《美食:我只想摆烂,你却要我摆摊》转载请注明来源:369小说网(369book.cc)
和高大发聊完后,孙小婷规划了下时间。
为了保证明天出摊时间,她特意早早地就睡了。
因为前一天晚上睡得早,所以第二天,孙小婷都不需要闹铃,早早地就自然醒了。
因为制作桂花糖藕所需的糯米需要提前泡两到三个小时,孙小婷起床后的第一件事,就是把糯米泡在清水里头。
等孙小婷简单收拾好后,踏着小三轮出门采购食材的时候,天还没有大亮,路灯尚亮着呢。
太阳还没出来的时候,外面还是挺冷的,哈一口气都是白雾,孙小婷把自己裹得严严实实。
她心里想着,等回头拿到了驾照,就可以开车去采购了。
想到她驾着炫酷的大米SU666,那场景肯定无比拉风,孙小婷止不住傻乐。
到了菜市场,孙小婷速战速决,买好了需要的食材。
除了小芋头、藕、红枣、红糖这些食材,孙小婷还去批发市场买了可以分装的打包盒。
一边盛桂花糖芋苗,一边放桂花糖藕,吃的时候也方便。
这么想着,孙小婷忍不住在心里悄悄夸了自己。
“我可真是个贴心的厨子啊!”
到家以后,孙小婷直接钻进厨房里,忙碌了起来。
洗净的芋头先不削皮,直接上锅蒸制。
生的芋头直接去皮容易手痒,而且还不是很方便,而蒸过的芋头处理起来,就方便很多了。
芋头蒸上去后,接下来就是处理莲藕。
孙小婷选择了胖乎乎的莲藕,这种莲藕更适合用来制作桂花糖藕。
莲藕洗净去皮后,都变得白白胖胖,像是小孩肉乎乎的胳膊一般,看起来可爱极了。
孙小婷从一头削去一节,留着备用。
接下来就是十分考验耐心的一步——往莲藕里面塞糯米。
糯米已经泡发得有点涨开了,孙小婷把泡好的糯米借助筷子装进藕孔里。
糯米不能装太实,会容易夹生,要是装不满的话,中间会空,而且到时候糯米吃起来不够紧实,很影响口感,大约装七到八分满才行。
这一步虽然简单,但却十分费时。
孙小婷看着在躺在脚边的阿黄,叹了口气。
“哎,阿黄怎么不能再进化进化,这样就可以帮自己塞糯米了。”
阿黄感受到来自孙小婷的凝视,立马起身,与孙小婷拉开安全距离,这才躺下。
倒不是孙小婷想偷懒,就是一想到今天下午还有考试,不免有些心急,就怕搞迟了赶不上。
“咦,有了,我来问问杨芸有没有空,让她来帮我塞糯米!”
于是,孙小婷赶紧翻出通讯录,给杨芸发了消息。
另一边,收到孙小婷求助消息的杨芸居然有种受宠若惊的感觉。
“咦,婷姐做饭那么好吃,居然还要我这个渣渣去帮忙!我能帮上什么忙啊,不会上帮倒忙吧!”
虽然这么想着,但杨芸迅速地换了鞋就出门了。
到了以后,才发现,原来孙小婷是让她帮忙塞糯米呢。
杨芸立马觉得肩头压力沉甸甸,认真地听孙小婷讲解完要点后,一本正经地向孙小婷承诺了起来。
“婷姐,我一定会不折不扣地完成任务,保证不掉链子!”
孙小婷被她这反应也搞得紧张了起来。
“哎呀,不至于不至于,就是塞个糯米,放轻松一点,松弛感,一定别忘了松弛感!”
有了杨芸的帮忙,孙小婷开始处理起蒸好的芋头。
因为芋头一会还要再煮,所以并没有蒸得完全熟透,就像削苹果那样,削去芋头的外皮。
处理好的芋头圆滚滚的,每一个的大小就跟杨花萝卜差不多大,表面十分地光滑,看起来倒像是芋圆了。
孙小婷把剥完皮的芋头轻轻倒入锅中,加了红糖和冰糖。
她想了想,又加了一点点食用碱。
食用碱的加入会让芋头的口感更加地软糯,而且最后煮出来的糖水色泽会更加红艳,看起来更为诱人。
接下来,就是加入没过芋头的清水,烧开后转中小火炖煮着。
糖芋苗炖上去后,孙小婷又加入了塞糯米的队伍中。
等所有莲藕里面都塞了糯米后,孙小婷把切下来的一头再放上去,戳上牙签固定起来。
把备好的糯米藕放到锅里,加入足量的红糖、冰糖和红枣,再倒入没过糯米藕的清水,盖上盖子煮着。<
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