第727章 要让食客主动找上门（2 / 3）

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知晓，但能够很好融会贯通可不容易。”

石家慧点头说：“确实很不容易，每一道菜的成品，都是要经过多次尝试才行。”

冯一帆也认同：“没错，任何的菜品都要经过多次尝试，不断去改良，才能最终呈现出我们所期望的样子，也才能够让食客满意。”

说到这里，冯一帆又说：“大师姐，你应该知道，国外有一些厨艺考试，会要求一些临场发挥的即兴而为。”

石家慧说：“嗯，这个我知道，确实会要求厨师有即兴发挥能力。”

冯一帆说：“如何能够在即兴时展现出最好的菜品？那实际上是一个厨师平时的努力的结果啊。”

在场众人算是明白，冯一帆看似即兴的试做菜品，但也是他多年来厨艺积累的一种呈现。

卢锡嘏想了想再次说：“一帆，你真的不考虑来沪海开店吗？”

全承平见卢锡嘏又提出这事，也赶紧在一旁说：“对啊，如果一帆你有资金上的需要，我们两个老头子都能帮你的，我们真的觉得，如果你能够来沪海开店，应该会取得更高的成就。”

冯一帆微笑摇头：“谢谢两位姥爷，但我们应该是不会来沪海，想要将菜品真正做到极致，实际上是需要远离过分的繁华纷扰。”

说到这，冯一帆看向石家慧。

后者也微笑说：“不错，我愿意加入一帆团队，也是想要和一帆一起，可以沉下心去研究和创造一些菜品，太过功利反倒很难做好。”

冯一帆和石家慧的态度看起来是很明确的，他们是希望可以把菜专心做好。

而不是单纯为了到沪海来，利用冯一帆的一些名头去开店赚钱。

不过卢锡嘏还是忍不住说了句：“可是你们有没有想过？你们在淮城，若是价格太高了，可能淮城本地不见得能够消费，但如果价格太低的话，你们花费那么多心血，是不是值得呢？”

这次冯一帆没有开口，反倒是石家慧笑着说：“一帆叔姥爷，你们的好心我们明白，可是你们有没有想过，我们单纯只是想要赚钱，又何必还要花费那么大心血去潜心研究菜品呢？”

卢锡嘏和全承平相视一眼，两人还真的是有些意外，石家慧会说出这番话。

冯一帆接着给出解释：“如果单纯想要赚钱，我只需要把我的三星菜单拿回来，然后在全国各大城市开设餐厅分店，然后招募一批有能力的厨子，让他们跟我学好做法，去各大城市做就可以了。”

一句话把卢锡嘏和全承平给说的哑口无言。

按照冯一帆的说法，好像确实那样更能够赚到钱。

说白了，那种做法就是卖品牌和名气而已。

但是又和那些服装之类的品牌效应不同，至少餐厅的菜单，确实是获得了认可的三星菜单，只不过并非是创造菜单大厨本人烹饪。

冯一帆又说：“当初我妻子的爷爷，为什么会选择离开京城，回到淮城去经营一家小餐馆呢？”

卢锡嘏和全承平此时也算是明白了。

这不是为了赚钱，而是要把菜做好，并且要传承菜肴背后的文化。

所以冯一帆如今要做的也是相同的事情，他不是单纯为了赚钱，而是要传承妻子家祖上的东西，并且要用自己所学，去将传统改进和发扬。

那么，与其在全国各地去开各种分店，不如留在淮城的古街上。

始终保持那样一家古朴小餐馆的传承和经营。

那又何尝不是另一种的经营方式？

毕竟若是名声传出去，冯一帆的那家小餐馆，必然会成为全国乃至全球食客趋之若鹜的去处。

冯一帆最后微笑说：“我们是要让食客来找店，而不是我们去找他们。”

卢锡嘏和全承平相视一眼后，两位老人也想起了：国外一些很经典，获得极高赞誉，甚至超越星级评判的餐厅，往往并非是开在闹市区的餐馆，更加不是会在全球各地随意开分店的餐厅。

从这一点上来说，冯一帆他们的选择并没有错。

这也是一种绝对的自信。

我的餐馆就是独一无二，我们没有分店，你想要品尝我们的菜肴，必须要来我的餐馆。而且我们只做自己餐馆的菜，不会去烹饪大众的菜肴。

同时这样餐馆价格上，也不会如同那些开在大都市里品牌餐馆一样价格高昂。

卢锡嘏和全承平两位老人明白，冯一帆他们是一群追求烹饪梦想的人啊。

全承平说：“我很敬佩你们，你们是一群敢于追求更高梦想的人，老卢啊，现在我真的要说一句，年轻真好。”

卢

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