第108章 发酵面团（1 / 2）

《朝暮时》转载请注明来源：369小说网(369book.cc)

由粟和豆磨成粉制作而成的二和面，味道着实不太好。再加上柳氏只添加了一点点盐，没有放一滴油，吃起来的感觉简直一言难尽。

之前也不是没吃过，只是这吃多了，拉嗓子。

竹鼠并非是一贯的水煮做法，而是下锅炒了，不过只是加了一点点盐而已，所以味道并不是很好。

随便吃了半个饼子，夹了几块肉，又喝了一大壶水，好歹算是混了个半饱。紧接着，陈宛白就开始继续埋头干活了。

时间紧迫，必须趁着这天气还暖和的时候，将住的事情安排妥当。而接下来，就是要好好计划一下赚钱的相关事宜了。

她捡起地上的竹子，一根接着一根，重复着之前一样打通竹节的动作。

时间在不知不觉中流逝，当最后一根竹子也被打通的时候，太阳已经偏西了。

陈宛白缓缓站起身来，活动了一下有些僵硬的身体。她顾不得酸痛无比的手，继续开始整理这些处理好的竹子。

将它们按照七八根一捆，捆绑在一起，准备扛往山上去。

喝了几口水，稍作歇息。接着便打算从山脚开始往上进行。

“小白，要不要娘帮你？”柳氏见陈宛白正准备扛起一捆竹子，连忙上前问道。

陈宛白转头看了看，沉思了好一会儿。

“那咱们一起抬？”语气中带着些许不太确定。

柳氏没有多说什么，直接弯腰搬起了竹子的另一头。陈宛白这才搬起竹子，俩人一前一后地朝着山脚处走去。

到了山脚处，陈宛白和柳氏将竹子放在地上。

陈宛白看着眼前的山路，接着便按照规划好的路线，将竹子一根根从山脚往山上的方向依次摆放下去。

一捆竹子摆放完毕后，母女二人又接着去扛下一批竹子。

如此这般，从山脚处开始，竹子一根根地向着水源处延伸。

两个人一起干活，速度明显要比一个人快上许多。

当快要铺完的时候，天色已经完全黯淡了下来。

陈宛白略带惋惜地叹了一口气，也只能就此作罢。

看着眼前未完成的工作，她决定明天再来将这些竹子铺完，并且接通。

下山之后，晚饭吃的依旧是那难以下咽刮喉咙的饼子。陈宛白决定，明日要早起自己亲自烙饼子。

那饼子硬梆梆的且非常难吃，其中存在着一个问题，大概是由于没有进行发酵处理，因而才不够松软。

像粟米和豆类混合而成的二和面，实际上在经过发酵之后再来制作成饼子，就会变得柔软蓬松起来，并且会更加美味可口。

这般想着，手中的饼子顿时也觉得不香了。陈宛白咬牙切齿地吃完了一块饼子后，无论柳氏如何劝解，她都再也不肯多吃一口了。

趁着时间尚早，得赶紧将面团发酵好，说不定明日就不用吃着拉嗓子的梆硬饼子了。

洗过手，拿来材料，便开始着手准备进行制作了。

“你这是准备做什么？”柳氏见此情形，不由得开口问道。

“趁着现在时间还早，我准备明日的朝食。”

“那娘来做吧，你早点去洗洗睡。”柳氏一边说着，一边迈步上前，伸出手作势就要去拿材料。

她在心里暗暗想着，闺女已经累了一整天了，而自己不过是在一旁打打下手罢了，并没有多么辛苦。

“不用了，娘，我打算做点不一样的吃食呢。”陈宛白急忙侧身挡住，伸出了尔康手。

见闺女如此坚持，柳氏微微愣了一下，随后放下了手，说道：“那好吧，你要是累了，就让娘来。”

陈宛白连连点头，柳氏则站在一旁看着她的动作。

首先，陈宛白把面粉与适量的水再加上一些糖混合到一起，而后反复揉搓，揉成了一个面团。

糖能够为微生物的生长提供一定的养分，促进微生物的活性。

随后，在面团上盖一块拧干水的棉布，以防止面团变干。紧接着，盖上锅盖将其放置在灶头上。

之前烧水后的灶膛里还有一些没有完全燃烧殆尽的炭，用草木灰将其盖上，用来温着面团正好。

虽说现在天气也很适宜，但夜间还是会有些许凉意，陈宛白担心温度不够，难以使面团自我发酵。

随着时间的逐步推移，微生物会分解面团中的糖分等物质，进而产生二氧化碳气体，从而使得面团开始膨胀。

将面团处理好之后，陈宛白便舒了一口气。

这个法子于她而言也是第一次尝

本章未完，请点击下一页继续阅读！