第181章 夜宿山顶（1 / 2）

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兰石用了一刻钟的时间，把水和米的比例搞明白了，问道：“大兄长，那我们今晚的饭是要水多还是米多？”

杨一沫停下丢石子的动作：“今晚我们要煮的是米饭，水和米一样多，这样做晚上吃了容易消化。白天水可以少一点点，饭煮出来硬一点，适合中午吃顶饿！如果早餐吃，米就只能放一碗不到，水可以装满，煮成粥！懂了吗。”

兰石似懂非懂的点点头，杨一沫道：“不明白多做几次饭就可以了！”

沙锅咕噜咕噜的响着，杨一沫取出一块布巾包着盖顶揭开盖子，看了一眼沙锅里的水，“你拿一双筷子来试试！”

兰石闻言取了树枝做的筷子，“给，筷子！”

杨一沫看着沙锅里的饭道：“你用筷子夹一点上面的饭试试是什么样子的！？”

兰石依言夹了一筷子饭放进嘴里，“没熟”

“你看到锅里的情况了吗？这种情况水已经干了，不能再放柴火，要把灶里的柴全部退出来，留下火子把夹生饭捂熟就行！在这种煮饭中，不可以搅拌，不然无论你怎么煮饭都是夹生的，除非把饭倒出来用蒸笼重新蒸！但这样也是有风险的，米饭太烂也蒸不熟。所以煮饭的时候水开就改成小火慢慢煮，水干就去掉柴，不然锅底一糊整锅饭就废！”

兰石守着沙锅道：“煮饭还要这么多学问？我怎么感觉好难哦！”

“不需要多大学问，也不难，只要动手做一次，第二次一般人都会。”说着从背篓里抓了七八个土豆扔进灶里，用火子埋好！

兰石：“大兄长还随时背着石头？”

杨一沫：“这是吃的不是石头，你没有吃过吗？不应该呀，现在应该全国都有这种粮食才对！”

兰石挠挠头，“我真没见过，”说完转过头看向兰旭，“主子你有见过像石头这种食物吗？”

兰旭闻言走近两人，“哪种？”

杨一沫又摸了一个拳头大的土豆递给他。

兰旭接过土豆，上下翻转，“没印象！”说着把土豆还给杨一沫。

杨一沫接过土豆，“我忘记了你们是大户人家，吃食讲究色香味俱全。不可能像我这样大咧咧的拿出半成品来！”

兰旭：大户人家，说的自己的家有多小似的，出个门带个吃的都是净稻米饭和肉蛋，这么奢侈的人家又有多小？

兰石听了杨一沫的话，高兴的道：“真的吗？我真的有吃过这样的食物？”

杨一沫看着兰石孩子气的样子，轻笑道：“真的，只要你下过馆子铁定有吃过！这个土豆已经在老百姓中种了十多年了，没道理你们没吃过！”

“那下馆子菜名应该叫什么？”

“这个要看开馆子的老板了，有学问的肯定用文学好的名字取菜名，像咱们庄户人家就简单多了。土豆烧鸡块，土豆闷鸡，土豆片韮菜汤，红烧土豆片，麻辣土豆丝，青椒土豆丝，麻辣薯片…很多！反正你想怎么吃就怎么做！像我们家土豆收成的时候，就喜欢把拇指大的土豆崽搓洗掉皮，用油炒一下闷糯米饭吃！”

兰石舔了舔舌头，“大兄长说的这些，我有些吃过，有些没有吃过，像土豆崽闷糯米饭我就没吃过！”

杨一沫轻笑出声，“没吃过很正常呀，我们小镇上可能就我们家会做来吃，即便是别人家会做这道菜饭也没有人愿意做！”

“为什么呀？”

“还能为什么？当然是糯谷的收成比稻谷少呀，卖出去的价格要比稻谷多一倍，谁有事没事的把糯米留下来吃？留个几十斤年节解解馋，剩下的全部卖出去，有钱花不好吗？”

杨一沫说完才发现兰石托着腮帮子看着她，立马往后坐了坐，“饭好了！”

兰石放下托着腮帮子的手，“你怎么知道？”

“这么大的米饭味你闻不到吗？”

“可是先前没熟的时候也有香味呀？”

“香味不一样，之前没熟的香味中夹杂着淡淡的生味，这个时候的味道是熟的味，香喷喷的米饭味！”

“我怎么闻着都差不多一个味道？”

“那是因为你动手少了，就像厨师随意出一道菜味道都是一绝，而刚学的学徒哪怕有师傅带着，不是盐多了就是少了一样！”

兰石总结出来了，就是有事没事多煮饭，就能一闻味就知道熟没熟…

兰石把沙锅端起来放在平坝上，“接下来做什么？”

杨一沫递给他一个木勺子，“把饭舀起来，沙锅煮点汤！”

兰石照着做，杨一沫把木架上的烤野鸡取下来一只，用筷子把鸡肉全部剔在盘子里。剩下来的鸡架子丢进沙锅里，把竹筒

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