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对于袁州的话,邓师傅并没有立刻回答,而是再次开口说了起来。
“手彩戏里有一门绝活叫三仙归洞,一根筷子、两个碗三个球,其中又以鬼手王大师最厉害,他苦练之下,手快到连眼睛都跟不上,所以王大师很多时候并没有用手法,仅是单纯把球放到另一个碗里。”邓师傅道。
当速度快到超出摄影机和眼睛的极限,你就看不见,很简单的一个道理,袁州没有插话,继续等着邓师傅后话。
“按照刚才袁老板你的描述,在出锅的瞬间,将三种大小差不多的豆分开。瞬间是多久,我说多一点算是有两秒,一盘子有多少豆,我也打算少一点,一种豆三十颗,两秒内将九十颗豆子准确无误的分拣,我相信鬼手王大师也不可能有这个速度。”邓师傅道。
袁州心里失望,不说三种味道,按照邓师傅的说法,光是三种豆子分拣都办不到。
不过虽是如此,邓师傅也是免费的抽时间帮忙解答,袁州还是认真的道谢:“好的,谢谢您邓师傅。”
邓师傅见袁州满脸失望,所有也补充了一句:“三香放海,这道菜叫这个名字没错吧?我有一点小看法袁老板你可以考虑考虑。”
“邓师傅请说。”袁州洗耳恭听。
“既然是失传的菜,那么三香放海以前是真的存在,也就是说真的有人能够做出来,袁老板你想想,如果做出这道菜的人,真的是用纯粹的手法或者是速度达到形容的这个效果,我认为他不应该是一位厨师,应该是一位戏法大师。”
邓师傅的这个反推,很有意思,袁州也刚反应过来这点。邓师傅口中的鬼手王可以说是当今手速最快的人之一,古代虽说奇人异士居多,但超越最快数倍,还是太夸张了。
最重要的是,对于厨师要求如此严苛的菜,那就不能叫菜品了,那是演品。
“所以,既然是失传的菜,那么就用厨师的方法来复原,而不是非厨师的手技,比如用料或者是其他的。”邓师傅道:“虽然我对厨艺也并不了解,但我认为应该是这样。”
菜,就要用厨师的手段复原,一句话犹如一道春雷,炸醒了袁州,他才发现自己走入误区了,并且还真的很偏。
“谢谢邓师傅。”袁州九十度鞠躬。
“使不得使不得。”邓师傅连忙要扶起袁州,还边说:“又不是拜师,行不得这样大礼。”
袁州还是没起来,邓师傅力气虽说比袁州大些,但也不能用太大的力,只听袁州说:“一句话矫正了我在这道菜上的偏颇,邓师傅您当得上我一句话之师,所以使得。”
“我也就随便说了点什么。”邓师傅对于袁州的郑重哭笑不得,觉得眼前这小子,明明年纪轻轻,怎么这么古板。
“感谢人都是从受益方的角度来感谢的。”袁州坚持。
邓师傅也无奈了,只好受了袁州这个大礼。
“不客气,希望袁老板你能成功。”邓师傅认真的说道。
“一定。”袁州点了点头,然后没有再打扰,毕竟这是人家后台,还有其他师傅在化妆休息,是以果断的就离开了。
邓师傅看着袁州的背影,口中低估:“这小家伙,这么古板怕是难找到女朋友的。”
说着话,邓师傅又开始准备下一场,其实那司机说的不对,这表演茶馆一晚上是有三场的,从六点半开始一直到十一点才会结束。
邓师傅刚刚拿起铁环,突然好像一愣,然后离开后台,开始还只是快走,后来就用跑的,追了出去。
追到茶馆门口,看见袁州拿着手机,正在看着什么,邓师傅立刻就招呼了一声。
“喂袁师傅。”
耳边传来熟悉的声音,袁州先是一愣,然后反应过来:“邓师傅有什么事?”
“袁师傅,如果你觉得有什么合适的人,并且对我们这古戏法也感兴趣的,愿意学的,就介绍给我。”
“好,我记住了。”袁州答应。
见袁州答应,邓师傅露出了笑容,道:“你介绍的人我放心。”
正好这时候有出租车进来了,袁州告别,然后上车,告诉了司机师傅地址,车辆开始行驶。
袁州到达茶馆的时候差不多是八点半多一点,看完表演正好九点,请教完到回到店里的时候,时间刚刚九点四十。
这时候的小店酒馆正热闹着,袁州本打算从后门进去,但看前面的灯光还亮着就直接走小街,准备前门进了。
“周佳难道还没走?”袁州心里想道。
袁州是知道周佳每天需要上夜校的,酒馆肯定要留人,那申敏应该在楼上,那前面灯光开着应该就是周佳没走。
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