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很多人都会说不忘初心,但有关初心,真是太难定义了,什么时候是初?
拿厨师行业,是进入行业时,还是学会了几道菜时,又或者主厨提点明白了道理时。
很难界定,看自己所想。
反观袁州,无论在官方来说还是从民间来说,都是公认的华夏厨王,但袁州对厨艺前辈的尊重一点未变。
伸出双手握住孟广平的手,袁州开口道:“很高兴认识孟会长,孟会长的火方银鱼,和金鱼戏莲做得相当出色,尤其是莲蓬的精巧细致屈指可数,可以说是当代组庵菜的创新。”
“都是以前的事,现在没有以前的灵敏了。”孟广平回道。
“孟会长谦虚了。”袁州道。
“杜主厨的东安鸡也是一绝,丁主厨的鸳鸯合酥也是相当不错,尤其是新改的配方,在湘潭地区无人出其左右。”袁州转头看向杜云东和丁洋打招呼道。
袁州的夸人,和普通的夸是不同的,普通人的夸可能只是嘴上说说,但他夸是了解清楚后的夸奖。
“哈哈哈,袁主厨客气了,客气了,比起袁主厨的东安鸡来说,我这个还需要改进,今天就给我了不少的灵感。”
“也难得袁主厨知道,但今天吃过袁主厨做的鸳鸯合酥以后,我觉得我的配料里面的糖盐配比应该重新调整一下。”
杜云东和丁洋脸上笑容那叫一个灿烂,被袁亚峰夸那真是很有面子的事情。
湘菜三人组在心里同时感叹,和袁主厨相处是真的舒坦。
三人就厨艺交谈,袁州畅所欲言。
说起来袁州自己都没发现的一个小变化,随着他厨艺提高,他所需要的时间会相应缩短,掌握一道菜的时间也会变短,这样造成了每领取一个新菜,融会贯通的时间也会相应变短。
四个人谈性正浓,日常被忽视的小于只能尽力缩小抱住瘦瘦的自己。
其实袁州是看到了小于的,但是小于真不是厨师,他还真不认识,刚要打招呼,就被孟广平他们三个的问题砸到了,一沉浸在厨艺里,其他的基本都忘记了。
等到他们再次稍稍回神的时候,已经过去了二十分钟了,这下子孟广平他们不好意思了。
“不好意思袁主厨,耽误你时间了,我们这次来是有点事情想要问问袁主厨,不知道有没有时间。”孟广平还算记得自己是会长,终于将最主要的目的说了出来。
“马上就是小店酒馆时间,需要再过半个小时我才有时间,几位要是没事可以进来喝点茶等一等,要是有事咱们可以改天再约。”袁州转头看了看店里的大钟道。
时间确实不早,毛野都已经来了,只是看到老板在跟人聊天就没有打扰,而是安静地去到酒馆的二楼开始打扫起来。
其实有系统在,二楼是很干净的,但是毛野已经形成习惯,来的时候就会先擦一遍桌椅板凳和吧台。
孟广平几个人闻言对视了一眼直接道:“没关系,没关系,是我们打扰了,我们等等就好。”
为了早日落实心底的想法,自然是不介意等等的,而且说不定一会还可以和袁州再交流一下,这就很吸引人了。
“请三位主厨来这边坐一下。”袁州将孟广平他们引到小院的石桌那里,就下去泡茶了。
等到安顿好四个人以后,袁州才先去洗漱换衣服,然后到厨房里准备酒馆的菜品。
而期待了很久袁州小店酒的酒客们在早上的时候就已经上演了一出“八仙过海,各显神通”的戏码了。
毕竟酒虫造反,大家都想要喝酒,但是这个能不能喝到就不是人说了算,是人品说了算。
早上抽到喝酒名额的人那真的是万众瞩目,大家都想要套近乎,就是想要能够带上自己就好。
这晚来的人,就没有低于三个的,大多都抹不开面子带了四五个人,也是现在酒馆里的酒实际数量不少,不然估计也就是每人沾一口的结果。
“叮铃哐啷”
袁州很快就将下酒菜那些准备好了,有毛野在他也不用操心别的,因此直接就去见了孟广平四个。
“袁主厨这茶了不得呀,好多年没有喝过这么好喝的明前了,味道真是不错,非常正宗。”孟广平细心地放下茶杯道。
刚刚袁州没来之前他们正在细细讨论茶的香味,虽然湘菜不擅用茶,但是厨艺到了他们的地步,多多少少还是通一点的。
至于小于照例是个没的感情的喝茶机器。
“一点点茶而已,没什么。”袁州摆摆手道。
孟广平几人听到袁州的话没有过多纠结,而是将注意力都拉了回来,成败在此一举了。<
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