第319章 张罗着吃（1 / 1）

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猪前腿肉可以做红烧猪肘子。因为前腿经常运动，里面的筋比较多，吃起来更有嚼劲儿，拿来做红烧猪肘子最适合不过了。苏家男人最喜欢吃这道菜，然做得够味也只能四嫂操刀。

说来也有有趣，苏家这几个媳妇，除了四嫂没一个好茶饭的。大嫂当闺女的时候一直在读书，没学过做饭，直到婚后才会做，又因平日工作忙，没功夫专研，所以只停留在熟这一步。二嫂跟她差不多，不过二嫂只是嫌做饭麻烦，不管怎样糊弄熟就行。三嫂人太节省，做出的饭没有油水，能好吃到哪里。

苏婉这人挑食，她爱吃的做得特香，她不爱吃的糊弄都不糊弄一下，直接不会做。

如此，中秋节的午饭有四嫂这个大厨在，其他人都是打杂的。几人坐一起想菜谱，光有肉不行，还得搭些炒菜。可惜，菜的品种太少了。

四嫂带来一只鸡，苏强和陆焱正在杀鸡、退鸡毛。二哥别指望了，这会儿还生闷气的了。他喝完第一杯还想来第二杯，哪知陆焱早把酒瓶收起来，他想要又不好意思要，特郁闷，盯着陆焱看了一会儿，觉得这小子有点呆，怪不得被他妹子捏得死死的。

大哥院子里有块地，专门用来种蔬菜的，三四分地，不算小了。农村好多人家园子地也就这么大。蔬菜种类不多，也就常吃的豆角、白菜、油菜、韭菜之类的，还有一小片土豆。

地里有两棵梨树，一棵香水梨，个头不大，苏婉比划了下，跟她的拳头大小差不多。熟了皮会变黄，刚开始甜脆，放得时间越长越绵软，甚至会沙化。

另一棵是苹果梨。长的像苹果，个头比苹果大多了，侍弄的好了一个抵得上两个苹果。苹果梨生长周期长，果实到现在还绿油油的，一点没有变浅的迹象，哪像香水梨，颜色大多都变浅，月底估计就大熟了。

苹果梨生的时候吃起来跟木头似的，皮硬得啃都啃不动。就是国庆节熟了，口感也一般。不过对于缺少水果的众人来说，已经很美味了。

苹果梨真正好吃的时候在上冻以后。

经过一段时间的储存，浅绿色的皮变得黄橙橙的，咬一口猛然发觉皮变薄了，水分特别足，得小口吃不然一不小心就被水分呛到了。甜甜的梨汁，脆脆的梨瓤，在寒冷冬天围着火炉啃上一个，别提多爽了。

小的梨不如大的水分多，会被去皮切成小块煮成糖水罐头。当然这是比较奢侈的人家，一般人还是会贮存好等大的吃完，小的自然也是好东西。

苏婉小的时候喜欢吃冻梨。冬天天气冷，把梨放外窗台上，第二天冻得跟铁弹似的，敲上‘哐啷’的响。爸妈起得早，会把梨拿回屋里放凉水里解一下，等梨皮附上冰块，然后提溜出来把冰块抠掉，梨皮会发软。垫块干净布子把梨皮削掉拿进里屋给她，她就钻暖暖的被窝里抱着梨跟个小兔子似的用大门牙啃。

解冻时间短，里面硬硬的，可难啃了，吃一颗梨要往半个小时候以上数，啃完浑身都冷得打颤，手也变成铁爪子，裹着被子暖好一会儿才会缓过来，但就是过-瘾。