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第669章 四位专业食客(4 / 4)



《硬核厨爸》转载请注明来源:369小说网(369book.cc)

这可是很多糟鸭信不曾做到啊,红楼梦里那是什么样的家庭,怎么可能留下那些支棱的旁支呢?”

庄道忠则笑着说:“哈哈哈,这道菜可是一帆改良的,并且传授给富景楼后厨的。”

两位会长和两位学者都有些惊讶。

“原来是冯大厨的手笔?难怪了。”

“果然,难怪庄老一直对你赞口不绝。”

“佩服,冯大厨看来对我们的文化有着很深的研究啊。”

“是的,这要是能够懂得古代一些大家族的用度习惯,才能够想到这样去做这么一道看似简单的糟鸭信啊。”

冯一帆接连受到夸奖,依旧还是宠辱不惊的回应:“几位过誉了,我只是觉得,既然是要复刻菜品,那么自然是要尊重背后的文化背景,而且富景楼作为淮城餐饮行业龙头,还是要有足够的精致。”

听到这话,庄道忠等人都非常认同。

蔡会长说:“所谓食不厌精脍不厌细,这次我们和庄老利用遴选中华菜的机会,也是去了全国各地不少的餐馆,去了一些所谓地方代表的酒楼,但是说实话,我们是有一些失望的。”

卓会长继续说:“对,很失望,因为太多酒楼不注重这‘精致’二字。”

庄道忠说:“这其实和如今厨师本身素质参差不齐有关,那些原本是应该做到的东西,现在可能已经被很多人忽略。”

蔡会长哀叹道:“就是不精,学得不精,做得也就不精啊。”

听几位的话,冯一帆和岳父相视一眼,翁婿俩算是已经听出一些端倪。似乎隐约能够猜测到,今天庄道忠带着这几位专程过来的目的。

应该是打算要让冯一帆出面,进行一系列标准化的推广,让更多人了解中华美食真正的精髓,尤其是精致的中华菜该是一个什么样子。


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