《美食:我只想摆烂,你却要我摆摊》转载请注明来源:369小说网(369book.cc)
就这样,孙小婷度过了一个愉快的周末。
因为喜提【绝佳车技】,所以这两天教练对她的态度也发生了一百八十度的大转弯。
孙小婷一下子从提起来就头疼的“差生”行列,跻身进教练提到就笑容满面的“优等生”。
这两天教练的口头禅都变成了“你们看看小孙,人家还在你们后面学的…”
孙小婷虽然不记仇,但暂时还能想起来前几天教练对她的各种批评。
怎么讲呢,还是有点割裂的。
周日晚上,守时的统子大人带着下一周的任务,又一次与孙小婷会面了。
这一次系统倒是没让孙小婷选择任务难度等级,而是直给了。
【叮!下周任务刷新!】
【任务详情:下周一至下周五,每天在锦江驾校附近售卖甜品。】
【出摊时间及每天售卖品种由宿主自行决定。】
【每天售卖品种不得重复,单日售卖份数不得低于一百份,系统将根据每天实际售卖品种定价。】
【宿主是否接受任务?】
孙小婷:“每次问我‘是否接受任务’这句话就有点多余,我除了接受,还有别的选项嘛!”
接下任务后,反射弧有点长的孙小婷这才反应过来。
锦江驾校,不就是她正在学车的那家驾校嘛?
不得不说,这一次系统还有点贴心呢,居然让她直接在学车的驾校摆摊。
而且还没对出摊时间进行限制,完全由孙小婷自己来支配。
这一次,统子上大分!
而且对于这周的任务,孙小婷也是很喜欢的。
毕竟哪有女孩子能拒绝甜品呢?
孙小婷觉得,要是系统不限制,这个任务她做个一年半载的,也是没问题的。
至于出摊时间,孙小婷决定,每天下午两点出摊,卖完后直接去学车。
把一周的甜品菜单在脑海里过了一遍以后,孙小婷便进入了美美的梦乡。
第二天一早起来,孙小婷就出门买了今天出摊需要的食材和其他材料。
至于今天售卖的甜品,她早就有了想法——焦糖布丁。
买完食材到家以后,孙小婷一刻也不耽误,直接开工。
先把买回来的做布丁专用的小陶瓷杯用“一键清洗”的功能都洗干净了,然后开始熬制焦糖。
锅中加入白糖和适量的清水,大火烧开后转成小火,慢慢地熬制。
在熬制焦糖的过程中,孙小婷没有搅拌,防止白糖结晶。
前期升温时间比较长,孙小婷就一直站在灶台旁耐心地等待。
直到锅中的水分蒸发得差不多,糖浆变成好看的深一点的琥珀色后,孙小婷赶紧关火。
然后把锅中的糖浆依次倒入洗净的陶瓷布丁杯中,大概能铺满一整个底部就差不多了。
不过孙小婷留了一小半杯子,特意没有倒焦糖,她还想到了另一种比较快捷,但别具风味的做法。
就是在最后售卖的时候,在布丁杯上均匀地撒上一层薄薄的白糖,然后用高温枪炙烤,布丁的表面就会结上一层薄薄的焦糖壳。
这种做法做出来的焦糖布丁,口味也是没话说的。
接下来,就是熬煮布丁液。
孙小婷还特意买了点香草荚,有了它的加入,布丁的风味会更加香浓。
把香草荚剖开后,刮出香草籽,放在一旁备用。
虽然香草荚的成本比香草精高出不少,但却能够确保更好的口感,所以孙小婷觉得还是很值的。
因为希望今天做的布丁拥有嫩豆腐一般的口感,所以孙小婷采用了奶多蛋少的配比。
锅中倒入牛奶和淡奶油,两者的比例差不多是五比二,然后再加入适量的白糖和准备好的香草籽。
中火加热到沸腾后,把锅端下来。
随着温度慢慢升高,浓郁的奶香味混合着香草的味道在灶台周围弥漫开来,醇厚又香甜,仿佛进入了一个甜蜜的国度。
孙小婷又拿了个干净的盆,把鸡蛋打进去后,加入适量的白糖。
然后用打蛋器快速搅拌,让鸡蛋液和白糖混合均匀。
接下来再把加热好的香草牛奶缓缓地倒入打发好的鸡蛋液中,快速搅拌均匀。
搅拌好后,孙小婷又把牛奶鸡蛋液过筛了一遍,这样才能确保做出来的布丁口感细腻。
过筛后的液体倒入已经装有焦糖液的布丁
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