第683章 吃撑了的杨志毅（2 / 4）

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而这一盘鸡蛋羹，让两个小女孩和两位妈妈吃的是特别喜欢。

李菲儿吃了之后有些好奇问：“冯大厨，你这个鸡蛋羹是怎么蒸得啊？感觉好嫩，而且这上面的浇汁味道也是非常好呢，这除了虾仁和豌豆，还有什么东西啊？吃着感觉非常的鲜。”

冯一帆笑了笑说：“鸡蛋羹想要蒸的比较好呢，是要在鸡蛋中稍稍加入一点点水，并且在蒸之前，要把鸡蛋液过筛一下，去除蛋清中的一些筋膜，蒸的时候呢，如果有条件，可以在上面加盖一片干荷叶。”

听冯一帆的述说，李菲儿惊讶地对苏若曦说：“这大厨就是大厨，蒸一个鸡蛋羹，都跟我们不一样啊。”

苏若曦笑着说：“他这其实就是有意提高了菜品价格。”

接着苏若曦又继续说：“你看看，普通这样一盘鸡蛋羹，自己在家里蒸；才能花多少钱呢？他这样一整，再加上这上面的调味，瞬间就把价格拔高了。”

大家被苏若曦说得顿时笑了起来。

苏锦荣也是笑着说：“你这丫头，现在怎么跟若若一样？对一帆是一点都不放过呢？抓到机会就要说他，你也不怕把一帆给说生气了，到时候人家又走了，不管你们娘俩。”

苏若曦马上撅起嘴说：“爸，您是我爸，您怎么还向着他说话啊？而且你问问他，他赶走吗？”

冯一帆赶紧说：“不敢不敢。”

没有再给妻子说话机会，冯一帆继续说：“我这个上面，除了新鲜的虾仁和豌豆粒，还加入了一点点干贝丝，然后不是直接放在鸡蛋羹上面去蒸熟，而是单独焯水给汆熟，再用酱油稍稍烹煮一下，最后浇在鸡蛋羹上。”

李菲儿有些惊讶：“原来是这样做的啊？”

冯一帆微笑说：“对，这样做可以保证鸡蛋羹嫩滑，同时呢，这些料跟酱油一起烹煮后，会让酱油和鸡蛋羹混合吃起来味道更好。”

李菲儿点点头：“真是没想到，一盘鸡蛋羹也有这么多讲究。”

苏若曦此时开口说：“所以才能好吃嘛，然后才能卖出更高的价格。”

冯一帆也微笑说：“嗯，没错，确实是这样，其实这盘菜，我也打算要在以后苏记做，当然会用模具，给做出造型，方便进行摆盘，并且还要进行一些复合味道的组合，让鸡蛋羹吃起来味道更好。”

冯若若此时说：“爸爸，那你以后也要做给我们吃呀。”

杨小溪也是马上说：“对，要吃。”

冯一帆微笑点头：“好，以后做给你们吃。”

今天的这一盘鸡蛋羹，可以说大部分都是被冯若若和杨小溪给吃掉的，两个小女孩还真是很喜欢这道鸡蛋羹。

大家也乐得让孩子们多吃，毕竟吃鸡蛋总还是比较好的。

而且冯一帆把酱油进行了烹煮，减轻了其中的盐味，让孩子吃起来也比较健康。

孩子们吃鸡蛋羹，杨志毅便盯着那一道板栗烧仔鸡在吃。

因为家里肯定是没有野生的鸡，所以冯一帆便是用仔鸡进行代替，并且也是还原了红楼宴中的做法，还加入了一些自己的创新改变。

这盘板栗烧仔鸡，首先是仔鸡的鸡块非常的鲜嫩多汁，即便是鸡胸肉也不会柴。

其次便是其中板栗，被炖煮的非常软烂，吃起来软糯香甜咸香，真的是简直比鸡块还要好吃。

杨志毅闷不吭声，一个人一块一块的吃，简直是越吃越上头的感觉。

终于，爸爸闷不吭声的吃

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