第三百八十四章 你一定会爱上我（2 / 3）

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不会告诉她的，也就不再问了。

也准备结束这个话题。

花无夜也如徐落般，不想再和徐落聊她了。

怕聊下去，会露出马脚。

彼此沉默，不再说话！

徐落这会儿，端起了花无夜为她泡的咖啡，喝了一口，一怔，柔声的赞扬道：“咖啡泡的不错！”

有的人爱用方便快速的美式咖啡壶煮咖啡、有人偏爱享受塞风壶（虹吸式）咖啡的浪漫悠雅，也有人独钟法国压的简单纯粹、摩卡壶的意式风情、或是手冲滤泡式咖啡的风味。

无论如何，适合其它人的煮法不一定最适合您，选择自己最适合也最喜爱的咖啡煮法，是享受DIY煮咖啡乐趣的首要条件。

其最简单的咖啡的冲泡法，就是以滤纸冲泡！

这是最轻松的冲泡法，也是最为简单的冲泡法。

以三孔式滴漏器，滤纸（可以使用一次后立即丢弃，比较卫生、也容易整理）、开水壶壶口最好选用是口尖细小的那种，这样的话，注入开水能垂直地倒于咖啡粉上。

冲泡过程中，开水的量与注入方法可以自由调整。

而，冲泡咖啡的重点与布袋冲泡法类似，选择烘焙时间较长的咖啡豆磨成粉状，以五分钟的时间冲泡出咖啡里所含的成份。

若喜欢喝味道稍淡的咖啡，则咖啡豆份量可稍为增加，但是颗粒需磨得较大，并且冲泡的时间需缩短。滤纸须和过滤器搭配使用，过滤器通常是塑料制，也有陶制品，不过若要保持注入沸水的温度，应使用塑料制为佳，较陶制不易导热。过滤器和滤纸可依照所冲的咖啡份量，选用大小不同的尺寸。

一人份的咖啡粉约十 ~ 十二公克而开水是120 cc。

喜欢清淡咖啡的人，粉量约一人八公克的程度即可冲泡。

喜欢浓苦味的人粉量可一人十二公克程度，充分地蒸烧后再慢慢地注入开水。

注热水用的壶约注入七分、八分的话比较容易操作，而开水量一人数多寡而准备。可以一边衡量烧杯量一边将所需人数份量的咖啡液滴落下来。

过滤的抽出液不要滴到最后一滴，残留状态而停止 ( 倘若全部滴玩可能有杂味或杂质等 )。

将烧杯加温而不使其沸腾的程度再注入咖啡杯。

这种方法和Syphon一样，技术很重要。

一开始可能冲出来的咖啡酸味会很重，

原因除了出水量控制不好之外，咖啡本身的品质(新鲜度...etc)以及颗粒粗细也是重要因素。

当然，冲泡咖啡和冲泡茶，其实也是相似的，容器和水都非常的重要。

在一杯咖啡里，98以上成分是水。

水的重要性无庸置疑！

如果你使用不好的水煮咖啡，即使用最好的咖啡豆也是白费力气——因为差劲的水能够毁坏最好的咖啡。即使是简单的滤水壶也能替自来水滤掉许多不好的物质，使得煮出来的咖啡更香、浓、醇。煮咖啡与泡茶一样，需避免使用蒸馏水，如果您所在的地方自来水品质不佳，使用干净的山泉水也是个理想的方法。

足量的咖啡粉、好的咖啡、和水的温度，同样也重要！

而花无夜冲泡的咖啡，显然是极好的。

虹吸壶是好的， 国际品牌日，本哈里欧，咖啡则是用的是蓝山咖啡，至于水，应该也是深山中的井水，其在水温的掌控和冲泡手法上，都很

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