第58章 素食（1 / 2）

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楼沐清不放心的安顿，她知道展盼盼这个人，长得明艳大方，实际上性格执拗倔强，这次去军营，如果不出成绩，展盼盼未必乐意出现在她面前。

“好的，王妃，谢王妃大恩。”

展盼盼重重磕了三个响头，才站起身来退了出去。

楼沐清在榻上坐了一会儿，才起身向着厨房而去，她安顿的事情现在差不多已经好了。

远远就听到大厨的声音传来，“把豆子好好洗干净，王妃很快就该到厨房了。”

“是，师傅，我这就去洗。”

楼沐清走进厨房，刚好看到一少年正冲洗着泡好的豆子。

“直接沥干水就好。”楼沐清出声。

听到陌生的声音，厨房一众人看了过来，赶忙就要行礼。

“不用行礼，各忙各的，我过来做些东西就好。”

“是，王妃。”一众人齐声答道。

只是此时大家都有点心不在焉，不时偷偷看楼沐清几眼。

楼沐清也不在意大家的眼光，本来她出现在这里就是个异类。

“大师傅，有石磨吗？”

“有，有，有，王妃，石磨在院子里。”见问到自己，大厨忙跑了过去。

“那你一起出来帮忙。”

楼沐清对于这样的热情自然不会拒绝，她一个人也做不了接下来的事，有人帮忙再好不过。

大厨和刚才那少年搬着沥干的豆子，放到石磨前，等着楼沐清的下一步指示。

楼沐清也不客气，直接把做豆腐的流程和两人说了一遍。

果然不愧是厨师，两个人很快就有模有样的做了起来。

先将浸泡好的大豆捞出放入石磨，加适量的水磨成豆浆，过滤后倒入锅中，用中小火慢慢加热。

楼沐清拿出赵瑞文带给她的盐卤，将盐卤与适量的水混合，均匀倒入热豆浆中搅拌均匀后，倒入大厨预先准备好的豆腐模具中。

之后静置让其凝固成豆腐，再压上重物，去掉多余的水分，压制时间的长短会影响豆腐的口感。

“压制两刻就一部分就可以拿出来，剩下的多压制些时间。”楼沐清在一旁对两人交代道。

她这次除了做豆腐，还要做豆腐皮和豆干，它们需要压制更长的时间。

等到豆腐好了以后，楼沐清先试着做了一道菜，尝后和前世没有什么不同，才开始做其他菜色。

楼沐清所做的菜色全部都选的是素菜，有麻婆豆腐、香煎豆腐、香辣脆皮豆腐、凉拌豆皮、豆皮蔬菜卷、韭菜豆干、焖汁豆腐干、香芹炒豆干和文思豆腐。

当然这之中肯定缺不了大厨的帮忙，毕竟她能做会做的菜品有限，菜单倒是能说出不少。

大厨也很高兴，王妃做出来的新品各有不同口感。

豆腐口感滑嫩，质地柔软，富含水分，豆腐皮口感酥脆，层次丰富，味道独特，豆干口感紧实，有嚼劲，味道香浓。

而用豆腐、豆腐皮和豆干做菜各有特点，烹饪方式多种多样，让他对以后做菜思路上，多出了不少新灵感。

等到做好这些，也是到晚膳时间，楼沐清把这些菜各盛了一小碟，带着特别准备的砂锅回到了饭厅。

尚奕辰也刚回来，正问着下人楼沐清的去处。

“夫君，过来吃饭。”楼沐清放下手中餐盘，把菜色一一摆了出来。

“你下午在做这些？”

尚奕辰从上次土豆红薯玉米宴，便知道楼沐清厨艺了得，只是没想到她今天会亲自下厨。

“这是我上次和你说的惊喜，过来尝尝，看你喜欢吗？”楼沐清解释她在兑现之前的承诺。

尚奕辰净好手，走到桌前，看向桌上的菜品，怪不得说是惊喜，这些菜他都没见过。

“放心，都是素菜，用豆子做出来的。”

楼沐清解释新菜品，她自然不会忘记他还在守孝期。

豆腐、豆腐皮和豆干富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有较高的营养价值，非常适合素食者食用。

“这是专门用豆腐给你做的伪红烧肉，独你一份，尝尝。”

楼沐清揭开砂锅的盖子，色泽红亮晶莹剔透红烧肉，像一件精美的艺术品陈列在锅内，让人忍不住食欲大动。

尚奕辰拿起筷子，自然首先尝的便是这独一份的特别，入口有肉的质感，豆腐的清香，入口即化，令人回味无穷。

“这个要是用猪肉做，肥而不腻，瘦而不柴，才是王道。”

看

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