第33章 去秕、去壳、去膜（1 / 2）

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三五天时间，村里绝大部分人家均已完成了稻子的收割，然而陈家却愣是割了整整七日。

待所有的稻谷打完并晾晒完毕后，则需要进行去秕。

村里的祠堂旁边修建了一座工房，里头放置了几个风车，以供村里没有风车的村民使用。

拥有风车的人家数量并不多，所以通常是先到的人先使用，去得晚了就只能排在后面扽等待。

陈家主要做事的人还是陈老头和陈大山，而陈大松和陈元修懒懒散散，干两下活就开始唉声叹气，抱怨这儿疼那儿疼。

等村里一大半人家都用完了风车后，才轮到陈家。

至于另外一小半，则是那些家中壮劳力较少或是拥有很多土地的人家。

“大头，你家咋现在才来呀？”与陈老头相熟的老伙计陈力笑着询问道。

“唉……”陈老头有些不知该如何作答。

“大力啊，还不是因为今年没有大安那孩子。”说话的乃是和陈老头不睦的陈满仓。

“瞧瞧，这不就体现出来了嘛。我说大头啊，你呀，可真是糊涂哦……”陈力拍了拍陈老头的肩头。

“我可是瞧得真切，这几日你那好大儿可没半点心疼你哟。”陈满仓见陈老头脸色不佳，继续讥讽道。

陈老头听闻这一番冷嘲热讽，简直气到快要死了，往年可绝非如此。

陈大安就是干活的一把好手，每年都是头几个用风车的。

他也没少因此而嘲讽陈满仓，如今反遭他人嘲笑，叫他心中怎能好受得了，对陈大松的不满之意又增添了几分。

他又开始暗自后悔，早几年前，陈大安就劝他说买一个风车。陈老婆子则舍不得银钱，认为反正陈大安能干。

现在陈大安死了，整个家里的活计大部分竟然是他和陈大山两人干的。

陈家来去秕的依旧是陈老头和陈大山。

陈大山负责将装满稻谷的谷箩搬到风车前，并将稻谷倒入进料仓。

陈老头用力摇动风车的把手，风车开始缓慢地转动起来。

随着风车的转动，一股微弱的风渐渐吹起，吹过稻谷。

风车的速度逐渐加快，风也变得强劲起来。稻谷在风中翻滚着，谷壳被风吹走，露出饱满的稻粒。

去秕后的稻谷用麻袋一袋袋装好，存放于自家的仓库中，一部分留着用作交秋粮，一部分留作未来一年的口粮。

在这个时候，大多家里都还有陈米，故而都是将干净的稻谷装袋进行储存。

而陈家却没有多少粮食了，他们打算磨出一部分新米，拿去镇上卖了，再买一些价格便宜的陈米回来吃。

稻谷转化为大米，还需要经过几道工序。

完成去秕之后，还需要进行去壳和去膜。

去壳所用到的工具是土砻，好在这个工具陈老头家有。

这还是陈大安之前用猎物同村里的陈木匠换来的，当时被周老婆子一顿好骂。

如今，陈老头只觉庆幸无比。

陈老头将需要去壳的稻谷倒入土砻中。一旁的陈大山弯着腰，双手紧握土砻的把手，开始有节奏地转动起来。

随着土砻的转动，稻谷与土砻的内壁不断摩擦，发出清脆的“沙沙”声。

渐渐地，稻谷的外壳开始破裂，露出里面比较黑黄夹杂着外壳的糙米。

在转动的过程中，一些稻谷的外壳碎片纷纷掉落。

过了一会儿，土砻中的稻谷都完成了去壳。

陈老头喊住陈大山，让其停下手中的动作，然后自己小心地将去壳后的米粒倒出来。

他仔细地检查着米粒，确保没有残留的外壳。

经土砻去壳完毕的稻谷里仍掺杂着糠秕，需得再拿去风车扇动，以此将米粒与谷皮分离开来。

干净的糙米尚不能直接使用，还需要再进行一道去膜的工序。

去膜需要用到木碓，所幸，村里的工房就有。

两人把干净的糙米搬运到了木碓所在之处，陈老头把糙米倒进石臼里面。

陈大山将横木插进碓头，接着用脚踩着横木的尾端进行舂米。

舂打过后，谷皮就变成了粉末，也就是“细糠”。

细糠被风车扬起除去，皮膜与尘土筛除，便能获得洁白的大米了。

最后，地上的那些细糠也被陈老头仔细地清扫干净，而后逐一装进了袋子当中。这些细糠将会被掺杂在米面里面，同样也能够当作粮食来食用。

朱家

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