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这么一道菜尝试成功情况下,自然是让冯一帆心情大好。苏锦荣和宁诚也跟着很开心,觉得这么一段时间的研究没有白费。
其实本身做一道菜并不难,难得地方在于要如何去融合各种不同食材。
尤其是要用各种现有的东西,去做一道非常美味的菜品出来。
所以对任何一个厨师而言,创造都不是一个简单的事情,更加不是单纯嘴上说说就可以办到的事情。
像是冯一帆眼下做出这么一道竹荪酿肉,看起来是很普通简单一道菜。
可是这其中每一样佐料调味,每一样食材该如何去搭配,都是非常的讲究。
或许很多人都能做竹荪酿肉,但要想做出冯一帆这么一道的滋味来,恐怕还真不是任何一个人都能办到的。
这其中有冯一帆对苏造汤的研究,还有一些调味手法上的独特造诣。
能够成功绝非是偶然,是之前多少次失败所积累的经验促成。
既然已经成功了,冯一帆自然是要在中午饭的时候给家里人做这么一道菜。
再次做的时候,他更加的认真,除了味道上的一些细微调整外,还加入了一些特别的造型搭配,不再是简单酿肉竹荪一根根摆在盘子里。
这一次,冯一帆认真将竹荪剪裁成长短相同。
酿入肉馅的时候,还用鸡蛋清进行了封口,保证了看起来饱满并且完整。
在上锅蒸前,还将酿肉竹荪给摆好,摆成了一簇仿佛生长在池塘边芦苇的样子,还加入了一些绿色进行点缀。
如此蒸出来之后,再淋上调好的味汁,整体看上去仿佛一副池塘边的水墨画。
宁诚在离开前,见到了这样的一盘菜,也真的是感到惊艳不已。
“哇,一帆叔这个菜太漂亮了。”
冯一帆微笑说:“还行吧,主要是若若他们都快要回来了,没有那么多时间,还需要准备其他的菜,如果有时间的话,我应该能做得更漂亮,今天真的是要谢谢宁诚你,给我了一个不错的点子。”
实际上在这一盘制作的时候,冯一帆便是在肉馅当中加入田螺肉。
剁碎的田螺肉,冯一帆认真进行了调味,却没有完全混入肉馅中,而是填在竹荪的两段,从而让一根根竹荪口感有偏差。
冯一帆在宁诚临走前,端出了一小盘递给宁诚:“这个你带回去。”
宁诚也没有客气,微笑着接过,并且把今天他切的土豆做成的土豆泥菜饼也带上,这就是他的中午饭了。
当然,这段时间,宁诚带回家的午餐,也是获得家里人的青睐。
尤其是宁光更是天天都会盼着,每天中午都渴望吃到哥哥带回去,用哥哥练刀工切的东西,做成的各种午餐。
宁光觉得,这些午餐吃起来,真的是一点也不差,滋味比奶奶的手艺好。
有几次,宁诚都没有吃上几口,大多数都被宁光给吃掉。
面对这种情况,宁诚自然也不可能去责备弟弟,反倒是觉得弟弟喜欢吃也挺好,最关键的是弟弟明显开始变得乖了。
已经有一段时间,没有在村里听到弟弟四处惹事的消息。
对弟弟这样转变,宁诚知道是受到冯一帆影响。
端上菜和饼,宁诚跟一帆叔还有锦荣姥爷告别,他便快步出门离去。
宁诚离去不久,先是冯建东和卢翠玲回来,接着伴随一阵嚷嚷声,冯若若拉着妈妈的手,大摇大摆回到家里。
刚进门,冯若若大喊一声:“甜甜、小鸭鸭快点过来呀,若若回来啦。”
这段时间,家里两只小宠物已经习惯小主人呼唤。
所以听到小主人呼唤,小狗和小鸭顿时快速冲了出来,一起扑向回家来的小主人。
当然,最后获胜的是小狗甜甜,毕竟小狗个头比鸭子大,四条腿奔跑起来比小鸭子快多了。虽然被小狗占得先机,小鸭子倒也是不甘示弱,摇摇摆摆快速冲到小主人面前,仰着头“嘎嘎”叫嚷争宠。
冯若若此时有些为难了,一边是已经扑到脚下的甜甜,另一边是慢了一步的小鸭鸭。她真的是不知道应该先和甜甜玩?还是先抱起小鸭鸭喂它吃的,所以小姑娘陷入两难抉择。
迟疑了一阵,冯若若抬起头向妈妈求助:“妈妈,你看看它们两个呀。”
苏若曦看到女儿为难样子,看到小狗在女儿脚下蹭着,还有小鸭子在女儿面前“嘎嘎”叫着争宠,也是觉得这一幕很有趣。所以她说:“你要自己做选择啊,是跟甜甜玩呢?还是要喂小鸭鸭?”
冯若若撅起小嘴:“妈妈,你说我应该先跟谁玩呀?
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