第130章 给过年准备菜肴。（1 / 2）

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今天已经是腊月二十九了，早晨起来三人把家里来了一个大扫除……

吃完中午饭后，几人就把昨天徐云带回来的礼物整理起来，把带回来的橘子和苹果分了好几份出来，看着一旁如同馋猫一般的英子，取出一个橘子来剥开喂到英子的嘴里，

“酸不酸”

“酸酸甜甜的真好吃，我还是第一次吃到橘子，以前吃过橘子罐头”

看着旁边刘平也在直咽口水，又给刘平投喂了几块，说到

“我拿点橘子放屋里暖下在吃好不好？”

“……”

把英子扶进屋里让她听着收音机，许云和刘平就来到了厨房里准备为过年做蒸碗，

刘平在院子里洗着带鱼，时不时的还往厨房里看上几眼，许云切下了一块五花肉，切成了薄厚均匀的肉片，用酱油和盐稍微腌制一会，

这会儿又烧起锅来把糯米，花椒，八角放到锅里，用小火慢慢炒制着，大料的香气也随着糯米的焦黄传了出来，刘平在院子里拾不到还用鼻子嗅两下

把炒好的糯米和香料倒入石臼内，碾成粉末，放入到腌制肉内，加入了葱姜末大酱，白糖豆油翻拌均匀，整齐的码在瓷碗内，

刘平走上前来问道

“云哥，你这是在蒸粉蒸肉吗？”

“对呀，你喜欢吃不？”

“喜欢”

两人说说笑笑把粉蒸肉放到锅里蒸制，和刘平坐在炉灶旁看着火，许云又开始拿出一块肉来在案板上坐着，刘平好奇的问

“云哥，今晚吃饺子吗？”

“不是，我这是等会儿准备炸丸子”

等肉馅剁好之后，给里边加了葱姜水，酱油，盐自制的大料粉，又给里边打入了几颗鸡蛋，加入面粉在那里不停的搅拌着，最后又加入了豆油，炸丸子的提前工作算是准备好了

紧接着又到院子里取了豆腐来切成薄片，又取了一些后腿肉，准备再做一个小酥肉

把猪后腿肉切成条，加入了盐，葱姜水自制的大料粉腌制，又准备了一个碗给里边加了面粉，鸡蛋和水搅和起来这是为了等会儿炸小酥肉时挂户

刘平坐在炉灶旁边，笑着对许云说

“云哥，你都能去食堂当大厨了”

许云在那嘿嘿的笑着，又把刚才洗好的带鱼剁成段，用葱姜水和盐还有自己做的白酒腌制起来，

想了想又剁了两只公鸡，用同样的手法腌制起来，只不过多加了一点干辣椒，又在水桶里超出几条大鲤鱼，在院子里宰杀干净，也同样的给腌制了起来，

这会儿许云就坐在刘平身旁，闻着锅内传出的粉蒸肉的香味，就等粉蒸肉蒸好，许云就可以支起油锅来，

这么长时间也没有见英子有什么动静，进屋看了一下，这只小馋猫已经趴在床头睡着了，许云用被子轻轻的给英子盖上，

揭开锅盖，看着那酱红的粉蒸肉许云不由的咽了一下口水，拿起筷子夹了一片，用嘴巴吹了吹刚想往自己嘴里塞，看着刘平同样也在盯着这块肉，赶忙把肉送到刘平嘴里，

刘平一口把这片粉蒸肉咬进嘴里，当粉蒸肉入口时，首先感受到的是肉质的鲜嫩多汁。肉非常嫩滑，轻轻咀嚼就能化开。同时，肉中还保留了一定的汁水，，粉料吸收了肉的鲜美和油脂，变得软糯可口，

吃完这一口后，看着许云说道

“云哥，我还想再吃一口”

很快两人便你一口我一口吃完了一碗粉蒸肉，洗好锅许云就开始加入豆油，把准备好的食材一一下锅炸制，很快锅内的豆油就冒起了淡淡的青烟，炸丸子的焦香随着豆油的轻烟飘向了院子里，

两只小狗似乎也闻到了肉味，跑到了厨房在许云的脚下转圈圈，许云从筛子里取出一颗肉丸子一分为二扔到院子，两只小狗就在院子里你争我夺……

很快子也睡眼惺忪的跑进了厨房里

“当家的你在炸什么呢？这么香”

许云拿了一颗稍微凉了一会儿的丸子塞到英子的嘴里，英子吃下这一颗丸子后，眼神又看向了许云正在炸制的小酥肉，许云拿起碗装了一些热腾腾的小酥肉对着英子说道

“端到屋里边凉了吃，我这忙着呢小心油沾到你身上了”

炸完了这些食材后，许云烧了一个料汁，给已经码到碗里的小酥肉，丸子，鸡块里边，又放到蒸笼里面蒸制。

这会儿才跑出厨房外边来抽支烟，大嫂就推门进来，看着许云身上还围着围裙，又嗅了嗅空气中淡淡的香味，笑着问道

“老四这是在家里做啥好吃的呢？”

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