第30章 红烧肥肠（1 / 2）

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苏荷将放在厨房里的几根骨头拿了出去，装好在篮子里，吊到水井里留着明天再吃。

今天看着天色不早了来不及炖骨头汤，这骨头汤要熬上个把时辰那才香呢。

而且今日猪肉摊大叔送的这些猪下水也有不少呢，够一家人吃一顿饱的，骨头等明日摘了野果子回来再炖上。

今天刚买的面多金贵啊，苏荷不舍得用粗面来洗，可都是花了银子的。

想了想，转身去了后院，扯了一把干谷草，往盆里加了少量的水，将猪大肠和干谷草一块泡着。

再将谷草解开，揉成团，把猪大肠放在上面，手里捏着谷草让它包着肠子，从最边上的一头一边拉一边刷洗着，接着到另一头。

刷一遍换一次水，就这样反复的揉搓几遍。

猪大肠也越洗越干净了，盆里的水也慢慢变清。

苏荷换了一盆水，开始翻肠子，将肠子表面沾肠的油全部撕掉。

最后翻过一小节猪大肠，往里面灌水，一边检查一边揉搓。

连续两遍之后，将猪大肠翻回来，再加入清水清洗了两遍，看着已经变成粉红色的肠子。

苏荷将盆里的水一把倒掉，这就差不多洗好了。

苏荷将猪大肠端进厨房，快速切好，又扯了两根辣椒切了放在一旁备用。

苏池很听话的在一旁一边看着火，一边还偶尔翻动一下油渣。

等苏荷将菜都洗好切好了，猪油渣已经飘起泛着微微的金黄色，厨房里也飘散起阵阵清香。

苏荷看着已经差不多了，让苏池减成小火，拿了个碗将猪油渣慢慢的捞起。

待将猪油渣都全部捞起后，苏荷拿过厨房里原先的油罐，只见罐子里的油都已经被刮得干干净净。

苏荷将锅里刚熬好的猪油小心翼翼的倒进油罐子里，看着装满了的油罐，苏荷不由得一阵欣喜。

这些猪油够家里吃一阵的了。

看到苏池安静的坐在灶台边上，看着苏荷刚刚盛在碗里的猪油渣，眼睛都不舍得眨一下。

苏荷不由得轻声笑了笑，走过去，抓了几块给苏池递了过去。

“还有点烫，你吃慢一些。”

苏池看到苏荷递到他手里的猪油渣，嘴角一咧，先凑近了细细嗅了嗅，鼻尖轻轻的耸动着。

捏起一块放嘴里咬了下去，只觉得嘴巴里的猪油渣又酥又脆，还轻微的滋着油，真香真好吃啊。

忍不住将手里剩余的几块也吃了下去，完了砸吧砸吧嘴，满脑子还在回味着刚刚的味道。

似乎这世上再没有比这个还好吃的东西了。

“阿姐，这个猪油渣真好吃。”

苏荷笑了笑没有说话。

“我会干活，去山里我也能背野果子。”

苏池知道今天能吃上猪油渣，是因为阿姐前些日子在山里摘的那些野果子过成的果干，今天卖出去了，换了银钱，才能买了那些米面还有这个肥肉。

苏荷空不出手来，只得开口安慰他，

“好，阿池最能干了，不仅帮家里干活，还将后院的那一窝兔子照顾得那么好。”

苏荷又往灶台里塞了两根柴火，

“等下次卖了果干，阿姐你买肉吃。”

这时候灶台里的火慢慢又旺了起来，刚刚的锅底还有不少猪油，还省了不用另外放油了呢。

苏荷往锅里撒入蒜末，将之前谢氏和罗氏已经焯过水的菌子一把倒入锅里，翻炒了一下，撒入食盐，再快速的翻炒几下，拿过碗盛了起来，一道好吃的清炒杂菌便做好了。

接着洗干净了锅，冷锅下油，等锅里的油热后，将辣椒等配料倒入锅里炒香，再倒入刚刚腌制过的猪大肠，快速的翻炒。

当锅里的肥肠“滋滋”的冒着油响时，也飘出了阵阵肥肠的香味。

看着差不多了，再撒上食盐，翻炒均匀后便可以起锅了。

“这也太香了。”

“这个真的是今天带回来的猪大肠吗？”

这香味，连苏知砚都忍不住跑到厨房里看个真切，这碗金黄色，闻着还香得不得了的菜，真的是今天他嫌弃到不行的猪大肠吗？

他也不是没见过别人做的猪大肠，那滋味真的，甚至不愿意回想起来。

可是今天苏荷做的这个，她说叫红烧肥肠。

也太香了，不用说闻起来那么香，吃起来还能差了。

“那可不，等会儿你可要好好尝尝！”

苏荷将炒好的肥肠递给

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