第127章 拌料（1 / 1）

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苏强气呼呼接过陆焱的活，还不忘瞪他一眼。还是妹夫吗？连大兄哥都不懂得谦让。

陆焱好脾气地笑了笑，这种在媳妇面前长脸的活，无论如何都不能让。

跟苏婉预估的所差不大，两斤面总共掉了18张。四嫂把粉皮旋子洗干净收起，苏婉就着锅里的热水坐上蒸笼，把面芯儿放进去蒸。

蒸的功夫，大伙也没闲着。苏强跟陆焱去给牲口饮水，四嫂收拾厨具，苏婉和两小孩准备面精拌料。自家调的拌料比较简单，基本就地取材。

苏婉先把昨天特意留的三根黄瓜摘回来。黄瓜长得快，别看昨天还有点嫩，今天立刻长成。刚洗完，正要用刨丝器刷丝，就听到两小家伙猛吸口水。

苏婉顿时哭笑不得，“你两还没吃够啊？”

姐妹俩了立刻摇头。

苏婉拿过两条根，从开花的那头各掰了一小截，递给她两，“再多就没法拌料了。”

“咔嚓，谢姑！”

“咔嚓，姑，好吃！”两姑娘开开心心去剥蒜。

蒜是陆焱从地里现挖的，皮跟粘了胶水似的，很难剥。苏婉抽空用剪刀把蒜根部剪掉，让她们慢慢捣鼓。

苏婉把黄瓜刷成丝，放小吕盆里备用，然后去收拾芹菜。他们不习惯吃芹菜叶子，直接摘掉喂骡子。把芹菜焯水，切成小丁，放到碗里。香菜苏婉分开放的，谁爱吃谁放。

油苏婉上次炝好的，不过没放辣。刚好四嫂家有辣油，凑齐。想到苏强和陆焱爱吃辣，辣油的辣显然不够味，四嫂特意从园子地摘了些小辣椒。

小辣椒长两寸左右，比小拇指还细，别看现在还没变红，绝对够辣。苏婉碰不得辣椒，四嫂自己切。

小姐妹俩把蒜剥好，陆焱找出捣蒜器石臼，把蒜放进去，添了少许水，开始捣。

锅里的面芯儿差不多蒸熟，苏婉垫了块布，揭开锅盖，虚蓬蓬、松软如绵的面精块映入眼帘。

苏婉用锅铲铲到馍筐里，切两半，拿出一半切成小碎块，放盘里。面精块韧如丝、滑似玉，看着就让人垂涎欲滴。

陆焱把捣好的蒜盛碗里，加上开水，拌成蒜汤。又用另一个碗把盐化开。然后把准备好的菜和调料全都摆放一起，想怎么吃自己挑。

苏婉不喜欢吃味精，家里没有。四哥家为了随她的口味，做饭也极少放，一时不知塞哪里。不过平日也不怎么吃，有没有不太在意。

就剩最后的大汤。苏婉把锅里的水舀出，洗干净，重新添了两瓢，让陆焱烧开。

半勺醋、半勺酱油，放一些鲜姜，少量花椒粒，熬煮了一会儿，用小笊篱把漂在上面的花椒和鲜姜片舀出去，扔泔水桶。之后，把汤盛盆里。

大汤不酸，苏婉另准备了醋，自己加。不过这里人都爱吃醋，加多加少的问题。

“醋不酸！”四嫂喝了一口，皱了皱眉。

现在的醋不是后世的袋装或瓶装醋，没有产地，也没什么生产日期。每个小卖部里几乎都有两个瓮，一个醋瓮，一个酱油瓮。