第126章 以菜会友（1 / 2）

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八菜一汤摆上桌面，登时将桌子摆的满满当当。

景一鸣虽然对自己的菜很有信心，可是还是忍不住朝祁府厨师做的菜肴看去。

菜肴讲究“色香味”俱全，景一鸣一看之下，自己的菜便在“色”上落了下风。

只见祁府厨师做的四道菜各个精美异常，单是看去便是视觉上的享受。

比如里边有道名为“百鸟朝凤”的菜肴。

盘子前方摆放的是用胡萝卜雕刻而成的凤凰，那模样真个是栩栩如生。

后边则是摆放的用鸡肉、鸭肉、鸽子肉、鹌鹑肉、鹅肉等做成的各类飞禽模样菜肴。

整盘菜极为考验刀功及火候，从此也可看出这厨师的手艺确实不凡。

景一鸣看的暗暗咋舌。

连圣人都说“食不厌精、脍不厌细”，这几道菜当真是抓住了这句话的精髓。

说到“香”，确实景一鸣更胜一筹。

一则从香料上他便比祁府厨师用的多。

二则是因为他的烹饪技法本就能最大程度的激发出菜肴的香味。

至于“味”，则必须尝过才能分出胜负了。

祁胖子盯着满满一桌子菜，引得他是满口生津。

只是碍于自家老爷子在旁，他也不敢造次。

祁远山并未着急动筷，他先是扫视了下桌上的菜肴，而后对厨师说道：

“这道‘百鸟朝凤’当年在太后寿宴上甫一亮相，便引得满堂彩。”

“易大师今日可是拿出了看家本领，我等倒是有口福了。”

说完，又提鼻子闻了闻。

“一鸣这几道菜香味浓郁，闻之便使人食指大动，只怕龙肝凤胆也不过如此吧。”

祁远山也是识货之人，自然一眼便看出了两人菜肴的优点。

“今日只是家宴，没那么多规矩，易大师也请就坐，一并尝尝一鸣的手艺。”

祁府厨师易大师推辞不过，便依言坐了下来。

“诸位都是自家人，不用拘束。”

说完，祁远山便当先夹起一块“百鸟朝凤”品尝了起来。

祁胖子早就饥渴难耐，见到老爷子动了筷，他便也不再拘谨，甩开腮帮子吃了起来。

景一鸣见祁远山先吃的是“百鸟朝凤”，忍不住蹙了蹙眉头。

他总感觉，这祁老爷子似乎一直在有意无意的打压自己。

可是这种感觉缥缈的很，他自己也不敢确定。

“一鸣也吃啊，你再不吃，只怕都要被我这痴儿吃完了。”

听到祁远山的招呼声，景一鸣这才应和一声，提起筷子夹了块“百鸟朝凤”。

这“百鸟朝凤”是以禽肉杂合香料蒸煮而出，外表做的极为细腻。

凑近闻去，有股淡淡的独属于禽类的肉鲜味。

放入口中，一股恰到好处的香味弥漫口腔。

口齿嚼动间，肉质不柴不腻，口感也是绝佳。

景一鸣大为震惊，这道“百鸟朝凤”不仅“色香味”俱全，而且还最大程度的体现出了食材本身的鲜味，可谓是将蒸煮技法发挥到了极致。

而且，这样的烹饪技法和口味，似乎更符合吃腻了重口味的现代人。

这易大师若放在现代，怕只是这一道“百鸟朝凤”，便能引起轰动。

这边景一鸣在暗暗震惊，那边的易大师在品尝了他的菜品以后，心里受到的震撼一点都不比他少。

受制于食用油的难以获得，这个时代的烹饪技法还是以蒸煮为主，而炒菜和煎炸食品也只是刚刚在富贵人家流传开来。

今日他遍尝了景一鸣的四道菜，马上发现对方在烹饪技法上高出自己不少，而这些烹饪技法却是自己以前闻所未闻。

景一鸣也确实胜在了“新”之一字上。

祁远山对二人的菜还能做到雨露均沾，可是那祁胖子却几乎一直在吃景一鸣做的菜。

现代的人吃腻了重口味，他们却是吃腻了清淡。

想到此处，景一鸣心里有种胜之不武的感觉。

一会儿功夫，景一鸣的四道菜便见了底。

祁胖子正待将最后一点宫保鸡丁夹起，却见祁远山敲了敲他的筷子。

“莫要失了规矩。”

原来，一般大户人家，碰到再好吃的菜肴，都不会将盘中的菜肴吃完。

这么做一是讨个“年年有余”的彩头，二则是为了防止别人下毒而留下的样菜

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