《硬核厨爸》转载请注明来源:369小说网(369book.cc)
苏锦荣意识到,是女婿这次的回来,在用他对待生活的另一种态度,潜移默化地改变了这个家,连自己的一些处事观念也受到影响,发生了许多的改变。
苏锦荣收回目光,看着站在面前目光坚定的女儿,点了下头:“好,好好、做。”
得到父亲的同意,让苏若曦非常非常满足,脸上绽放出笑容来:“嗯,我一定会好好做的,谢谢爸。”
接着苏若曦又拍了一下丈夫说:“下次你要教我一些别的点心,要漂亮的,好吃的,但是不能太难的。”
冯一帆看着妻子兴奋的神情,微笑点头:“好,明天就教你。”
接着冯一帆想起后厨灶上的肉,看了一眼餐馆墙壁上的钟,对妻子说:“你来给女儿打包吧,你可不要偷吃太多,我去后面把肉弄出来。”
苏若曦接过丈夫手中打包的小方盒:“我怎么会偷吃,你去忙你的,我给你装好了,你一会给女儿送去。”
听妻子还是让自己去送,冯一帆奇怪地问:“不是尝过了味道很好吗?你给女儿送去不好吗?”
苏若曦认真地说:“我们都说好了,要你送去,不许告诉女儿是我做的,我要听女儿和小朋友真实的反馈,这样才更加的公正。”
妻子如此倔强的坚持,冯一帆也只好点头答应:“好,那等我把肴肉给压上吧。”
苏若曦也看了一眼墙上钟,确定了一下时间说:“嗯,没问题的,来得及。”
冯一帆便向后厨走去,此刻后厨里已经开始弥漫着浓郁的肉香,即便是盖着锅盖的情况下。
而当锅盖被揭开,一瞬间油脂和香料煮透的香味,瞬间伴随着水蒸气从铁桶里喷涌而出,仿佛一颗浓厚的香气炸弹在面前爆开。
冯一帆迅速关火将铁桶给端下来,然后用工具将桶内的肉给捞出来。
取过一个很大有些深度的铁盘子,将一块一块煮得软烂的肉放进铁盘子里,要认真的把肉给铺平。
一些不是很平整的地方,则是需要用刀子进行改刀,把厚的地方和薄的地方进行填补。
铺平了之后,再把熬煮肉的卤汤倒入其中,最后还要用另一个铁盘子压在上面。
整个平稳端到后厨一角的铁架子上,并且要在上面的铁盘子里压上重物,保证把下面的肉要给压得足够紧实。
如此,一大盘的水晶肴肉便算是初步完成了,剩下便是要经过一定时间,让那些肴肉自然冷却,等到卤汤凝结成肉冻后,水晶肴肉也就算是成功了。
冯一帆再把后厨收拾一番,把桶底剩余一些卤汤过滤,重新进行一番加热后,灌入盛放老卤的陶罐中。
完成收尾和打扫后,冯一帆换了一身衣服,便走出后厨,准备去给女儿送双皮奶蛋挞。
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