第104章 当得起掌勺人（2 / 3）

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了四道那么惊艳的菜，最后这个文思豆腐依旧是让人回味无穷啊。”

姜忠建最后品味了一番，看向了冯一帆说：“冯小哥，你这汤羹是专门调配的吧？”

冯一帆点头：“是的，这个汤羹不是平常文思豆腐所用的汤羹，因为前面四道菜相信味道上已经很鲜美，所以最后这道文思豆腐作为收尾，我进行了一点点改良。”

谭雪莉到此时，终于还是忍不住问：“你这个汤的味道，为什么会有这一丝回甘？这清汤中的一丝回甘，究竟是什么东西？”

冯一帆微微一笑，并没有回答，只是说了句：“做菜其实不用拘泥于固有的形式，要根据实际一些情况做出适当的调整。”

林佑琦听到这，认真地点头说：“不错，苏老弟，你这女婿可以称得上是一位大师啊。”

谭雪莉没有得到答案，但是她也很清楚自己与冯一帆之间巨大差距，那是她如今无法逾越的鸿沟。

那便是，要根据客人和前菜的搭配，来对一道菜进行临时调整的能力。

像是今晚，前面四道菜，每一道可以说都是非常惊艳，可能单独拿出去都足以独当一面了。

但是四道菜接连呈现，就需要有一定的调和，要确定每一道菜肴的先后顺序，更为重要的是不能够让前面一道抢了后面菜肴风头。

在如此搭配之下，最后这道原本异常清淡的文思豆腐，它本不应该放在那个莲叶河蚌狮子头后面。

因为前面的菜实在是太惊艳，味道上也是充满了鲜美，而文思豆腐本身却很清淡。

可是冯一帆对文思豆腐进行味道上调整，让这道汤菜完美来了一个收尾，还留下了一点点回味，会让人久久地惦记着这顿菜肴。

谭雪莉真的是不能不服气，因为她即便是再如何自傲，她确实自认自己做不到这一切。

自己做不到，又如何能够去挑战人家？

苏澜馨看到弟子服气和失落的神情，倒也没有多说什么。不过她转头问冯一帆：“我很好奇，那道用冬寒菜做的孔雀，冬寒菜上白霜，是什么东西？”

这次冯一帆没有隐瞒，直接回答：“是鸡肉泥。”

林佑琦听了有些惊讶地追问：“鸡肉泥？可是为什么我们都吃不出肉的口感呢？”

冯一帆微笑着继续说：“因为，我是将鸡肉砸成泥，并且挑出其中肉筋。”

听到这个回答，在座的人面面相觑，真的是感到有些不可思议，心中剩下的只有叹服。

冯一帆看到五个人没有话说，便笑了笑说：“不知道几位，尤其是姑姑，对今晚的这五道菜是否满意呢？现在觉得我是不是能担下这苏记的招牌？”

苏澜馨没有开口，而是看向了餐饮协会的两位，等待着两个人先开口决断。

林佑琦和姜忠建面面相觑，两人自然是已经了解到，苏锦荣和苏澜馨这对老兄妹为了老匾的争夺。本来他们有心想支持苏澜馨，可是现在冯一帆的这五道菜一出，他们却犹豫了。

思考了良久，林佑琦开口对苏锦荣说：“苏老弟，必须要承认你这个女婿，确实当得起这苏记掌勺人啊。”

冯一帆听了笑着说：“我不需要当苏记掌勺人，掌勺人依旧是我岳父，我只是帮岳父守住这苏记，用我对烹饪的热情，不让苏记那百余年老匾砸掉。”

苏澜馨后面没有再多说什么，在付了钱之后，也只是跟苏锦荣告了别，情绪颇有些低落离去。

冯一帆推着岳父到门前，目送一行

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