第94章 对味道的追求（1 / 2）

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洗好了碗筷后，走出后厨的卢翠玲第一时间就是看表，看到时间已经快四点了，立刻激动地说：“哎呦，我们赶紧走吧，去幼儿园接我们家若若小宝贝去。”

冯一帆微笑着对妻子说：“今天既然爸妈都来了，那就你带着爸妈去接若若，我陪爸在店里守着吧。”

苏若曦闻言迟疑了一下，但是还没开口却已经被婆婆给拉上了。

卢翠玲拉着儿媳说：“好啦，就按一帆说的办，我们一起去接若若小宝贝，我真的好想我们家的若若小宝贝呢。”

苏若曦想了想问丈夫：“就你和爸两个人，可以吗？”

冯一帆笑着说：“这有什么不可以的？大不了我先把门给关上一些，推着爸一起去后厨，爸还能给我指导一下嘛。”

听到儿子说，要让岳父去后厨指导，卢翠玲想起了儿媳妇姑姑要来吃饭的事情。

“对了儿子，苏澜馨说要来吃饭呢，你真准备招待她吗？我觉得她肯定会故意刁难你的，你确定自己真的没有问题？”

冯一帆自信地说：“没问题的，让她来呗，如果真是故意刁难，我才不伺候呢。”

听到儿子这话，卢翠玲笑着点头：“对，这话妈喜欢，故意刁难，就不伺候她，你们这又不靠她苏澜馨一份点餐过日子，妈出面帮你把她赶出去。”

母亲的彪悍，冯一帆那是前世今生都有所领教，所以让母亲出面对付苏澜馨，那定然是绰绰有余。

“多谢老妈，儿子不会给你丢脸的。”

卢翠玲终于满意地点头，接着又看了一眼钟，赶紧催促儿媳妇和老伴出门：“哎呦，赶紧走吧，我们家小宝贝幼儿园要放学啦。”

轮椅上的苏锦荣，目送女儿和亲家一起出门，还不忘努力喊了一声：“小心。”

冯一帆等父母和妻子离去后，想了想来到岳父的面前，非常认真地和岳父说了起来。

“爸，姑姑这次过来呢，肯定是有意要检验我的实力，我这些年在国外，咱们家的这些我是一点也没放下的，那几道名菜我也有把握，但是有一样我不是太有把握。”

苏锦荣看着女婿，神色同样是非常的认真，沉声问：“什么？”

冯一帆如实地回答：“咱家最具代表的那道‘文思豆腐’。”

苏锦荣认真地问：“有，多大把，握？”

冯一帆之所以对文思豆腐没有把握，自然不是因为什么在国外待久，而是因为这道菜本身的特殊，不是重生所能短时间做出来。

文思豆腐重点不仅仅在于汤羹调配，也不仅仅只是在于那令人惊叹的刀工。

关键其实在于，文思豆腐是需要一种特殊的刀工去切豆腐，否则水嫩豆腐根本不可能被切刀细如牛毛。

而那种特殊的刀工，这不是单凭记忆就能办到的，是需要通过比较长时间一种训练，达成一种肌肉记忆，才能够真正运用自如。

这一点前世多年不曾亲手切过的冯一帆，哪怕是知道要领和技巧，也不可能短时间内办到。

苏锦荣看着女婿，他心目中想到女婿出国了五年，五年恐怕都不曾练习过文思豆腐那刀工了。所以他也能够理解，女婿在这一道菜上的担忧。

苏锦荣迟疑了片刻问：“你确定，她会点？”

冯一帆很肯定地说：“对，以姑姑的性格，她既然说要来吃饭，那就绝不是吃饭那么简单，姑姑很清楚检验苏记厨子的菜品中，一定会有‘文思豆腐’这道菜。”

苏锦荣也明白女婿说的很对，在他没有中风前，妹妹第一次带人上门时，也点了这道菜。

那一次，苏锦荣输了，也才有了后来被气得中风。

但那次苏锦荣不是输在了刀工上，以他沉浸多年的刀工，苏澜馨带来的厨师还不足以在刀工上胜过他，那次输是输在了汤羹调味上。

很多人知道文思豆腐，大多都会惊叹于那种把豆腐切成细丝的刀工。

甚至在一些地方大酒楼中，豆腐切丝都是拿来作为表演。

可实际上，文思豆腐是一道汤菜，所以作为一道菜来说，它最为出彩的地方，应该是汤羹的味道，与豆腐丝、香菇丝、青菜丝完美的融合。

好的文思豆腐，重点绝不在那宛若水墨画卷般豆腐丝上，而是在整道菜味道上的相得益彰。

菜的“色、形、意”所展现出的意境果然重要，但若是一道菜没有了“香”和“味”，那么它也便不能称之为是一道菜了。

所以厨艺上的炫技或许能博取眼球，但想要真正留住客人，依旧还是要回归到“味”上。

苏锦荣之前输，就输在了过于追求炫技，而忽略了味

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