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等到明显感觉到镜头已经从自己身上移开的时候,袁州才不着痕迹地将刚刚挺得笔直的腰微微松懈一下。
这次袁州在意的不是自身形象,而是在意的他是唯一的华国厨师。
作为博古斯世界烹饪大赛上罕见的华国主厨,代表了一定的国家形象。
人太容易对一个国家下个人代表群体的印象了。
比如说华夏人都会功夫,嗯……再结合袁州之前的刀工,似乎这点洗不掉了。
本来以袁州的厨艺以及心态,不可能如此,这就是袁州非常在意的表现。
“必须保持完美,要让他们知道华夏厨师都是怪物。”袁州心里默默念叨。
在法餐家常菜中的前菜大多是沙拉、汤和肉酱等。而高级料理中,前菜其实是重头戏,想象力和创意层出不穷,不同餐厅极少重复。
常见各种海鲜,也会出现小份的意面。
由于比赛重头是在欧洲范围内,因此这个赛制可以说对于亚洲乃至华夏都不是很友好,当然美食是无国界的,袁州一直觉得只要是味道足够好,肯定就不会有问题。
此时被礼仪小姐们端上去的就是第一道菜,袁州取名白玉无瑕,当然翻译头秃以后翻译出来的什么完美的玉,也算是让人能够听得懂。
评委们一看到菜品也算是能够看得懂了,浅绿色的小碗,袁州特意选了碗口是不规则花瓣形状的,里面一块仿佛浮云般的白色食物静静漂浮在近乎无色的汤里面,主要是白色上面洒着一些红色的火腿末,这颜色一冲撞就显得越发白玉无瑕。
“还真是有些完美的玉的意思。”阿德莱德有一说一道。
“确如赏心悦目的玉。”高斯赞同地点点头道。
“我们的主题不是布雷斯鸡吗,拿豆腐上来算什么,鸡汤豆腐吗,这个有点偏题吧?”居曼李嘴角噙着笑,迅速找到了挑剔的地方。
虽然刚才刀工有点眼瞎,但是不符合题目,就算是味道再好也不行。
居曼李再次抽了抽鼻子闻了一下这股清新淡雅的香味,心里对于色香还是比较赞同的。
“我说这都还没有吃呢,你就知道不符合要求,我跟你说华夏美食许多的奇思妙想超出你的想象,你真该出去看看才是。”奥古斯特虽然不知道袁州是怎么做的。
但是他坚信袁州不可能做出不符合主题的菜肴,这是肯定的,主要是这老头太讨厌了,老是揪着袁州不放,影响他品尝美食。
这时站在居曼李一边的亚历桑德拉开口打了圆场,“奥古斯特主厨说得对,我们可以先品尝一下,要是还不明白可以让参赛的主厨亲自说明一下。”
亚历桑德拉开口一个是因为他们只是理念不合而已,二一个确实是之前袁州惊艳的刀工基操的功劳,他觉得一个刀工如此优秀的厨师不可能犯如此明显的错误。
艾比也点点头表示赞同。
这下子居曼李不说话了,转眼之间就成光杆司令的滋味是谁试谁知道。
因为是比赛,袁州将一份鸡豆花分成八份装在八个小碗里,因此每一个评委面前都有一份。
在定型之前分的,因此每一份都像是单独做的一样,形状浑然天成,有棱有角,形状不规则,但是很是天然。
居曼李拿起旁边的勺子,打算挖一勺试试,勺子是吃西餐的,长柄,轮廓大,一接触软如云朵般的豆花,立刻就被挖下来一块。
“还挺嫩,感觉好像不是豆腐?”居曼李心里有些疑惑。
他能知道豆腐都是被奥古斯特他们荼毒的,看过照片和介绍,但是现在一接触,凭借多年的厨艺经验,他总觉得好像不对。
送入嘴里的时候,随着勺子越靠越近,一股清雅夹着一点点咸香的滋味扑鼻而来,让人觉得胃口大开。
刚一跟口腔接触,软绵滑嫩的口感就立刻充满口腔,浓郁的鸡肉的味道,让人不容错变这白色的食物就是用鸡肉做的。
醇厚鲜美的滋味夹杂着火腿腌制过的独特味道,为清新淡雅的鸡豆花平添了几分姿色。
“这是阿登的火腿,原来与布雷斯鸡搭配可以碰撞出这么奇妙的口感,真是巧思。”居曼李心里默默感慨。
然后动作也不慢,一勺一勺地吃得十分快,最后还把碗端起来将汤喝进嘴里。
比起鸡豆花的清雅,汤的滋味略显浓郁,透明的汤汁,浓浓的鸡的味道浓缩在里面,醇美动人,既滋润又没有油腻的感觉,是鸡汤中的极品。
喝完最后一滴汤,居曼李忍不住砸吧了一下嘴,然后像是突然回神了一般,身体有些僵硬,他刚刚明明是想挑错来着,现在怎么……不行!
慢慢
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