第115章 做红薯粉（1 / 2）

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苏荷先去地窖里拿了一筐红薯，这红薯上还沾着土，便让夏梅和苏池在院子里打了水先清洗干净。

谢氏和罗氏看到几人兴致昂扬的，等厨房里的活忙完了便也跟着出来帮忙。

将筐里的红薯都清洗干净后，便开始要将它搓成粉状。

苏荷在屋子里找了半天，也没有寻到趁手的工具，正发愁呢，最后还是苏老汉见到了，询问清楚苏荷想要做什么之后，在院子一处不起眼的角落里找出来一个石磨。

打了井水，拿了一个竹刷对着石磨洗洗刷刷，没一会儿便给清洗干净了。

“你瞧瞧，这能用了不？”

苏荷点了点头，现在找不到趁手的工具，也就只能先用这个试试。

若是靠手舂还不知道要弄到什么时候呢。

几人先将刚刚洗干净的红薯都切成小块，然后放进石磨里开始磨了起来，没一会儿，另一头便慢慢流出了红薯汁水。

苏荷去屋子里找苏老太，拿了一块干净的纱布，将刚刚磨出来的红薯汁倒入纱布中，不停的揉搓搅动着，这一步是滤粉。

来回几次之后，便是将滤好之后的粉水放在水盆里，静置放在院子里让它慢慢沉淀。

做完这些，苏荷起身拍了拍手，

“这就好了！”

“好了？”

几人满是疑惑，苏荷说的那个什么粉，长这样？

苏荷看着几人满是问号的脸，这才回过神来，轻笑一声：“这个还要等它先沉淀一晚上呢，还没做好。”

几人一听这才放心，她们还以为没做成功呢。

翌日。

捡了菌子回来，苏荷便忙着先去看看昨日沉淀的那些红薯粉怎么样了。

她小心的将盆里的水慢慢的倒出来，等水都倒干净后，便看到了沉淀在水盆底部的已经结块的红薯粉了。

找来一块铲子，将盆底的结块了的白色状的红薯粉都铲了出来，装在水缸里，再往水缸里倒入干净的水。

拿来一根棍子，不停的搅动起来，最后用昨天的纱布再次过滤，进行第二次洗粉。

又放在水盆里静置了一日。

等第二日去看时，苏荷看到盆里上面的水已经变清了，水底下白色的沉淀已经隐约可见，苏荷心里暗暗高兴着，这便差不多做成功了。

苏荷卷起袖子，小心的将盆里上面的水慢慢倒出来，动作很轻柔，生怕晃到了盆底下的粉。

和昨日一般，将水都倒干净后，用铲子将底下结块的白色粉块都铲出来。

将粉块都放进一个干净的盆里，舀了一瓢热水，一点一点少量多次的倒入盆里，一边不停的搅动沏成糊状。

最后感觉差不多了，便让苏池去生火，将锅子清洗干净后，舀入半锅的水，生火将锅里的水煮沸。

苏荷拿出前一日让苏老汉按她的说法新做的葫芦瓢，上面打满了一个个圆孔，这个用来制作红薯粉真的最合适了。

看着锅里的水已经咕噜咕噜的沸腾冒着热气，苏荷朝一旁的夏梅说道：“嫂子，等会锅里的红薯粉定型后你就捞出来，放到这个盆里。”

苏荷指着灶台上一个装着冷水的大盆，对夏梅嘱咐着。

夏梅点了点头，她心里还是有些紧张，这她以前连见都没见过，生怕自己做得不好，等会儿要是没做成功，那岂不是浪费了。

“没事，听到我说可以的时候，你就捞出来，手轻一些，不要让它断掉就可以了。”

苏荷看出夏梅有些紧张，笑着朝她安慰了两句。

说完苏荷拿起一个大勺子，舀了一勺刚刚搅好的红薯粉糊糊，放入打了孔的葫芦瓢里。

随后边上围着的几人，看到苏荷手里的葫芦瓢里的红薯粉糊糊慢慢的下垂滴落在煮开水的锅子里，眼里满是惊奇。

苏荷看到锅里滴落下去的红薯糊糊，慢慢的不停移动，而下锅的红薯粉条很快就被煮到了七八成熟，苏荷看着差不多已经定型了，朝夏梅开口道：

“可以了，慢慢将它捞出来。”

夏梅连连点头，按着苏荷刚刚的话，眼疾手快放轻了手上的动作，将锅里的红薯粉快速捞出放进冷水盆里。

看到自己捞出来的红薯粉一条条的没有断掉，夏梅忍不住抬起头朝苏荷扬起了嘴角。

苏荷见状也朝她笑了笑，示意她做得很好。

两人就这样一个下红薯粉糊糊，一个捞出过冷水。

一旁的谢氏和罗氏看着盆里的红薯粉快要装满后便立即拿来了一盆新的。

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