第223章 糯米藕（1 / 2）

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夏楚楚站在厨房里，手里拿着一根刚出锅的糯米藕，为了招揽顾客，她决定推出一道特色菜糯米藕。

这道菜是她从老家带来的秘方，她自信满满地认为，只要这道菜一上桌，必定能吸引大批食客。

她小心翼翼地将糯米藕切成片，摆放在精致的盘子里，然后端到闺蜜秀秀面前。

秀秀是个美食博主，对食物的品味有着极高的要求。夏楚楚希望秀秀能给她一些专业的意见。

“秀秀，你尝尝这个，我新研发的糯米藕。”夏楚楚满怀期待地说。

秀秀拿起筷子，夹了一片糯米藕，放进嘴里。她的眉头微微一皱，随即露出了一个复杂的表情。

“楚楚，这个……”秀秀犹豫了一下，“这个糯米藕，是不是有点太甜了？”

夏楚楚的脸色一沉，她没想到秀秀会这么说。她自己尝了一口，果然，甜得有些过分。她的心情顿时跌到了谷底。

“怎么会这样？我明明按照老家的配方做的啊。”夏楚楚有些沮丧。

秀秀看着夏楚楚的样子，忍不住笑了起来：“楚楚，你这是要把顾客都甜晕过去吗？”

夏楚楚瞪了秀秀一眼，心里虽然有些不快，但也知道秀秀说的是实话。

她决定去找李大厨请教，看看能不能改进这道菜。

李大厨是城里有名的厨师，他的手艺在业界有着极高的声誉。

夏楚楚带着糯米藕，来到了李大厨的饭店。

“李大厨，我这道糯米藕，甜得有点过头了，您能帮我看看吗？”夏楚楚诚恳地说。

李大厨接过糯米藕，仔细地尝了一口，然后点了点头：“确实，甜度太高了。糯米藕本身就有一定的甜味，你在糖的用量上要适当减少。”

夏楚楚认真地听着，李大厨继续说道：“另外，你可以尝试加入一些酸味的调料，比如柠檬汁或者醋，这样可以中和甜味，让口感更加丰富。”

夏楚楚听后，恍然大悟。她谢过李大厨，急忙回到自己的饭店，开始重新调整配方。

她按照李大厨的建议，减少了糖的用量，并加入了适量的柠檬汁。

夏楚楚的饭店因其创意和美味而声名鹊起，但糯米藕这道招牌菜却因为甜度问题受到了秀秀的质疑，这让夏楚楚倍感压力。

她深知，若不能及时解决问题，不仅会影响顾客对甜品的评价，还可能动摇“楚楚甜品”的口碑。

带着焦急的心情，夏楚楚来到了李大厨的饭店。李大厨闻名遐迩，不仅厨艺高超，而且性格和善，乐于助人，是业内人士都非常尊敬的前辈。

在一番诚恳的请教之后，李大厨给出了自己的建议：“楚楚啊，做菜讲究一个平衡，尤其是甜品。你这个糯米藕甜是甜，但过于甜蜜有时会让人感到腻味。我建议你在糖的分量上要适当拿捏，不能贪多。”

夏楚楚认真地点头，她知道李大厨的话都是金玉良言。

但她也有自己的疑惑：“大厨，我还注意到糯米藕的味道似乎也有些单一，我想问问，如何才能让这个菜色更加丰富多彩，更加符合不同顾客的口味呢？”

李大厨笑了笑，示意夏楚楚坐下，然后缓缓说道：“楚楚，你能在甜品的多样化上动脑筋，这本身就是好事。”

“糯米藕，我们知道它是以糯米和莲藕为主料，要想做得更加出色，首先要在莲藕的选择上下功夫。莲藕要选新鲜的，这样的藕肉质鲜嫩，口感好。”

“哦？”夏楚楚睁大了眼睛，她原以为做饭就是按配方来，没想到连莲藕的选择也有这么多门道。

“对，而且你可以在糯米中加入一些其它的谷物，比如小红豆、绿豆，这样不仅可以增加口感的层次，还能让营养更加丰富。”

“至于味道，你可以调调味时加入一些新鲜的果蔬，像柠檬汁、橙汁，甚至是苹果泥，这些都能很好地中和甜味，让甜品更加清爽可口。”

夏楚楚听后茅塞顿开，她谢过李大厨，带着满满的收获回到了自己的店中。她决定立即着手对糯米藕进行改进。

回到店里，夏楚楚首先挑选了市面上的几种莲藕进行了对比，最终选择了肉质洁白、口感细腻的一种。

接着，她按照李大厨的建议，减少了糖的用量，并加入了一定比例的小红豆和绿豆，让糯米藕的口感更加丰富。

在调味上，夏楚楚没有用传统的白糖，而是选用了柠檬汁和蜂蜜，这样不仅中和了甜味，还让糯米藕带上了一丝清新的果香。

几天后，夏楚楚的糯米藕重新上市，这一次，它不再是单纯的甜，而是甜中带酸，酸中带鲜，受到了顾客的一致好评。

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