第29章 曼容表妹（2）（1 / 2）

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戚曼容道：“这家烧腊店本就是老字号，名堂响当当，也要想法子弄出新花样啊！”

穆嘉澍道：“是啊！这就是做生意的难处咯！”

温含秀道：“做饮食生意的，如果都是千篇一律的菜品，哪有自家的特色啊？如此一来，哪有顾客愿意帮衬啊？”

穆嘉澍道：“此言差矣！白切鸡是寻常菜肴，但是，他们家的招牌白切鸡确实是金漆招牌啊！”

温含秀道：“他们家的白切鸡比较滑嫩，肉质也不柴，这就是他们家白切鸡的特色。”

戚曼容刚吃了一块白切鸡，叹道：“这白切鸡啊，一如既往的好吃！”

穆嘉澍道：“那是他们家的招牌菜，自然是味道一流！我们这些街坊邻里，就爱吃他们家的白切鸡。”

温含秀道：“他们家的豉油鸡也不错啊！”

穆嘉澍道：“但是，白切鸡更胜一筹。据说，有些食客特地来这里就是为了品尝他们家的白切鸡。”

温含秀道：“为什么不是豉油鸡呢？”

穆嘉澍道：“既然是食客，那口味自然是比寻常人挑剔啊！也许，食客就是爱吃白切鸡吧！”

戚曼容道：“因为白切鸡的制作要求严苛些，至少比豉油鸡的严苛。”

穆嘉澍道：“这样啊！”

戚曼容道：“是啊！首先，这鸡啊，必须肉质滑嫩的鸡，最好是散养的走地鸡，还要新鲜的。”

温含秀道：“当然是新鲜的好啊！隔夜的，就有些馊味。”

戚曼容道：“其次，浸鸡的火候要掌握得恰到好处。如果时间太长，鸡肉会变老。如果太短，血水过多，就是不熟。”

温含秀道：“说白了，就是火候。做饭的懂得掌握火候，就是合格的大厨。”

戚曼容道：“是啊！最后，蘸料也很关键，要用上好的姜葱蓉，最好是沙姜，加上熟的花生油，搅拌均匀，就好了。”

温含秀道：“曼容，你懂得可真多啊！你是无师自通么？”

戚曼容笑道：“不是，我哪会无师自通呢？那是我家隔壁巷子的那位高大婶教我的，她祖上可是城里大酒楼的掌勺大师傅！”

温含秀道：“那是名师啊！曼容，不如你跟着她学厨艺吧！”

戚曼容道：“高大婶不收徒弟。”

温含秀道：“哎，真可惜啊！”

穆嘉澍道：“姑娘家的，当个厨子有什么好啊？很累啊！”

温含秀道：“厨子有什么不好啊？姑娘家的最好有手艺傍身，至少能够养活自己嘛！”

穆嘉澍道：“曼容上有父母，中有大哥，还需要担忧生计么？”

戚曼容道：“其实，表嫂说得对啊！我们做姑娘的，总得懂些手艺。就说这个耕田插秧，女子的力气大多不如男子。所以，女子最好选择些讲究巧劲的手艺。我觉得，当个厨子，确实是不错呢！”

穆嘉澍道：“曼容，你可知道，当厨子的，要整日面对柴火油烟，从早到晚站在灶台前，这可不是闹着玩的！”

戚曼容点了点头，道：“我知道。”

穆嘉澍继续道：“当厨子不仅需要体力，还得有臂力。炒菜时要颠锅，一天得颠三百次呢！”

戚曼容道：“我知道。”

穆嘉澍道：“还有啊，你看我……”说着，他举起右臂，肌肉隆起，道：“时间长了，就变成我这样的麒麟臂了。”

温含秀笑道：“还麒麟臂呢！”

穆嘉澍解释道：“像麒麟的手臂，不就是麒麟臂么？我常年搬运砖瓦，不得不练成这样。”

戚曼容笑道：“表哥，麒麟臂挺好的啊！看着就很有力量，是家里的顶梁柱呢！”

穆嘉澍摇了摇头，道：“我是男人，练成麒麟臂，没什么大不了。可你是姑娘家，如果有双麒麟臂，成什么样子啊？”

戚曼容道：“所以，我是不适合当厨子咯！”

穆嘉澍道：“若非万不得已，像你这样的姑娘，还是别想着当厨子。”

戚曼容道：“可我最擅长的就是下厨呢！”

穆嘉澍道：“将来你嫁到一户好人家，专门做菜，遂了你爱下厨的愿望，不就行了么？”

温含秀道：“当家主母，用不着每天切肉炒菜做饭吧！”

戚曼容道：“表嫂，只有豪门贵族的当家主母不用亲自下厨。像寻常人家，就算是当家主母，也得下厨呢！像我这般出身，怎么敢奢望能嫁到那些豪门贵族啊？”

温含秀道：“凡事没绝对啊！豪门贵族当中也有出身平民的当家主

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