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在苏记晚间开会的时候,苏锦荣虽然一脸平淡,告诉大家不用在意。
但是被林瑞峰和石家慧给送回家后,他还是在家里拨通了女婿电话。
把大致的情况都跟女婿说了一下,最后苏锦荣也是提起了有关于美食评论家登门,以及有关于星级餐厅预选资格的事情。
原本冯一帆已经是和妻子女儿进了帐篷,正在给妻子和女儿讲故事,哄着妻子和女儿睡觉,接了岳父的电话后,他也是跟妻子女儿说了一声,自己从帐篷里出去接听。
了解到事情经过后,冯一帆认真地跟岳父解释了一下情况。
餐厅的评星,并不是任何一家餐厅都有资格,在获得评星资格前,餐厅首先要经过一个预选的过程。
也就是全球年度百家餐厅的推荐榜单。
必须要进入到年度百家餐厅推荐单当中,才有资格在下一年获得评星的资格。
这也算是一个不成文的规矩,也是星级餐厅的评星评委们默认。
当然,也有一些突然横空出世的顶级餐厅,可能会越过这个过程,直接获得被评星的机会。
这就好像是当初冯一帆缩在的佩罗旺斯餐厅。
因为冯一帆当时对餐厅进行了内外的整体改良,并且把菜品给制作的足够好,赢得了极高的口碑。
所以评星委员会那边也是越过了年度百大餐厅评选,直接让美食评论家们对佩罗旺斯餐厅进行了评审。
而且在当年的评审当中,佩罗旺斯餐厅更是一跃获得三星。
要知道在那之前,佩罗旺斯餐厅已经被摘掉了星级。
但是冯一帆只用了一年的时间,让餐厅把被摘掉的星给拿了回来。
冯一帆在电话里对岳父说:“爸,其实就像是你跟大家说的那样,根本不用去在意,我们不需要那些美食评论家来评判我们餐厅的好坏,而且我们也不需要获得星级。”
苏锦荣电话那边说:“话是这样说,但如果获得了差评,总还是会影响口碑。”
冯一帆想了想说:“爸您说的也对,苏记和若餐厅毕竟是才开业不久,确实需要保持那份口碑。”
稍稍停顿了一下,冯一帆继续说:“这样吧,我明天找个时间,给凯瑟琳打个电话过去,让她多多注意一点点,接下来烹饪的时候,也是更加细致一些。”
苏锦荣听了马上说:“不不,我不是说让你给凯瑟琳他们压力。”
冯一帆奇怪问:“那爸您的意思是?”
苏锦荣接着说:“我的意思是,我们应该要认真去对待,不用刻意去讨好,但是我们自己该做的还是要做好。
你也不必过分给他们压力,只是让大家都保持认真态度。”
冯一帆明白了岳父的意思。
岳父倒不是一定要去赢得那些殊荣。
实际上,岳父是希望,两家餐厅的每个人,都能向着一个方向去努力,大家的力量能够拧成一股。
所以苏锦荣专程给女婿打来电话,也是希望女婿能够跟后厨里大家说一声。
算是给后厨里每个人一份激励,让大家共同去继续努力。
明白了岳父的心思,冯一帆说:“好的爸,我明白,我会让大家认真起来,我们大家一起努力,不能被别人左右,但是也要把自己做好,让食客吃得满意,在美食中获得快乐。”
苏锦荣说:“对,这才是我们厨师应该坚守的东西。”
冯一帆突然笑着说:“其实爸您也可以跟大家说这些的,您是他们的长辈,您来说的话,可能他们会记得更牢。”
苏锦荣电话那边愣了一下,随后笑了起来:“哈哈哈,你啊你,我发现你这次国外回来之后,整个人变得开朗很多,开始能说会道了,动不动还要整两句俏皮话。”
冯一帆回应:“这不是要每天保持开心的心情嘛。”
苏锦荣说:“这倒是没错,保持好心情,这样也才能在烹饪中,把那份好心情通过美食传递给食客。”
冯一帆说:“爸,您看您这说的多好,您就应该把这些话,告诫那些后辈,您放心,他们肯定会听您的,更愿意听您的言传身教,所以,爸您该说什么尽管跟他们说。”
苏锦荣在电话那边笑起来:“哈哈哈,行,那就我来说吧。”
说完了餐厅那边的事情,苏锦荣又问起了冯一帆他们这边的情况。
冯一帆也是大致给介绍了一番,并且笑着说:“爸,你可不知道,在这边啊,若若、溪溪和霏霏都玩得特别开心,而且这边的风景很好,气候也很不错,以后有机会,一定要带您来一趟。”
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