第297章 吃回细糠（2 / 3）

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总扭头看着泡泡说：“等下你带两个姐妹过去陪廖总他们聊聊天，后半夜钓鱼容易犯困。”

廖总哈哈笑了：“你要这么说，我可就不困了啊！”

王强不想和姑娘们交流，起身看向旁边的厨子。

厨子们正在处理鳗鱼，下刀的手法非常讲究，有一些辅料食材王强见都没见过。

“山子哥，那个红色的东西是什么？闻着还有点酒香味儿？”

“可能是酒糟吧，加了红色的曲米？”

俩人好奇的走过去看热闹，厨子们特意在饭桌旁边拆解鱼类，要的就是制造一种独特的氛围。

狗头鳗被剁成了小块，皮下的肌肉还在跳动，神经还没有死透，这是最新鲜的食材了。

“一鱼多吃，这是红酒糟，等下油炸鳗鱼。”

厨子热情的解释了一番，又指着旁边的鱼肚说：“等下鱼头和鱼肚煲汤！”

孔老板走了过去，手搭在王强肩膀上，说：“过来偷师学艺了？”

“我倒是想呢！这些辅料我见都没见过！”

廖总是搞餐饮的，他站出来解释：“赵总请的这都是顶级大叔，都是南边的做法，看上去够唬人的啊！”

闻到酒糟味道的时候，王强就已经猜到这是南方的烹饪手法，北方鲜有用到酒糟做鱼。

只见厨子将鳗鱼剁成小块，然后用姜末等调料混合着红酒糟腌制。

腌制鳗鱼的时候，厨子将鱼肚和鱼头煎制金黄开始熬汤。

紧接着有人拿出了一些大个头的鲍鱼，还有一些秘制酱料。

王强挠挠头，暗道自己想多了，看来赵总还真的是请大家吃鲍鱼，吃真的鲍鱼。

“这是从国外进来的黑松露，今天搞一个黑松露鲍鱼面，老廖你给把把关。”

赵总和廖总站在一起聊了起来，王强和孔老板凑到了一起搭话。

王强以前还真的听过黑松露，但是一直没见过这玩意，今天算是来着了。

“老孔，这黑松露咱们国家不是有吗？还要从过来搞过来吗？”

老孔解释：“国内是有，但是产量稀少，这东西不能有序繁殖，国外吃的比较早，所以吃个乐子，不过也是真的好吃。”

王强搓搓手，跃跃欲试：“今天我这个野猪也吃一回细糠！”

“这东西我以前经常吃，还不错。”

周德山突然开口，众人都看向他。

“这兄弟倒是话不多，一开口就不简单啊！”赵总说。

其他人都认为周德山在装大爷，只有王强知道周德山在大山里待过很多年，于是他问：“山子哥，你说这黑松露什么味儿？”

“这种气味是复合多变的，有点像腐败的枝叶，又有点像发酵的玉米。甚至还有点像……”

看了周遭的姑娘一眼，周德山有点不好意思了。

厨子突然笑了，他已经看出周德山是真的吃过黑松露，便说：“这位老板说的挺准。”

“还有点像什么？”王强追问。

周德山面露尴尬，嘀咕：“有点像种猪的荷尔蒙味道……”

大长腿美女泡泡就在黑松露旁边，他拿起一颗黑松露嗅了一下，不假思索的说：“还真的是的！”

“嗯？！”

众人惊愕。

泡泡赶紧解释：“有点像发酵的玉米香味！”

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