《美食:我只想摆烂,你却要我摆摊》转载请注明来源:369小说网(369book.cc)
得益于前一天早早地就入睡,孙小婷第二天早早地就起床了。
阿黄今天居然也没有睡懒觉。
看到阿黄渴望的小眼神,孙小婷试探性地拿出了遛狗绳,小煤气罐激动得不得了。
看样子是忘记了前几天极限“拉练”所带来的伤痛,又恢复了爱出门溜达的天性。
孙小婷看时间还早,索性就带着小阿黄出门溜达了一圈。
小家伙一出门就撒丫子奔跑了起来,带着孙小婷也一起小跑了一圈。
一路上还不时地停下来,这边嗅嗅,那边闻闻,最后再标记一下,宣示一下自己的领地。
就像不文明的游客出游时刻上“某某某到此一游”那般。
可能是一朝被蛇咬,十年怕井绳,阿黄心里有数得很,跑了一小圈后,就果断调头往家跑了。
可能是怕孙小婷跟杨振宇那样,再给自己来个要狗命的“拉练”。
所以它这次格外地谨慎,严格把控自己溜达的时长,就怕再重蹈覆辙,掉到同一个坑里。
孙小婷发现阿黄的小心思后哭笑不得,这小煤气罐怕不是要成精了吧!
到家以后,一人一狗休息了一会,吃完早饭,就开始各忙各的。
阿黄自然是像个大爷一样,慵懒地躺在地上,惬意地闭目养神。
孙小婷叹了口气,有点羡慕阿黄,怎么回事!
都说“哪有什么岁月静好,不过是有人替你负重前行罢了”。
原来阿黄的岁月静好,是自己在替它负重前行呢!
又是觉得人不如狗的一天呀!
感叹归感叹,该做的事还是得做的。
孙小婷又驾着小三轮,往菜市场驶去了。
今天要售卖的小吃,孙小婷昨天晚上就想好了,她决定今天卖牛肉锅贴。
严格说起来,其实牛肉锅贴倒也算不上宁城特有的,不过牛肉锅贴之所以能成为宁城极具代表性的小吃之一,肯定是有不同于普通锅贴之处的。
宁城的牛肉锅贴,以外表金黄欲滴内里鲜嫩牛肉馅为标志,其中“七家湾锅贴”更作为其代表,在宁城,不少锅贴店前面都加上“七家湾”三个字。
正如宁城的不少盐水鸭、烤鸭店前面会带有“水西门”几个字,牛肉锅贴店前面的“七家湾”三个字,也算是一种认证。
和“水西门”一样,“七家湾”不是某家连锁品牌的名称,而是宁城的一处地名。
说起来,七家湾原是牛羊屠宰一条街,因此也应运而生出不少美食店,而李荣兴、韩复兴、马祥兴、安乐园、蒋有记、奇芳阁这些宁城响当当的老字号也是那时开始兴盛。
不过老七家湾特色是熏牛肉、牛杂粉丝汤、牛肉面、牛肉煎包等,绝不只是锅贴,但是现在牛肉锅贴却最为有名。
如果去的是那些地道而且人气很旺的店铺,那一定还能看到门口卖生牛肉的“名场面”。
与普通的锅贴不同,宁城的牛肉锅贴皮会偏厚一点,而且个头特别大,两头尖尖,呈月牙形。
除了外形上的显着区别外,在口味上来说,宁城的牛肉锅贴口味偏甜,外皮金黄酥脆,内里汁水充盈。
不同于汤包里面的汁水是加入皮冻而产生的,牛肉锅贴里的汁水纯粹就是牛肉馅儿在高温下被逼出来的鲜美肉汁。
到了菜市场后,孙小婷目标明确,直奔牛肉摊子上。
摊主平日里,闲来无事的时候也会刷刷本地的热点新闻,一开始看孙小婷有点面熟。
后来看孙小婷买了不少牛肉,他寻思着普通人家一般也不会一下子采购这么多。
后来再一想,好家伙,这不就是那个“鸭子西施”还是“鸭子女神龙”来着。
不过这个牛肉摊主比较谨慎,他想到明星平时逛街的时候也不希望被别人认出来,那孙小婷肯定也希望能够低调一点。
所以,他也没有做声,假装没认出来,照常做了这笔生意。
孙小婷选购好新鲜的牛肉后,再去配齐其他的配料。
不一会,效率极高的孙小婷就搞定了所有食材,驾着小三轮,满载而归。
到家以后,孙小婷就开始忙碌了起来。
先是和面,面粉中加入少量食盐,增加筋道的口感,将光滑的面团搓揉起劲后,孙小婷在面团表面刷上少许食用油,轻轻盖上纱布,再醒发一下。
接下来,便是制作牛肉馅儿。
洗净的牛肉剔除影响口感的筋膜后,孙小婷便开始展示起绝佳的刀工。
精
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