《美食:我只想摆烂,你却要我摆摊》转载请注明来源:369小说网(369book.cc)
孙小婷收回视线,准备开工。
油锅里倒入菜籽油,然后起锅热油。
孙小婷顺手把模具盛放食材的部分放到油锅里头加热。
只有模具达到一定温度后,油墩子才能轻松地脱模,否则要费劲才能从模具中扒下来。
孙小婷估摸着温度差不多以后,小心翼翼地拿着模具的最上端。
先是往里面倒了差不多三分之一的面糊,然后稍微摇晃两下,让面糊均匀地摊开。
然后夹了一大筷子的萝卜丝馅儿轻轻放在面糊上,再用筷子把萝卜丝均匀地摊开。
最后再舀一小勺面糊,均匀地覆盖在萝卜丝馅儿上。
这一步看似简单,但如果没把握好,就会影响萝卜丝油墩子最终的口感。
如果面糊过少,没有盖住萝卜丝馅儿,那在炸制的过程中,里面的馅料就很容易炸糊。
但如果面糊太多,一口咬下去就全是面壳,就没有那种酥脆的口感。
不过孙小婷掌握地很好,薄薄的一层面糊,却均匀地覆盖了所有的馅料。
因为模具已经提前预热到了足够的温度,所以下油锅没一会,油墩子便自己从模具上脱落了下来。
离开了模具的油墩子在油锅中上下浮动,周围冒着无数的小油泡,就像刚拧开瓶盖的汽水一般。
随着火候渐入佳境,小麦粉的香味混合着菜籽油的香味,也渐渐地从锅中溢了出来。
孙小婷也适时地给锅里的油墩子翻个面,保证两面都能炸透、炸均匀。
最后再把炸好的油墩子从锅中夹出来,放在架子上滤掉多余的油。
另一边,程雅韵看了看时间,准备出发去幼儿园接女儿。
出门前给住在同一个小区的好朋友秦倩发了消息,约了一起去接小孩。
说来也是奇妙,程雅韵和秦倩两个人是发小,小时候就在一起玩耍。
后来幼儿园、小学、初中、高中也都是在同一所学校,运气好的话还能分到同一个班级。
也就是大学不是同一所学校,不过在同一个城市,离得也不算远。
后来毕业以后,俩人也都回了宁城,就连房子也很巧合地在同一个小区。
到现在,她们俩的小孩也玩在一起。
就仿佛延续了程雅韵和秦倩的缘分一般,两个娃也是同一个班级。
平时要是谁没空接小孩,另一个就直接帮忙一起接回来,方便得很。
今天俩人都有空,程雅韵就开车带着秦倩一起去接娃。
到了幼儿园附近,俩人刚下车没走两步,就被孙小婷的摊子给吸引了。
那架子上放着的,不就是她们俩小时候放学后经常买的油墩子嘛!
程雅韵和秦倩俩人都是九零后,她们小的时候,物质条件远没有现在的小孩好,不过那时候却照样很开心。
小时候,她们俩不管谁谁得了零花钱,放学回家的路上,路过卖油墩子的小巷子,总会拐进去。
还是烧柴火的小炉子上,架着一口看起来黑乎乎的铁锅,滤网上放着几个炸得外壳金黄的油墩子,散发着诱人的香气。
零花钱多的时候,她们就会买两个,一人一个。
然后再去小店买点其他的小零嘴,比如牛羊配、虾仔面、酸妞之类的。
要是零花钱没那么富足,就买一个油墩子,一人一半,权当解馋了。
再后来,也记不清到底是哪一天,熟悉的巷子口那个卖萝卜丝油墩子的老奶奶就不见了。
连同老奶奶一起不见的,还有她们一去不复返的纯真童年时光。
今天,程雅韵和秦倩俩人见到萝卜丝油墩子,都特别地开心。
记忆里的食物,一下子勾起了她们俩美好的回忆。
就好像那些纯真美好的时光并没有离她们远去。
俩人很有默契地对视了一眼,三步并作两步地来到了孙小婷摊子前。
“老板,这个油墩子怎么卖?给我们来四个。”
孙小婷说了价格,利索地夹了四个油墩子分别装袋后,递了过去。
她这会脑子也转过来了,这些小吃的受众,可能不是幼儿园的那些小豆子们。
主要的群体应该是他们的家长吧!
秦倩抢先付了钱,拿到油墩子后,递了一个给程雅韵,便准备开吃。
买四个,程雅韵和秦倩俩人一人一个,剩下的两个给她们小孩。
让他们也尝尝妈妈们童年的
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