第一千两百四十四章 葱油拌面（1 / 2）

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袁州洗漱完下楼的时候头发上还带着水汽，时间也不过将将过去十分钟而已。

穿着亚麻色的改良短袖汉服，头发乌黑带着水汽却短促促的往上立起，整个人看着很精神。

“晚上吃面条，那给面汤和米饭做点简单的汤面。”袁州拿出平时做好的晒干的面条直接开始下锅煮。

因为狗狗吃不了烫食，袁州快速煮好后用冰水在大碗底下冰着，以便尽快的晾凉。

“等个十分钟。”袁州摆好碗，然后打开隔板开门去了。

打开前门这是为了让乌海能够方便进来，总不能让乌海从后门穿过厨房再走到前厅吃饭。

冰水很快就让汤面的温度降下，袁州端起只剩温热的汤面打开樱虾墙景门去了酒馆的院子。

先把碗放在一旁的石桌上，袁州这才打开后门让面汤和米饭进门吃饭。

是的，因为今天做的是面条，那这两只只能进来吃饭，不过今天不营业倒也没什么。

均匀的分配在各自的碗里后，袁州开口道：“慢慢吃我去做我自己的晚餐了。”

“汪呜。”米饭低着头吃的很是兴奋，只是抽空呜咽了一声算是回答。

而面汤就简单多了，头也不抬的吭哧吭哧吃的很是欢快。

“面汤你应该向你媳妇学习。”袁州忍不住道。

直到袁州说完这句，面汤才抬起叼着面条的狗脸看了袁州一眼，然后继续低头吃面。

“你厉害，你们吃吧。”袁州失笑，然后转身离开。

“晚餐还是吃个葱油拌面，突然想吃了。”袁州边回厨房边想道。

袁州突然又不想吃清汤面了，而是想吃葱油拌面。

“正好葱油已经熬制好了，揉个面一煮就行。”袁州想着葱油拌面的味道，脚下不由自主的加快了自己的脚步。

有些东西不能吃新鲜的，比如柿子就需要捂熟才能好吃，而葱油也是，刚刚熬制好的葱油味道虽然闻起来非常香，但拌面却差一点。

若是能放置一个礼拜，那香味就会在密封的瓶子里被放置的越加成熟，那香味就会完全渗透进每一滴的油里，打开后闻起来没那么香了，但拌面的时候却会发现面条更加的香了。

葱油拌面的种类非常多，总得来说这是一道魔都的招牌美食，而袁州要做的却不是那么地道了，他做的是家常葱油拌面。

所谓家常版，袁州这次是打算随意发挥。

没错，随意发挥。

传统的魔都葱油拌面用的是细面，而袁州准备用现做手擀面，会比之稍粗。

袁州舀出面粉，前期和做清汤面差不多的流程，只是等到切面的时候，袁州把面条切的比清汤面细了一半，并且切好一摞，就撒上干粉揉搓一摞。

直到那面条变成大小粗细都一致的滚圆长条。

面条做好，袁州就开始烧水准备煮面了，这时候距离七点只有五分钟了。

要说刚刚那一锅煮了面汤米饭他们面条的水？那自然是一起喂给他们了。

因为只要煮两人份的面条，袁州水放的少，等乌海走进门的时候水正好烧开。

“看来我来的正是时候。”乌海看着袁州把细细的面条下锅，很是高兴的坐在弧形长桌的正中间去了。

袁州只是点了点头，就开始用筷子把汤里面条搅散，认真煮面去了。

因为面条切的很细，大约煮了一分钟面条开始上下浮沉，水里慢慢泛出面条上的面粉，水里浮起白沫。

这时候袁州直接快速的摸出两个碗盘放到两边，等碗盘一放好，袁州手上不停，一手捞起一筷子面，直接同时起锅放进两个碗盘里。

左右开弓什么的，袁州早就很熟悉这个技能了。

倒是一旁的乌海立刻开口：“我多一点，我特别饿，非常饿，吃下一头羊都没问题。”

“都是一样的。”袁州端起刚刚装好的碗盘，转身放到面前的流理台上。

“好吧，圆规你怎么总是这么公平，偶尔也可以不那么死板的。”乌海叹气。

“那你吃少一点，我吃多一点？”袁州说着就要从乌海的碗里挑面出来。

“不用了，还是一样的好，有原则好些。”乌海立刻严肃的拒绝。

“嗯，我也觉得。”被人认同了的袁州很是高兴的开始拌面了。

袁州的熬制好的葱油装在透明的玻璃罐子中，密封的很好。

葱油是大葱、小葱头、葱绿、小颗八角、少量桂皮以及香叶熬制的，并且在清亮琥珀色的葱油中浮沉着焦黄的一块块的好似酥肉粒

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