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杨主厨的大吼打断了那些厨师的动作。
是的,本来这些厨师们正一边吃着美味的菜肴,一边在心里批判袁州的虚伪,现在有人出声,直接就拿在明面上说。
可不就是虚伪,明明会做,而且做的这么好吃,却要说自己不会,说不会就算了,还要放出风去说不会,甚至到了刚刚还在说谎,这不是虚伪是什么!
“这就是你说的不会黔菜和云菜?!”杨主厨再次怒道,指着袁州,气愤的手都在颤抖。
“我说的是不精通。”袁州语气淡然的纠正道。
“这怎么可能是不精通。”顾山指着袁州的金钱云腿和自己的金钱云腿,满脸通红的说道。
顾山和袁州两人的对话彻底激发了在场的厨师,一个个都不满的开口了。
“对对对,你这要是不精通,那我们是什么。”
“明明做的这么好吃还说不精通,过分的谦虚就是虚伪。”
几人你一言我一语的,各有各的说法。
倒是袁州对此一点反应也没有,就静静地看着这些人。
一旁的程技师忍不住了,直接嘲讽的开口:“有些人觉得自己做的菜六十分就是会做,七十分就是精通,这还不可怕,可怕无知的就在于,他自己这么以为就以为全天下的人都和自己一样。”
程技师的话犹如一滴水滴入了热油,让这些厨师的脸又红又白,很是精彩。
可惜程技师可不是这么心善的人,见此还特意继续道:“可惜我师傅他觉得,没有一百分的菜都不能称之为精通会做,哪怕这菜已经九十九分了。”
说这话的时候程技师可没有放低音量,直接大声说道。
就在郑友听到九十九还不算会做精通的时候,他想再次开口反驳,但却被袁州打断了。
“这里没有九十九分的菜,差的远。”袁州皱眉看了眼程技师,纠正道。
显然袁州对程技师的眼力感到不满,这里的菜不论是谁做的都没有到九十九分的程度。
“你!”郑友气急,指着袁州瞬间话都说不出来了。
倒是袁州一派淡然的指着他自己做的天麻鸳鸯鸽子汤开口道:“这鸽子在到我手里的时候已经被净膛五小时二十分钟左右了,早就过了最新鲜的时候。”
顿了顿,见程技师听的认真,袁州又接着开口:“所以蒸炖出来的肉质、口感和香味都不行,并且我在做这道菜的时候蒸的时间过了二十秒,导致这鸽子的颜『色』和肉质柔嫩程度大大降低。”
袁州说的时候并没有避讳自己犯的错误,而是认真又直接的说着。
一旁程技师掏出小本子就开寄,而其他的厨师则是目瞪口呆加下意识的砸吧嘴。
嘴里一股子鸽子的清香,混合了天麻本身『药』材的香味,一点涩味没有,再想起刚刚那鸽子入口即化的细嫩口感,这些厨师感觉整个人都不好了。
这还不算什么,接着袁州又自己一道道的给自己点评了一番。
全部点评完毕后还加了句,每个菜都有明显的缺点,所以称不上精通。
而这些厨师抿着嘴里的味道,脸『色』更加难看了。
因为他们只能从自己的菜里看到这些缺点,而没有从袁州做的菜里看到这些缺点。
“你们要再点评下我的菜吗。”袁州语气平铺直叙的问道。
“不用不用。”这些厨师连比划带说话的,求生欲也是很强了。
而一旁开始很活跃并且笃定袁州不会黔菜和云菜的杨主厨、郑友和顾山三人脸『色』铁青,一句话都说不出口。
“好的,那么交流到此结束。”袁州认真的宣布道。
一旁的周世杰和张焱点头,表示剩下的他们来,这意思是袁州可以当个甩手掌柜走了。
袁州感谢的点点,转身就带着程技师往另一边的门外走。
只是走了几步,袁州又回头声音清亮的说道:“下次要是还有什么厨艺上的事情不用直接去店里找我,直接办个这样的交流会就好。”
“嘶”所有厨师都好似牙疼一般,抽了口气,没说话。
所有的厨师心里几乎都浮现一句话:“,麻烦你坐下好吗,脸已经很疼了,不需要再打了。”
袁州看大家抽着气点头,这才满意的心里暗自点头,转身大步离开了。
等袁州一走,剩下的厨师不等周世杰他们招呼,自己立刻迫不及待的打招呼:“我自己店里还有事,就不打扰两位会长了,再见。”
“咳咳,我家里女儿打电话过来说想爸爸了,我先回去了。”
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