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、白糖、秋油,再加上“黄家猪蹄”特有的秘制调料,一锅上好的大骨卤汤要炖足三四个时辰才敢往里下肉。
笑笑好奇问一句:“那位婶子为何叫模糊婶儿呢?”
桂婶儿扑哧笑起来:“我那个弟媳『妇』儿啊,听说自小就长得模模糊糊的,才得了这么个名儿!”
说得众人又是讶异又是笑,估计这就是古代对于低像素的代名词吧……
“我怎么好像已经闻见肉香了?”澹台芙蓉耸了耸鼻子。
“那是我身上沾的味儿!”桂婶儿笑她馋。
“好像是从远处飘过来的。”笑笑也闻见了。
几个人便出了院子,到小街上去,外面香味更重了,已经有几个院子的女生走出来看:“什么味儿这么香啊?”
“好像是炖肉的味儿~”
“莫非是炖排骨?”
“闻着像过年的大肉!谁家这么有钱?这是不打算过啦?”
“这肉卖不卖啊?”
论起来,现在又到了申时,那些吃饭早的恐怕肚子又饿了。乡下的日子,既没有下午茶也没有点心零嘴儿,不饿才怪。
笑笑几个女孩子听见其他人的议论,也跟着砸吧嘴,简直不敢相信,这些肉是自己所能拥有的。
桂婶儿一笑:“走!都跟我瞧瞧去!”
几人跟着桂婶儿进了嫣然莞尔的院子,香味儿更盛了,简直要把人的口水『逼』出来。
“嗬,瞧你们这一个个鼻子灵的,霜菊姐姐才刚揭开锅盖儿,你们就来了!”嫣然笑道。
几个人看到围着围裙的霜菊学姐,都先道一声“学姐辛苦了”。
霜菊笑道:“今日的肉新鲜,炖肉料也是秘制的,味道应该错不了。”
连西子都有些馋了,但想起那个大猪头来,又不敢往锅边凑。
“别想那些没用的,咱们平日吃的肉还不都是杀猪宰牛得来的。”瑞彩拍拍她的手。
西子迟疑地望着厨房门前的大盆子:“这里头是什么?”
嫣然道:“这是血豆腐,用韭菜爆炒是很好吃的。”
西子道:“鸭血粉丝汤用的就是这个?”
“差不多吧。”笑笑没有强调猪血两个字,怕西子再次不适应,“咱们也炖了一些方肉的,你若不想吃猪下水,可以尝尝那些肉。”
说起来,血豆腐在东北杀猪菜中是必不可少的,点上个猪骨汤的锅子,里面炖上五花肉,酸菜,粉条,冻豆腐和血豆腐,几个至亲好友围在一起热乎乎地吃上一顿,别提多美了。
“咱们把一头猪的全付猪下水都要了,这盆子猪血是刘胡子饶给咱们的,不要钱。”桂婶儿在笑笑耳边小声道。
一听这些东西是白得的,笑笑也跟着财『迷』地笑起来:“这还托了桂婶儿和王叔在村子里的好人缘!”
桂婶儿的夫家姓王,是大王庄村的大姓。
“也不知王叔和孩子们在大院子吃住的怎么样?”笑笑关心一句——这些被学校“借用”的院子,因为里面住的是女学生,所以就把男主人和男孩子都集合到村西头的大院子里住了,每日的伙食由女学提供,另外,学校还给这些院主人支付着租金。
“他们吃的比咱们好,”桂婶儿小声说道,“顿顿有肉有白面馒头,还有崭新的褥子被子,这回俺们家是赚到了。”
笑笑点点头,心里却道:咱们会吃得更好。
此刻,小组的女生们都挤进了厨房,边咽口水边看着锅里炖的那些卤肉。
“这些东西我还真没吃过,这一锅都是猪下水?”澹台芙蓉问道。
“严格来说,猪下水是腹腔里的内脏,猪上水是胸腔里的内脏,猪头肉另算。”瑞彩一面给芙蓉普及着猪下水的知识,一面忍不住用长箸子翻了翻咕嘟嘟炖着的肉:“我最爱吃拌猪耳朵了,一定要给我留一只!”
“这可是头大猪,一只耳朵有小蒲扇那么大,估计能切三碟子!”桂婶儿也在一旁咂嘴儿,“那猪耳朵里都是脆骨没吃头儿,要我说还是猪头肉最香!尤其是猪拱!”
澹台芙蓉连声问什么是猪拱。
笑笑便指了指她的鼻子。
澹台芙蓉皱着眉头连连摆手:“那多恶心!”
“还是等你尝过了再说吧!”桂婶儿笑她。
一个『妇』人从堂屋里走出来,搬了个低桌摆在院子当中:“一会儿就在这儿尝肉,闺女们别客气,就当来了自己家。”说话的声音十分厚重洪亮。
想来这便是大家口中的模糊婶儿了,笑笑看她长得英气周正,也不知当年的绰
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