《美食:我只想摆烂,你却要我摆摊》转载请注明来源:369小说网(369book.cc)
第二天,孙小婷跟驾校的教练请了假。
收到孙小婷临时请假消息的教练还在心里稍微反思了一下。
“是不是我对学员们太严格了,他们承受不住我犀利的言辞?”
“可是,看到他们那样,我就控制不住我的情绪啊!”
其实,孙小婷今天请假倒不是因为被教练说得自闭了。
开玩笑,她孙小婷一点也不玻璃心,脸皮厚的很。
有时候孙小婷甚至觉得教练批评人的样子有点搞笑。
气急败坏的,有时候被气得咬牙切齿了,看起来十分凶恶。
而且教练挖苦人还真是挺有一套的,感觉都可以出一本书了。
孙小婷今天请假的真正原因当然是跟她今天要出摊有关系啦。
她今天要做的是她小时候最喜欢的食物之一——鸡腿面包。
比较繁琐,担心时间来不及,所以孙小婷就直接请假了。
提到鸡腿面包,那真的是经典的童年回忆杀。
跟现在用烤箱烘烤出来的面包不同,小时候吃的鸡腿面包是油炸出来的。
一根木棒穿着,面包是顶端大,靠近木棒的地方越来越小,形状酷似鸡腿。
咬到里面还会惊喜地发现有一根火腿肠,第一次吃的话,会有种开盲盒的感觉。
孙小婷昨晚想到以后,就有点跃跃欲试了。
小时候觉得一个鸡腿面包很大,要吃好一会才能吃完。
就这么吃着吃着,童年也悄悄地溜走了,自己也在不经意间就长大了。
后来,鸡腿面包不知道什么时候就悄悄地消失了,只留在孙小婷的脑海中。
她也蛮期待复刻出儿时的这份美味。
至于包裹在面包里面的火腿肠,孙小婷也决定自己动手。
虽然会复杂一点,但自己动手,放心呀!
在幼儿园门口摆摊,必须要为小朋友们负责呢。
梳理好要买的的食材和其他物料以后,孙小婷就骑着小三轮从家出发了。
到了菜市场后,孙小婷直奔猪肉摊,购买做火腿肠需要的材料。
制作火腿肠,需要买肥瘦相间的五花肉。
孙小婷挑选了肥瘦比差不多三比七的后腿肉。
这个比例的五花肉做出来的火腿肠口感既不会柴,也不会过于肥腻,刚刚好。
买好后,孙小婷又去买了面粉、酵母等其他的食材。
最后又去了百货批发市场,买了做火腿肠用的肠衣、香肠机以及面包包装袋后,骑着小三轮满载而归。
到家以后,孙小婷一刻也不耽误,直接开工。
先把洗净的猪五花去皮、切成小块,然后放进冰箱冷冻一小时。
这样用料理机打出来的猪肉糜更容易产生胶质,不会松散。
接下来,孙小婷开始和面。
和面之前,孙小婷放起了应景的音乐。
“池塘边的榕树上
知了在声声叫着夏天
……
一天又一天 一年又一年
迷迷糊糊的童年”
这首歌,孙小婷小时候也听过。
那时候还不觉得有什么,只觉得好听。
现在听来,居然产生了一种复杂的情愫。
有怀念,有淡淡的感伤……
当音乐声传来的时候,阿黄又产生了被孙小婷魔幻歌声支配的恐惧感。
刚抬起小短腿准备开溜,结果孙小婷今天破天荒地没有跟着唱。
阿黄悄悄地松了口气。
孙小婷也收回被歌词带跑的思绪,开始专注地忙起了手头的事情。
先把纯牛奶用小火加热一下,大概加热到三十五度,这个温度最适合酵母发酵。
加热好的牛奶中加入酵母,孙小婷又加了点白糖促进酵母发酵。
稍微搅拌几下,让几者充分地融合,然后静置在一旁备用。
接下来,孙小婷把高筋面粉倒入大盆中,加入了些许的盐,可以增加面粉的筋道。
然后又依次加入白糖、鸡蛋,再少量多次倒入刚刚准备好的牛奶,搅拌至没有干面粉。
再往里面倒入植物油,把面团拿出来,放在面板上继续揉。
孙小婷怎么看都觉得揉面团的动作像极了洗衣服。
一手压着面团的一端,一
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