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“踏踏踏”中年妇女一转头,看袁州那挑拣的样子立刻疾步走来。
“你这小子,做什么。”中年妇女声音极大的吼道。
“挑豆子。”袁州抬头看了看,然后道。
“有你这么买红豆的吗,你简直就是来捣乱的!”中年妇女一把拉过边上的塑料布,直接盖住,不让人挑了。
袁州的第一反应,是对方肯定不认识他就是传说中的名厨——袁老板,第二反应,自己这样干,的确像是捣乱。
“不是,我准备把这个柜里的都买了。”袁州看了看中年妇女怒气冲冲的脸,福灵心至赶紧弥补的道。
“都买?”中年妇女狐疑的看了看袁州,很是不信。
这柜子里少说也得有二三十斤,看袁州刚刚挑挑拣拣的样子就知道买的不多。
“真的,你称一下。”袁州认真的说道。
“那行,我先称了,付完钱随你自己挑。”中年妇女动作极快的把柜子里的豆子都分装好。
“这里的一起称,别倒出来,连布袋一起。”袁州放下手里的布袋说道。
“好咧,小伙子这么爽快,一会给你抹零。”中年妇女立刻又换了个脸,高兴的说道。
称好红豆,袁州提着二三十斤红豆离开,旁边的那家黄豆品相好些,看着继续看电视的中年妇女,心里嘀咕:最近是系统拿不起到刀了,还是我飘了?居然都开始双标了。
再大的厨师,也不能因为自己的需求,给别人带来麻烦,袁州暗暗的提醒自己,所以他决定黄豆、豌豆、红豆都买个二三十斤,回去慢慢挑。
挑剩下的就做成红豆糕、豌豆黄、黄豆芽,不能浪费,可以喂给面汤那家伙。
可怜的面汤同学不知道,在它毫无防备的时候,未来三个月的伙食已经固定了。
买完豆子,袁州就直接回到了小店。
因为系统的规定,袁州实在酒馆的院子里浸泡的豆子。
三种豆子分门别类的用不同温度以及水质的水来浸泡在容器里,当然这些浸泡的豆子都是袁州事先挑好的。
在透明的水里,能清楚的看到这些豆子的大小基本相同,就是最大的误差也不超过一毫米。
“浸泡好了就可以试做了。”袁州终于全部弄好,松了口气。
“还有点时间,正好洗漱一下。”袁州拿出手机看了看,然后又转身去了楼上。
因为每个豆子浸泡的时间只能是一样的,所以袁州才会用不同的水质以及温度来达到浸泡出来后一样的目的。
毕竟晚上袁州是需要开店的,不能兼顾到浸泡的豆子,所以只能这样做。
等到晚餐时间一结束,袁州就立刻赶去看他的豆子了。
因为晚上的酒馆时间,袁州并不能在院子里炒菜来打扰喝酒的人,是以袁州就又开始挑豆子浸泡。
挑到没办法挑出大小相同的后,袁州才放弃。
这次他一共挑出了三十七份三香放海的豆子。
是以,这三十七份豆子就意味着需要浸泡三十七次,炒制三十七次,因为每一份的大小都不一样。
“还真是难题。”袁州嘴里说着难题,脸上却是轻松的。
等到酒客和申敏走后,袁州就开始把自己准备好的独立灶台搬到院子了开始炒制。
一晚上的时间,袁州不眠不休的炒制了浸泡好的三十六份豆子,从每一份中去感受细微的火候差别,调整味道的区别。
天色微亮的时候,袁州终于关火。
“居然要天亮了?”袁州扭动了一下酸疼的脖子,一下子看到了深蓝色的天空慢慢变淡,忍不住出声道。
“还好完成了味道的调整。”袁州一脸庆幸的看着桌上摆好的三色豆。
“整理一下,洗个澡锻炼去。”袁州开始打包豆子,全部装在两个牛皮纸盒里后,这才上楼洗漱。
三十五分三香放海袁州自己每一份都尝了一些,但剩下的都没吃完,毕竟如果熬夜加吃撑胃,袁州怕今天不能开店。
洗完澡,袁州换好运动衣,把盒子放进冰箱后,从后门出去了。
“面汤早。”袁州打开门就看见面汤正在门口,直接招呼道。
“汪。”面汤抬头冲着袁州叫唤一声,然后走回了自己的窝里趴着。
“我可没吃的给你吃,说起来你真是太娇贵了,田园犬为什么就可以随便吃东西。”袁州摆了摆自己的空手,想起后院的一大堆豆子就有些发愁。
发愁面汤不能帮忙,是以袁州有些郁闷,毕竟他可是买了好几十斤各种豆子的
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