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在苏记和若餐厅里,大家也是紧锣密鼓为晚上进行着最后的准备。
实际上,冯一帆今天让后厨里众人出的菜,基本上也都是比较简单的一些菜。
因为很多复杂的菜,制作起来也是非常的耗时,并且都是需要提前很久去进行准备,可能备料的时间都需要长达很多天。
这也是为什么,一些顶级的餐厅里,很多非常特别的菜,往往都是需要提前预订才可能会有。
冯一帆今晚并不是要向远道而来的客人炫技。
只是为了向客人展示一下,他的两家餐厅后厨里,每一位厨师都有自己的特点,都是非常优秀的厨师。
所以让大家上报的菜品,也基本都是在原有餐厅菜品基础之上而已。
或许有一些需要使用特别的食材,但整体上而言还是能够在当天做出来。
当然,真正比较麻烦一些的,反倒是苏锦荣要准备的菜肴。
其中不少的菜肴,也都是需要提前进行备料。
幸好苏记每天营业中,会有一些备料,否则可能苏锦荣未必能够做出一些菜。
在大家一切都基本准备就绪后,苏记和若餐厅也是正式准备营业。
苏连成和方琳分别带着人,把苏记和若餐厅布置好,需要把桌布铺整齐,然后把各种的餐具摆放好。
然后苏连成和方琳带着服务生全都站在门前。
这一刻,大家还需要等待后厨准备完毕。
也就是说,需要冯一帆这位主厨发话,服务生们才能打开门,把外面的客人迎进苏记和若餐厅。
与此同时,苏记门前已经开始排队,隔壁若餐厅门前预订的客人也都到了。
经过了时间的沉淀,如今大家来到苏记和若餐厅门前等待,也并不会有太多的吵闹,更加不会出现一些抢占位置的情况。
大家对于站在苏记和若餐厅门前等待,似乎早已经习以为常了。
尤其是苏记这边,大家会比较自觉的排好队。
后面来的客人们,看到门前已经有人,甚至不拍照的情况下,都不会凑到门前去,而是很自觉在后面排起队。
当然,苏记的门前也不会和以前一样拥挤很多人,大家都会在门边排队,并不会拥挤在正门前,而是会把苏记的正门给让出来,好让一些第一次来苏记的人,可以在苏记那块老匾下拍照留念。
不得不说,在经历了几个月从大热爆款,再到网络上流言蜚语,导致苏记和若餐厅陷入了一段时间低估,再到冯一帆迅速澄清一切,反转了一切。
接着又是中华菜拍摄的开始,一些视频流出到网络上被人们追捧看到。
以及后来,冯一帆和后厨里每一位厨师的照片。
更重要的是,庄道忠、苏锦荣和冯一帆这三位,代表着苏记三代顶尖大厨拍摄的视频流出,更加是一下子将苏记的热度重新推高。
到了如今已经接近年底,苏记和冯一帆的名声已经火爆快半年。
大家也都已经熟悉了苏记和冯一帆的规矩。
所以都会比较自觉,并不会在苏记门前去瞎闹了。
冯一帆在后厨里,最后向石家慧和凯瑟琳询问:“两位副主厨,你们都准备好了吗?现在可以开始营业吗?”
石家慧认真点头说:“可以了主厨。”
凯瑟琳同样回答:“可以的主厨。”
冯一帆满意地点点头,又看了一眼还在守着汤锅的岳父。
苏锦荣像是察觉到了女婿目光,扭头看过去笑着点点头。
冯一帆终于回过头来,向已经等候在门前的服务生说:“好了,开始营业。”
服务生严阵以待了许久,如今听到了“开始营业”,马上也是走上前,一把将苏记和隔壁的若餐厅门一起拉开。
门拉开瞬间,门外等候的人群也是瞬间就激动起来。
排队的人也是开始陆陆续续地走进,然后依次序向苏记内走。
服务生会站在门前,非常认真向每一位进门的客人鞠躬行礼,并且非常客气地说上一句:“欢迎光临。”
在客人进入苏记和若餐厅后,也会听到冯一帆带领后厨厨师们的“欢迎光临”。
进门后,第一次来的客人肯定是立刻拿出手机来,想要对整个餐厅内进行拍照。
这个时候,服务生会主动上前,微笑着提醒客人:“您好,请您先找位置坐下来,坐下来之后依然是可以拍照的,您和家人朋友坐下来后,我们才能更好的计算人数,也方便我们安排后面的客人,谢谢您的理解与合作。”
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