第108章 蒸儿糕（1 / 2）

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吃完晚饭以后，对于第二天要卖的小吃，孙小婷已经有了想法。

就做蒸儿糕吧，软糯香甜的，应该也是不少人童年的回忆吧。

热气腾腾的小推车，圆润的小木桶是做蒸儿糕的模具，挖米粉用的蚌壳，还有老板时不时浑厚的吆喝声。

孙小婷想到“蒸儿糕”这三个字，旧时光里那些不经意的琐碎元素，竟一下子就浮现在了眼前。

原来童年的点滴美好，还是深藏在记忆中，并没有走远的。

有了想法以后，孙小婷就开始提前做起了必要的准备工作。

其实也很简单。

只要准备好一定数量的大米和糯米，两者的比例是四比一。

还有做馅料的芝麻，也要一并提前冲洗干净。

孙小婷利用“一键清洁”的功能，把三种食材都洗净，摊开晾干就可以了。

然后孙小婷又在网上下单了制作蒸儿糕所需的蒸桶等一整套工具。

得益于这个这个世界高效的配送速度，等明天中午孙小婷就可以收到下单的东西了。

因为去驾校学习，回来后还要马不停蹄地准备食材、出摊，所以孙小婷格外地充实。

当然，也很疲惫，就连手机对她的吸引力也小了不少。

做好所有准备工作后，孙小婷收拾了一下，早早地就进入了梦乡。

第二天孙小婷一觉睡醒，睁开惺忪的睡眼，又开启了忙碌却充实的一天。

好在懂事的阿黄早早地就学会了自己遛自己，不用缠着孙小婷出去溜达。

每天这个小煤气罐一起来就开心地在院子里撒欢，小短腿都要抡圆了。

还时不时地在小花园里扒拉扒拉，忙得不亦乐乎。

孙小婷洗漱完毕，给阿黄把饭盆和水盆满上，又给自己做了顿早餐。

吃完早饭后，就驾着三轮车去驾校接受新一天的“挨骂”了。

每天一顿骂，顿顿不一样。

一上午的身心考验结束后，孙小婷在附近吃了午饭。

然后驾着小三轮去花茶店买了干桂花，又去超市买了红糖，悠闲地往家驶去了。

到家以后，孙小婷也收到了昨天下单的制作桂花糕的工具。

把它们简单地冲洗一下晾干备用后，孙小婷就开始有条不紊地准备起食材。

晾干的大米和糯米分别倒入破壁机中打成细腻的米粉。

然后用筛子过筛一遍，筛去大颗粒的米粒。

这一步可以确保米粉的细腻程度，这样做出来的蒸儿糕口感才好。

打好的米粉散发出淡淡的米香味，还带着丝丝的甜味，虽不浓郁，却沁人心脾。

随后，孙小婷把打好的两种米粉都倒进不锈钢的大盆中，加入了少量的绵白糖。

把三者搅拌均匀后，在少量多次倒入清水，不停地搅拌。

直到米粉呈现出絮状，捏在一起能成团，但是轻轻颠一下就能散开，这就说明加入的水刚刚好。

随后，再把加水搅拌后的米粉过筛一遍，确保都是松散开的，没有大块地米粉成团。

不然蒸出来的话就是一团面疙瘩，影响口感。

米粉做好了，接下来孙小婷开始准备馅料。

今天的蒸儿糕，孙小婷决定做两种馅料的。

一种是红糖馅儿的，没什么需要准备的。

还有一种，就是桂花芝麻糖馅儿的，相比红糖馅儿的，则稍微要费点事。

孙小婷把晾干的黑芝麻倒入锅中，开最小火炒熟。

翻炒的过程中，芝麻受热，噼里啪啦地在锅中乱跳，像一个个欢乐的小精灵一般。

芝麻醇厚的香气也随着温度的慢慢升高，顺着锅铲飘散在厨房中。

炒好后的芝麻稍微晾凉，倒入破壁机中，加点白糖，打成香甜可口的芝麻糖。

孙小婷把打好的芝麻糖倒到盒子里，又加了一小撮干桂花搅拌均匀。

最后一步，就剩桂花糖浆了。

等蒸儿糕蒸好后，在最上面淋上少许桂花糖浆，也算得上是点睛之笔了。

干桂花稍微冲洗下，放到开水中焖泡十分钟。

然后捞出桂花，把桂花水倒入锅中，开中火加热。

等水沸后倒入足量的冰糖，继续中火加热。

加热的过程中，孙小婷一直站在一旁，时不时地用小勺子撇去表层的白沫。

大约加热二十分钟后，直接

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