肉放进缸里面码好，码一层再撒一点盐，但是这个缸也只能装300来斤的肉。老爹用大红澡盆把这口缸盖住，以防有虫子或者是灰尘掉进去。

剩下的肉肯定还是要再腌掉一部分的。没办法，老爹把家里面干净的塑料桶也都拿了过来，开始往里面塞咸肉。连续塞了两个桶和四个盆以后，实在是没有合适的工具来放了，只好把这些肉切成小块，放在阴凉的地方风一阵子。

猪肝很大，奶奶切了一半的猪肝用来腌，剩下的一半可以用来炒，也可以用来煮汤。李娜还是很喜欢吃猪肝的，觉得有点苦苦的，还挺好吃的。

好在外面的天气比较冷，猪肉就放在院子里面用大棚膜盖在上面，防止落灰尘之类的。

晚上当然是简简单单的把这些剩菜给吃掉，不过李娜不是很喜欢吃别人的剩菜，稍微挑着那些加的人少的菜凑合着吃了两口，剩下的强硬的留给了小花和小黄老爹和奶奶节省了一辈子。虽然说偶尔可以给小狗小猫喂点肉，但是要是真把这么一大盘子好肉好菜的倒给小动物，他们还真是舍不得。

从第二天开始，李娜家就基本上没闲着了。要开始准备过年的事情了。本来村里面的红纸不算多了，但是没办法，今年地震家家户户都盖了新房子。村长被不少想要讨个好彩头的村民们骚扰的不行，只好提笔给他们写对联，写福字。李娜家也去领了，但是去的晚了，这些红纸确实是不多了。老爹挑了几副他喜欢的对联就回来了。

回来的时候李娜已经做好了早饭，大清早的李娜就炖了排骨汤，吃的就是排骨面。奶奶说“这还没过年呢，早上就这么好，明年真是越来越有奔头了。”

上午两个老人就开始了大扫除，李娜帮忙烧热水，抬东西。忙活到十点钟，李娜又忙着去做饭了。

中午就来一个酱五花肉，再来一个芹菜炒肉丝，李娜真的很喜欢吃隔夜的芹菜，就好像有人喜欢吃隔夜的豆角或者是蒜薹一样，她感觉隔夜的芹菜非常入味，很好吃。早上炖的排骨汤还没喝完，李娜又热了一遍。早上炖排骨的时候，李娜还把猪心和清洗好的猪大肠，猪肺，猪爪子放进去一起卤，现在又热了一遍，捞出来，稍微改刀就出了一个卤味拼盘。

因为现在腾不出锅了来，所以这两天他们只能吃面条了。酱五花肉是最受欢迎的一道菜，因为它特别入味，浓郁的酱香包裹着切成小块的五花肉丁，老爹直接盛了一勺酱五花肉盖在米饭上。

就在前屋的小桌子上把午饭解决了，吃完午饭，李娜刷碗，老爹和奶奶忙着把清理干净的家具往家里面搬。

下午的时候，老爹和奶奶忙着清理鸡圈，李娜负责把这些产出来的排泄物用粪箕挑出去，倒在平时用来堆肥的地方。李娜尽量不去看那些排泄物，这样就不会很想吐了。知道李娜比较排斥这些难闻的东西，所以猪圈的时候老爹就不让李娜来帮忙了，让她把水桶里面的水拎过来就行了。这里面的水都是平时用来洗菜冲碗的水。要先往后退一点，然后猛的把水桶里面的水冲出去，这样猪粪就会被冲到排泄口。然后老爹用一根木棍把堵住的排泄物都疏通出去。外面有一口大粪缸用来接这些脏东西，到时候给后面的菜地堆肥用的。

李娜拎水的时候都是尽量憋着一口气，只要他一闻到那些难闻的气味，她就特别想吐。之前杀丧尸的时候，她都是把鼻孔堵住了。在嘴巴里面含上薄荷糖去清理的，不然的话一靠近她就呕出来了。

今天忙活了一天，老爹和奶奶累的不行，晚饭也是李娜烧的。好在中午的排骨汤已经喝完了，晚上李娜用大锅蒸了点米饭，还蒸了糯米肉丸子，把中午的菜热了一遍。看着菜的分量不多，晚上李娜又加了个香酥五花肉。

切块的五花肉加上葱姜去腥，加了枣酒，白芝麻，生抽，老抽，蚝油，菜籽油和孜然粉，黑胡椒，鸡精，白砂糖，辣椒粉，盐，按照的比例。前后两者按照1:0.5的比例调好，倒进盆里面，然后和五花肉抓拌均匀，确保每一块肉都能被腌制入味。再加入一大勺的面粉和一个鸡蛋，搅拌均匀，然后就能下油锅炸了，炸到它表面金黄，然后捞出来放凉，然后再复炸，最后就能吃了。

这道香酥五花肉李娜炸了一大盆，晚上天刚

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