第44节（2 / 3）

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才作罢，“最好是，以前给你买错一次还得记仇。”

　　土豆粉做出来还需要过凉水，这样吃起来才是劲道爽滑的。

　　穆奚把泡凉了的土豆粉捞出来，“吃汤的还是炒的？”

　　赵叶青果断选择，“炒的。”

　　炒粉炒面才是夜晚的正确打开方式。

　　炒土豆粉很简单，穆奚拿出一根火腿肠切成片，用油煎到两面金黄，碗里打一个鸡蛋搅散后倒进去，等到鸡蛋凝固就把土豆粉倒进去炒匀，调料只放生抽耗油十三香，大伙翻炒几下，让水分蒸发，酱料都附着在土豆粉上，看起来浓油赤酱十分有食欲。

　　赵叶青把之前酿的桃子酒拿出来倒了两杯，又加了冰块，冰镇桃子酒配上一盘路边摊口味的炒土豆粉。

　　赵叶青控制不住的唾液分泌，端起酒杯，“不用说了，都在酒里了。”

　　桃子酒酸酸甜甜的带着一丝丝苦味，冰镇后一口下去让人胃口大开，一盘土豆粉没十分钟，就全部被炫进了嘴里。

　　她觉得她又行了。

　　想到红薯变成酸辣红薯粉后，那四百斤红薯感觉也不是那么困难了。

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　　果不其然，赵叶青第二天手酸到下不来床，睡觉的时候都难受得哼哼唧唧的。

　　穆奚没惊动她，这两天在她睡着的时候自己爬起来慢慢倒腾，把红薯拿出来清洗了，打算自己一个人慢慢做完。

　　几百斤红薯也不是那么好弄完的，他还没弄到一半就被赵叶青发现了。

　　两个人弄肯定是要比一个人快一些，前面的步骤和做土豆粉一样，只是红薯的数量太多，变成红薯蓉后搓出来的淀粉水有两大盆，静置的水也比较黄。

　　做红薯粉的红薯需要存放一段时间再做，能把水分晾干一些，地窖里的红薯倒是放的足够久，只是品种并不是最好的。

　　做红薯粉最好的是白心的红薯，质地比较粉面，她种的是红心的红薯，更适合蒸着吃和烤着吃。

　　红薯粉沉淀了八个小时才沉淀好，把水倒掉之后还得再用水清洗沉淀。

　　反复冲洗沉淀三次后，底下的红薯粉就变成了纯白色，这才算洗干净了。

　　把上面的水倒掉后，把含有水分的红薯粉用纱布包起来悬挂吊着滤干水分。

　　纱布的空隙小，水分不容易析出，赵叶青用小木棍在纱布包外面轻轻拍打，水就慢慢溢出来了。

　　不能暴晒，只能放在室内悬挂了两天，赵叶青吃土豆粉都快吃腻了的时候，纱布里的红薯粉终于晾干了。

　　穆奚把纱布放下来，里面的红薯淀粉沉甸甸的，三百斤红薯做出来了六十斤红薯淀粉。

　　里面的红薯淀粉已经结成了一个梆硬的球，放进干燥的簸箕里用刀削成片再捏碎。

　　捏碎后还需要继续晾晒，好在这次晾晒可以在太阳下面，平时晾晒需要一个周左右，在太阳BUFF的加持下，一天就完成干透了。

　　干透了的红薯淀粉是发灰的白色，现在这样就可以收集起来储存了。

　　赵叶青找了个塑料罐子装了一半的红薯淀粉，在零食里拆了一包坚果，把里面的干燥剂放进红薯淀粉罐里。

　　剩下的一半淀粉用来做成红薯粉条。

　　和土豆粉一样，红薯粉条制作的第一步也需要用开水制作成熟芡，一小部分淀粉加入开水后不断搅拌，变成透明的粘稠液体，和冲调好的藕粉糊糊一样。

　　熟芡还需要晾凉，天气太热，晾凉耗费的时间不少。

　　晾凉后再分次倒入加了水的红薯淀粉糊里，一边搅拌一边倒，搅拌均匀后就能开始制作红薯粉条了。

　　不像土豆粉是面团制作，红薯粉条是把面糊倒在了漏勺里，悬空在一大锅热水之上，不断拍打面糊表面，面糊就会从小孔里漏出来进入开水里凝结成粉条。

第69章 无患子

　　穆奚拍打面糊，赵叶青在锅边用长长的筷子捞起粉条，粉条是连续不断的，她觉得一把粉条长度足够了就用手扯断。

　　扯断了的一把粉条过了下凉水，就可以悬挂在院子里的竹竿上了。

　　用完所有的面糊，一共做了十五大把粉条。

　　两人天天吃，一天吃三顿都能吃上两个月。

　　红薯粉不能被暴晒，只能在下午六点过后，没有太阳直晒，也没有风的时候拿出来。

　　土豆粉是湿粉，做一次吃一次，不好保存。

　　红薯粉晒干保存，存的好能保存一年以上。

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　　根据穆奚的清单，除了吃的喝的药品和工具以外，还有日常消耗品。

　　两个月前就计划好的无患子现在估计已经成熟了，这棵树在杨梅树的附近，步行过去不算远。

　　等到太阳被山体遮住，两

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