第671章 入口即化的肉（2 / 4）

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庄道忠紧接着说：“而且，那个时候的苏师兄，是一个很豁达的人，他从来也没有想过要藏私，而是把自己的全部厨艺，无偿传授给每个希望跟他学的人。”

在场的几位里，除了苏锦荣和孙明兴这两位苏泉晟弟子外。

无论是庄道忠还是蔡会长，都曾经受到过苏泉晟的指点。

庄道忠更是至今都难以忘记，当初自己从一个小小厨工，能够成为如今的大师，其中有太多太多苏泉晟的帮助。

大家回忆了一番，冯若若忍不住轻声问妈妈：“我们什么时候可以吃呀？”

苏若曦轻声悄声对女儿说：“不要着急啊，我们再等一会。”

母女俩的交头接耳，也是让庄道忠捕捉到。

老爷子脸上浮现出笑容来说：“好了，孩子们肯定都已经迫不及待，让我们来尝一尝，这道明兴复刻的花方扣酥味道如何。”

卓会长好奇问：“这道菜为什么会叫花方扣酥？”

苏锦荣笑着说：“哈哈哈，其实这个是我们师兄弟起得名字，正常来说这道菜应该叫《五花火方酿酥肉》。”

卓会长恍然：“原来是这样啊。”

孙明兴也回想起当初师兄弟起名字的情景：“那时候，我们师兄弟私下里聊天，就觉得那样叫实在是太直白，所以我们就给取了这么个名字，有时候后厨做菜的时候会说：来一份扣酥。”

苏锦荣跟着笑起来：“对对，一份扣酥。”

这一声呼喊，带有着一种跑堂嚷嚷的味道，听得众人也是觉得很有趣，尤其是几个孩子瞪大眼睛打量苏锦荣。

终于大家开始品尝这道菜。

经过了炖煮和蒸制，五花肉已经非常的软糯，筷子轻轻一碰便裂开。

然后一筷子下去，下面油炸过的酥肉，便像是这块四方五花肉内部的骨骼，将五花肉给完好的撑住，刚好也能让筷子夹起来。

冯一帆起身用公筷给大家都夹了一筷子。

一块肉也基本上就已经分的差不多。

冯若若看着碗里的肉，忍不住拉着爸爸说：“爸爸，这个好肥呀，你吃肥肉，把瘦肉给若若吃，好不好？”

苏锦荣微笑说：“这个不怕的，你尝尝看，这个你吃到嘴里会立刻化掉。”

冯若若将信将疑地问：“会在嘴里化掉吗？和吃冰淇淋一样吗？”

苏锦荣点头：“对，就和冰淇淋一样，吃进嘴里会一下子融化掉，不信你吃一口尝尝看。”

冯若若见姥爷说得如此肯定，终于用小勺子舀起一点尝尝看。

肉送进口中，小姑娘还没有去咀嚼，真的在口中化掉了。

冯若若瞪大眼睛，小脸上写满了不可思议，像是没有吃过这样的肉，竟然刚吃进嘴巴里就没有了，像是水一样流进喉咙里。

仔细咂摸了一下嘴巴，冯若若惊奇问：“姥爷，真的化掉啦，一下子就没了。”

听到外孙女的话，苏锦荣笑起来：“哈哈哈，是不是？若若没有吃到一点点肥肉感觉吧？是不是很好吃？”

冯若若慢慢把嘴巴里剩下的肉吃掉，笑眯眯说：“嗯，很好吃呀。”

其他人此时也都吃了，大家也都发现了这块肉的美味之处。

那种入口即化的感觉，剩下被煮透了味道的酥肉，在口中慢慢咀嚼的时候，会觉得越嚼越香，真是让人吃着非常奇妙的一道菜。

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