第174节（1 / 3）

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　　一个母芋种下去之后，收获时能带有七八个子芋，产量好肥料足的情况下，能有十几个子芋。

　　穆奚从溪边挖的芋头自然生长，没有太多肥料供给，长的不算很大，子芋也不多，能种植的母芋也就五颗，剩下的都不太适合种植。

　　勉强种植也可以，就是产量估计不太行，地下室也种不下了。

　　这种品种的芋头，长大了叶子很宽，就这五颗都是勉勉强强种下的。

　　等到绿豆收获之后，地下室应该就能宽裕一点了。

　　剩下了不少子芋，赵叶青在里面挑选了一个看着长势不错的，打算种在房间里。

　　这东西种成盆栽，后续不仅能收获几个芋头，叶子也十分好看，一点都不比那些滴水观音发财树之类的盆栽差。

　　至于其它的子芋......赵叶青咽了口口水。

　　看来这两天有口福了。

　　新挖出来的芋头不要去掉表面的泥土，放在阴凉通风的地方能保存几天。

　　可要是已经去掉了外面的土并且把皮刮掉了，就只能放在冰箱里面冷冻，也能保存很久。

　　芋头怎么吃都好吃，蒸着吃，煮着吃，炒着吃，碾成泥都好吃。

　　赵叶青拿了两个，剩下的先放好保存起来。

　　削皮的工作交给穆奚，弄这个得带手套，芋头和山药差不多，皮肤敏感一些的，要是不戴手套手就会发痒。

　　切开的芋头是乳白色的，中间夹杂着细碎的紫色花纹。

　　她今天打算做一道想吃很久了的菜——芋头糕。

　　这不是以往那种绿豆糕山药糕之类的甜口点心，而是粤省的一道咸口的菜肴。

　　一会要用到粘米粉，家里已经没有了，赵叶青一边把芋头切成小丁，头也没回对穆奚道：“家里没有粘米粉了，你快去磨一些。”

　　粘米粉就是大米粉，穆奚闻言拿上大米就出门开磨。

　　家里的大米不剩多少了，抽时间得新打一些。

　　赵叶青切完了芋头，又从火塘顶上取下来了两根腊肠，也得切成丁。

　　这腊肠是用牛肉做的，只有咸鲜没有川省的麻辣，也没有粤省的鲜甜。

　　正宗的还是得用粤省口味的香肠来做，现在只有这个，也就将就用了。

　　赵叶青把香肠切好，在锅里倒上油，把姜蒜炒香了，再将腊肠丁放进去炒香。

　　等闻到了香肠特有的烟熏香气弥漫出来之后，就把晒干的小虾米也放下去翻炒。

　　之前春季的时候没敢多捕捞，留在湖里让它们自然的繁殖，所以家里的干虾米数量已经不多了，等到秋天得多捞一些回来才行。

　　把虾米也炒香之后，再将切成小丁的芋头放进去略微翻炒，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，炒几分钟入味了就关火晾凉。

　　这天气放凉困难，得吹着风扇。

　　老式的风扇把风口转过去对着门口吹，免得吹起一厨房的灰。

　　又拿了凳子放在风扇的前面，把炒好的芋头腊肠都倒进大盘子里，放在凳子上吹风晾凉。

　　等了一会，穆奚把磨好的粘米粉拿进来，赵叶青舀了一大瓢放进不锈钢的小盆里，加清水搅拌成糊糊之后，还得用开水在淋进来，把糊糊调成生熟浆。

　　“你摸摸那芋头凉了没有。”

　　穆奚手背碰了碰，“可以了。”

　　晾凉的芋头腊肠丁倒入生熟浆里拌匀，穆奚那边已经起锅烧开了水，上头摆好了蒸笼。

　　赵叶青拿了一个不锈钢的大盘子，盘底刷了一层薄薄的油，将和匀了芋头腊肠丁的糊糊倒进去铺平。

　　放进蒸锅，得蒸上半个小时。

　　芋头糕一般有两种吃法，一种是蒸熟了直接吃，一种是蒸熟后再放到锅里煎。

　　芋头的香气混在蒸汽里，抑制不住的从木质蒸笼的缝隙之间窜出来，本就炎热而空气不太流动的厨房，一下子就被香气笼罩，愈发的浓郁。

　　这么热的天气，照理来说是没有什么胃口的，可这香气还是让赵叶青忍不住在半小时到的瞬间就揭开了盖子。

　　淡紫色的芋头糕里面夹杂着红色的香肠，边缘被煮熟的粘米粉是半透明的乳白色，赵叶青在上头撒了一把新鲜的葱花就能开吃了。

　　赵叶青切了一块方方正正的，蹲在风扇前面，让风把芋头糕给吹得凉一些才送入口中。

　　绵软的芋头已经被蒸的软趴再搭配着香肠，香肠的烟熏的醇厚和芋头独特的香味混在一起莫名和谐。

　　穆奚用毛巾包着滚烫的盘子，把整盘芋头糕都放在了风扇的前面，吹凉一些才好放进冰箱里。

　　那装着芋头糕的不锈钢盘子很大，有普通脸盆那么大，芋头糕占满了整个盘子，厚度也有三四公分。

　　赵叶青足足吃了三分

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