第91章 秦舒阳不把人放在眼里（2 / 3）

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说着，秦舒阳将青菜放进水盆里面清洗。

“什么？炒青菜和酸辣土豆丝？”

看视频的陆天麒有点懵了，脑瓜子有点转不过弯来了。

陆天麒记得上次在视频下面，是很多成功人士在那边说让秦舒阳多推出一些硬菜来。

结果秦舒阳推出个酸辣土豆丝和炒青菜？

这叫硬菜吗？

不只是陆天麒有点懵，夏琳馨还有其他关注秦舒阳的同行，看到这个视频也是很不理解，但更多的是不爽。

“他是真不把有钱人当贵客啊，偏偏这帮有钱人还就买他的账，真是见了鬼了！”

清洗干净后，秦舒阳将青菜的菜根给切掉。

接着，秦舒阳起锅烧油。

油烧热后，秦舒阳加入蒜末，然后再加入青菜。

加入青菜的时候有个细节，陆天麒看视频的时候没有注意到，那就是秦舒阳刚刚洗了很多青菜，但最后加入锅里面的时候，就只有一把青菜。

这一把青菜每一片的叶子都是差不多大的。

并且放入锅里的时候，秦舒阳都是叶子朝上，避免叶子和刚刚烧热的油直接接触。

大火快速翻炒的时候，秦舒阳也有技巧，那就是叶子依然尽可能的减少跟油的接触，毕竟叶子容易熟。

只有这样做，才能争取最大程度保持青菜的口感。

在翻炒了20秒之后，秦舒阳才将油锅倾斜，让油和朝着左侧的叶子快速接触。

再次快速翻炒10秒后，秦舒阳加入一些盐和少许的糖，就算是调味完成了。

秦舒阳没有加什么花里胡哨的蚝油和鸡精之类的调味品，主打的就是一个追求食材本身的鲜味。

在出锅之后，青菜做了精心的摆盘，表面油光发亮的，并且叶子每一片看上去都很嫩，没有炒焦。

青葱碧绿，又有光泽的卖相，让人看了就有食欲。

“接着我们再做一道酸辣土豆丝。”

秦舒阳把去皮的土豆切片，然后切成丝。

秦舒阳还展示了一下自己的刀功，只见视频里面每一根土豆丝，基本上都是一样的细。

在切好土豆丝之后，秦舒阳还将所有的土豆丝切掉首尾两端，让所有的土豆丝保持一个长度。

之后，起锅烧热水。

等水烧开，秦舒阳将土豆丝放入里面简单的焯水，然后放到清水里面快速降温。

这么做，一方面是可以把土豆表面的淀粉给去掉一些，另一方面也让土豆先稍微的熟一点，等会炒土豆丝的时候，可以更快速的熟。

接着，秦舒阳就起锅烧油，加入蒜末，干辣椒爆香。

然后加入土豆丝，少许红辣椒丝跟青辣椒丝，快速翻炒。

最后加入食盐跟少量的白醋调味，再简单的翻炒一下，一道酸辣土豆丝就出锅了。

视频的结尾，秦舒阳给了两道菜一起同框的镜头。

只见了两道菜在镜头下面闪着油光，看着非常的有食欲。

“今天的视频到这里就结束了，我们下期视频见。”

最后画面变黑，就跳到秦舒阳平时结尾的画面。

【好吃美味的酸辣土豆丝和炒青菜，请上抖音小程序搜索【没烦恼饭馆】。】

【比心。】

看完整个视频，陆天麒顿时就有点

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