第989章 准备拍视频，老人的评说（3 / 3）

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算是品尝过苏记从苏泉晟开始，三代掌勺人的手艺。

王翠凤想了想问：“我有个问题想要问一问您老几位，希望您老几位你，能给个回答。”

老人们此时已经喝了不少，一个个顿时抬起头看向王翠凤。

王翠凤迟疑了一下问：“您老几位觉得，苏记从爷爷那一辈到如今一帆，三代人到底谁的手艺最好？”

这个问题把几个老人给问住了。

老人们面面相觑，一时之间谁也没有开口回答的意思。

范朝东见状对妻子说：“你在这瞎问什么啊？人家三代传承下来，手艺肯定都不会差的，哪有什么谁好谁坏的？”

王翠凤撇撇嘴说：“这不是好奇嘛。”

几个老人又是一阵沉默，最终也还是开口说起各自感受。

“其实说起来，我们这个年纪了，当年苏泉晟大师的菜，究竟是什么滋味，这么多年谁还能完全记得清楚呢？”

“是啊，可能记忆深处还有那么一点印象，但要说具体味道，可能还真是早就忘记。”

“但还是要说，苏泉晟那是真正大师，手艺是真的无可挑剔。”

“然后说说苏锦荣吧，他属于中规中矩吧，能够严格还原那些老菜的味道，并且烹饪起来手艺也是完全不差的。”

“这个我可以作证，锦荣如果不是没有离开苏记，他的手艺放在外面的馆子里，哪怕是同时期外地的一些大酒店，那也绝对是顶级厨师，我年轻时候去过不少地方，吃过不少的酒店，能有锦荣那手艺的厨师真不多。”

“最后再说说冯一帆，他呢？是个奇才啊。”

“哈哈哈，这个我也刚想说呢，他确实是个奇才。”

“你们看，这些菜，看似都是传统的菜，但是在调味上他都做了一些调整，你们别不信，同样是这盘菜，你或许在外面点很多家的这盘菜，会点到味道差不多，但你来苏记，吃冯一帆做的，绝对和外面味道完全不同。”

范朝东也说：“还真是，我之前送酒去外地，在外地吃了一些类似苏记的菜，但味道真是差很多。”

张老说：“这不光是手艺问题，关键是苏记的这盘菜，一帆是做出了自己的特色来的。”

王翠凤问：“那这么说，您老几位觉得，冯一帆更厉害？”

老人们一起摇了摇头。

“不是他更厉害，是他没有固守着传统。”

“对，他有自己的风格，做出了自己的特点来。”

“他学习了传统的东西，但是又在传统基础上创出了自己的风味，这才是他与众不同的地方。”

“所以我们才会觉得，他是个奇才。”

听完了老几位的话，范朝东和王翠凤仔细想想，也都觉得“奇才”算是对冯一帆比较精准的评价了。

老人们又继续喝着酒，吃着苏记的菜，聊着他们曾经的过往。

大多都是与苏记，与外面这条古街有关。

毕竟对老人们而言，他们已经在古街附近生活了大半辈子，对这里的一切他们太熟悉，也很欣喜见到如今的古街重新又变得繁华。

而对老人们来说，能吃到苏记的菜，他们觉得很满足惬意了。