第151章 鳗鱼和生蚝（1 / 2）

《胎穿？美食系统在手，天下我有》转载请注明来源：369小说网(369book.cc)

摊位老板虽然不理解，但是客人都这么说了 ，当然是乐呵呵的答应下来喽。

这一百斤定下后，约定明天一早还是在这个地方交货。

眼看摊位上没有其他想买的，佳佳再次叮嘱老板：“叔叔，其他要是碰到什么好玩的，记得带点给我哦。”

老板自然是满口答应下来，同时心里也有点后悔，没看见人连这个生蚝都要嘛，也没还价。

他们这里面大多的人，海边村子里的就不说了，想吃什么自己去捞去捡。

这种生蚝长在石头上，看上去是不太好看，扒拉下来其实也有点费劲，里头的肉吧也就那样。

跟浅水里头，落潮后沙滩上其他的贝类并没有天差地别的区别来，反倒是这些贝类，不说长得更好看嘛，也更好捡，更好收拾一些。

所以大多数人宁可把时间花在后者上，他也就是想着人万一感兴趣呢，所以捕鱼的时候顺道撬了一点来。

果然，人家对他摊位上的那些鱼虾还有卖相好的贝壳都没多看一眼，反倒是生蚝全要了，他也不好奇人家拿去做什么，该说不该说的，出门做生意还是有这点分寸的。

只不过在心里想着，以后遇到的东西，不管什么，哪怕是个石头他也倒过来给这几个外乡人瞧瞧。

佳佳他们之后继续逛到底，倒没发现其他的，于是又买了点蔬菜和鱼虾，这下一天的菜都备好了，一行人便回到客栈院子里。

昨天隔壁院子带来的东西清洗干净后，没有全部下锅，后来李奶奶又让他们带回去了，不会做菜也没关系，就水煮，加点从他们这里买走的调料也是鲜的。

大家伙不沾亲不带故的，没必要天天凑在一起吃，好在这几人也是有分寸的，又或者都去忙了，刚刚回来也没听见动静。

今天买回来的菜，鳗鱼是处理好的，个头不小，再清洗一道，切做两段。

其中一段再切成半根手指长短的，用盐、葱姜蒜、酒稍微腌制后，直接放锅里清蒸，熟了之后上头撒一点葱花、姜丝，然后浇上热油就好了。

另一段则是切段后再中间切开，先用油两面煎到焦黄，然后放水煮汤，汤里头加一点蔬菜，最后出锅的时候再撒一点葱花就好了！

做这些的时候，佳佳她爹和蒋元白已经坐着小板凳，开始清理生蚝了。

生蚝的外壳还有开口边缘容易划伤手，李奶奶再三嘱咐他们注意别受伤了。

两人笑嘻嘻的答应了，不过动作确实小心了很多，等李奶奶这边都焖锅里了，那边才好了没几个。

生蚝这次买到的不多，也就五斤，去掉壳的话，佳佳估计一斤有没有都不知道。

因为外表实在看着挺脏的，所以得先放水里，把外壳的污垢清洗掉，然后生蚝的缝隙也得刷洗干净。

这个时候生蚝的贝壳才算露出真面目，细细检查，如果遇到外壳有破损或有裂缝的，那不能要，好在这次品质不错，总共也就一个不好的。

然后把挑好的这些再冲洗一遍，换盆清水，加点盐浸泡一会。

等到李奶奶的鳗鱼都差不多好的时候，生蚝捞出来继续冲，然后撬壳，把肉挑出来。

听到佳佳说可以生吃，这个不是假话，如果是现代的时候，可能还要担心有病毒或者细菌的污染。

但是古代其他不说，环境是真的好，生吃也是可以稍稍试一试的，当然，佳佳自己是不打算试的，她不喜欢吃生食，却又好奇，这才跟她爹说。

果然，大刀特意选了一个小的，跟蒋元白分了分，期待满满的塞进嘴里，别说，只需要轻轻一吸，就滋溜进嘴巴了。

蚝肉很鲜嫩，吃着有海风和海洋的味道，但是大刀怨念地看着佳佳，表示，下次再也不吃了，吃不惯。

倒是蒋元白觉得还行，只不过要有些调料中和一下就好了，他说的调料肯定不是指现在有的，对此，佳佳摊摊手，她也想有好不好~╮(╯▽╰)╭。

全部生蚝剥完之后，果然也就一盘，这么点东西就别想蚝油了，一百斤生蚝才能出一斤左右的蚝油呢。

所以中午佳佳打算让奶奶做个生蚝煎蛋。

这段时间，鳗鱼都已经做好了，李奶奶又炒了两个素菜，刚好把锅空出来，这就无缝衔接上了！

生蚝肉也得先用开水焯一下，去腥除杂质。

同时鸡蛋打碎进碗里，加盐和胡椒粉，大力搅动到均匀为止。

准备好之后，可以开始炒了，第一步是先煎生蚝肉，锅里放油，然后下生蚝，注意翻面，煎到两面金黄。

之后把鸡蛋液倒进锅里，让它们包裹住生蚝，翻面煎熟就好了。

本章未完，请点击下一页继续阅读！