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当晚,小酒馆开启时。
袁州就来到了青厨会总部,秦凯丽已经将一切准备好了。
龟腾舞狮作为刀工是处理食材的,肯定不可能凭空就来,就像抢菜八扑,没有菜那也不能抢空气。
所以之前袁州就和王老爷子商量好的,地点直接选在青厨会的厨房。
袁州觉得经常在川菜协会又或者是厨联做这些活动不太好,而青厨会他可是正儿八经的会长,这是属于他的地盘,那就没问题了。
王明捷一板一眼的性格,只可能早到不可能迟到,而恰好袁州也从来都是提前到,于是就出现了这样一幕,约好的九点半,但两人恰恰好九点都到门口了。
为什么在门口没有进去呢,因为这一栋建筑还有其他单位,所以这个时间点大门是已经关了的,需要等人来开门。
“王老爷子不来吗?”袁州没看见王怀,所以关心的询问一句。
“是的,不来。”王明捷认真回答。
袁州点了点头,就没有再问。
然后王明捷直挺挺的站着,期间袁州到是说了两个话题,但都被聊死了,袁州总算见识到了比他还不会聊天的人。
真的,和明捷主厨聊天,袁州感觉是在和新闻联播聊天,太正式了,当然并不是说不好,而是聊不过起来。
秦凯丽和廖岳、万里、康虎四人,还是九点十分提前二十分钟就出门了,然后就看见了懵逼树上懵逼果,懵逼树下你和我,袁州和王明捷直愣愣站在那里。
“会长,还有王主厨为什么来得这么早。”万里道。
秦凯丽道:“等了很久了吧,请会长下次直接告诉我们,我们会立刻下来接的。”
康虎和廖岳点头,本来今天负责接待的只有秦凯丽,但知道具体事情后,万里、廖岳、康虎风风火火就跑来了。
用来展示的食材是一只鸡,展示刀工肯定不能,展示完就把食材扔到一边,这太浪费了,所以展示完,会将其吃掉,然后顺手由廖岳把鸡制作成五彩鸡丝。
龟腾舞狮刀工,龟腾和舞狮只是一个形容词,就好像袁州的三兽俱渡,也是用三种动物来形容刀工的特点。
细细的想来,龟有什么特点,缓慢,活得长,正所谓千年王八万年龟,但既然是夸人的自然不可能是负面词语,所以这里龟代表的是“稳重”,龟腾也就是又稳重又能飘起来。
严格来说,龟腾舞狮是真炫,就好似舞狮的场景,每次收尾都炫花线,就只考虑炫,虽说也比不上三兽俱渡,但其中的技艺也是无可挑剔的。在袁州看来也就比他自己在前不久施展的庖丁解牛差一个档次了,毕竟庖丁解牛是属于传说中的刀工。
“也不对,我记得王老说过,明捷主厨只学到了龟腾舞狮的八九分,若是王老亲自来,其刀工的华丽程度应当能够和庖丁解牛只差半个档次了吧。”袁州认真的看着。
看着看着袁州心里有些好奇,开始询问系统,龟腾舞狮距离典藏刀工还差多远。
然后系统现字:一个档次?宿主你对你自己的刀工,没有一点逼树吗?
其中逼树这个词被系统放大加粗了起来。
接下来,系统就讲述了,如何才能达到典藏刀工的水准。
刀工分为实用性,以及表演性、功能性,这三种,而这三种并没有上下之分。
三兽俱渡属于实用性刀工,而庖丁解牛属于功能性刀工,其中实用性和表演性的刀工几乎是对立的,实用就代表简洁有效,而三兽俱渡则很例外,因为它无论是在炫丽程度上,还是其实用程度上,综合数值都比龟腾舞狮更上一层楼。
而功能性,却可以与表演性结合,所以丁氏解牛刀也非常炫,系统判定的典藏刀工标准很简单,在一项领域达到巅峰,而龟腾舞狮作为表演刀工还远远没有达到巅峰,作为实用性也距离巅峰有些距离。
因此系统才说袁州对于自己的刀工没有一点点的逼树,心里全是荒漠。
其实系统怀疑宿主袁州在装逼,但系统表示他没有证据。
“啪啪啪啪”
康虎、廖岳、秦凯丽、万里在结束后,情不自禁的鼓掌,并且忍不住高声讨论起来。
“龟腾舞狮用刀弧线真的太漂亮了”、“我觉得更漂亮的是尾刀”、“前年在怀刀宴上见过,今年观看还是让人惊叹”、“虽然我不了解厨艺,但这的确是我见到过,第二漂亮的刀工”。
“谢谢。”王明捷道谢,然后目光看向袁州,认真问道:“袁主厨您对我的龟腾舞狮,有什么看法吗?”
其实并非王明捷不在意万里、廖岳、康虎三人,关键是这三人真的也给不出什么有技术含量的建议
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