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程技师认真的记录着,而他口袋里的手机却突然响起刺耳的铃声。
对了,程技师的手机铃声也换成了袁州专用的“叮铃铃,叮铃铃”,必须跟紧师傅的脚步。
感觉这个铃声一下子变得流行起来了。
“去吧。”袁州刷着虾,头都没抬的说道。
“对不起,师傅。”程技师满脸不好意思的道歉。
“没事。”袁州并不在意,平时店里也有人接电话的,只是很少,所以这不算打扰。
而且这么多虾,后面就是一直用同样的力道来刷洗记不记录都可以,也就不算程技师不认真学习了。
“师傅我马上回来。”程技师说完,立刻拿着手机跑出店外。
电话屏幕上闪烁着老婆两个字,程技师一接起不等对面说话立刻道:“老婆大人,我正学习呢,等我空了给你回电话,好吧。”
“程招妹,你什么意思……”电话那头找到间隙立刻就传来中气十足的女音,但还不等对面说完,程技师立刻再次开口:“老婆大人,我们说好的我学习的时候你不给我打电话的。”
说完,程技师壮着胆子立刻挂断了电话,还以绝后患的关了静音。
所谓的作死,大抵也就如此了。
“呼,回去再说。”程技师抹了抹额头的汗水,立刻进门继续看袁州处理小龙虾。
其实小龙虾属于杂食动物,主要吃植物类,小鱼、小虾、浮游生物、底栖生物、藻类都可以作为它的食物,而这些东西都栖息在水底,水底泥沙繁多,所以小龙虾才看起来有些脏。
而袁州养殖这么多天就是为了吐沙,现在沙吐净了,但虾鳃那里却还是要处理干净。
袁州手上银光一闪,小龙虾头部两边的鳃壳立刻被斜斜的一刀划开,露出里面灰白的虾鳃。
“唰唰”两下,袁州直接割下虾鳃,然后用到挑去虾头三分之一的位置,连带虾袋一起挑出,这时候右手收刀然后扯去虾尾中间的位置,去除干净虾线。
袁州的动作干净利落,整套都是在水流下完成的,冲洗的时候还小心的避免冲走虾壳里的虾黄。
在放进一旁的篾子里用来沥干水前,袁州右手上的菜刀竖着一划,切开了虾尾,但因为动作太快,刀太过锋利,虾尾上根本看不出被切开过。
是以,这一整套的动作在程技师看来,那小龙虾就是在袁州的手上飞舞,然后就被处理好了。
速度奇快,刀精准,并且富有美感。
站了没多会,袁州自己搬过来的虾就全部处理完成了。
“抓虾去。”袁州打开隔板,对着程技师道。
“好的师傅。”程技师立刻收起本子,然后侍立在袁州身后进入樱虾墙景门内。
就这样,袁州交给程技师如何轻柔快速的把小龙虾抓起后,又带着人回到了店内,继续处理小龙虾,准备午餐的食材。
时间一分一秒的过去,程技师口袋里的手机也明明灭灭的,显然是有人还在给他打电话。
但程技师沉迷袁州的技艺中不可自拔,根本没注意到。
直到外面的人声鼎沸吵醒了两人。
“听说中午有小龙虾吃,好期待。”
“可不是,昨晚就说今天中午就有的吃,我已经迫不及待了。”
“袁老板不知道是做哪种小龙虾,我特别喜欢吃蒜香味道的。”
“不不,我传统我喜欢吃十三香的。”
“在我看来小龙虾油焖的才符合它本身的味道。”
“我是博爱党,都喜欢。”
门口不知不觉排满了一堆人,几乎都在伸着脑袋往店里看,企图看到袁州店里有没有小龙虾。
并且食客们还讨论的很是起劲,果然小龙虾的魅力势不可挡。
“佳佳都来了啊。”程技师惊醒后,就看到周佳在认认真真的擦着桌子,招呼道。
“老板好,程先生好,我都来了好一会了。”周佳先对着袁州再次招呼了一声才道。
“嘿嘿,刚刚看师傅就忘记别的事情了,我来帮忙。”程技师说着撸起袖子就要帮着擦。
“不用不用,你看袁老板吧。”周佳立刻警惕的缩回手。
“辣椒的挑选。”袁州抬头看了一眼,突然出声道。
“是,师傅,辣椒的挑选您上次说是……”程技师立刻反射性的开始回答袁州的问题。
“呼。”周佳悄悄呼出一口气,然后更加卖力的擦起了桌椅板凳,就连椅子腿的底部都没放过。
自从程技师做
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