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一到门口,乌海就直接迎上前,然后开口。
“柳章大师这袁州小店的规矩,得排队,不过也没几个人,用不了多久。”乌海对于能做美食的人,都很客气。
“袁州小店的规矩,我早有耳闻,很好的,无规矩不成方圆。”柳章没一点意见,站在队伍后面排队。
恢复正轨,也就在乌海等人的时候,小店内出现了一件有意思的事情。
“我要一份鱼香肉丝盖饭。”一个戴帽子食客点餐。
鱼香肉丝盖浇饭不在菜单上,周佳自然解释:“抱歉,店里只提供菜单有的,鱼香肉丝盖浇饭不在菜单里面,所以……”
戴帽子食客连忙道:“我的意思是我要一份米百做的大米饭,然后再要一份鱼香肉丝,这样合起来就是鱼香肉丝盖浇饭了。”
还能有这样的操作?周佳都愣住了,没遇到这种情况,只能求助的看向袁州。
米百做之白米饭,外加蓉派川菜中的鱼香肉丝,就等于鱼香肉丝盖浇饭?
不过听上去好像真的有点道理,周佳做不了主了,等着袁州的指示。旁边的食客也受到启发,如果能够这样点的话,是不是还可以有回锅肉盖浇饭、宫保鸡丁盖浇饭、酸菜鱼盖浇饭……
“好像发现了新的点餐方式。”
“对对对,还没这样吃过,下次试试回锅肉盖饭。”
“我比较期待宫保鸡丁盖饭。”
“我觉得东坡肘子盖饭也不错。”有人突发奇想道。
“太重口了,这个还是算了。”
食客们围绕这个话题直接讨论了起来。
而这时候,袁州也做好了一份餐点端了上来,放下盘子后开口了。
“不好意思,本店没有鱼香肉丝盖饭。”袁州说的很认真。
“我知道的袁老板,我会直接点一份鱼香肉丝,然后再点一份米百做的白饭,这样不算违背规矩吧。”戴帽子的男人还挺聪明的。
“不算,但本店确实没有鱼香肉丝盖饭。”袁州肯定道。
“什么意思?既然不算,怎么又说没有?”戴帽子的食客这下不理解了,一脸疑惑的问道。
“盖浇饭的汤汁必须充分的浸润一半米饭的半厘米厚度,而鱼香肉丝炒菜然后再加白饭是没办法达到这个地步的。”袁州一本正经的说道。
“什么意思?”戴帽子食客一头雾水,表示有听没有懂。
“袁老板这话说的好像很有道理,但是我貌似没听懂?”其他食客也一头雾水。
“可不是。”边上的食客连连点头附喝。
“这还不简单,袁师傅的意思是说,那鱼香肉丝盖饭里的鱼香肉丝和他做的炒菜鱼香肉丝不一样,汤汁浓稠不同,不能浸润米饭,所以不能叫鱼香肉丝盖饭。”程技师开口解释道。
程技师本来也不懂,但细细一想,又能理解袁州的想法,怎么吃是食客自己的事情,但没有的事情一定要解释清楚。
“我觉得没差别啊,上次吃鱼香肉丝的时候感觉超级好吃的。”戴帽子的食客根本不理解袁州点在哪。
“你真是笨,你爱怎么吃那是你的事情,但是袁师傅是告诉你这不是他做的鱼香肉丝盖饭,你只要清楚这点就行。”程技师一脸无语。
“哦哦,我知道,我知道,袁老板来一份鱼香肉丝和米百做的白饭。”戴帽子的食客立刻上道的重新点。
“好的,请稍等。”周佳立刻应下。
这段小插曲来的快,去得也快,但正好被柳章和乌海看完全程。
“真不愧是圆规,什么都讲规矩,一点都不通融。”乌海感慨。
“确实,只是一个菜名叫法的问题。”柳章本就是个不在乎虚名以及其他的事情,自然不理解袁州如此执拗的原因。
“不,这是袁师傅的认真,对于做菜的认真,也是这样的认真袁师傅才能如此厉害。”程技师皱眉,立刻转头说道。
“厨师必须要让食客知道,他做的是什么菜,如果食客吃了你的菜,连是什么都不知道,那就很失败了。”程技师一脸郑重的再次道。
当然他这句话来自于袁州,当然袁州原话不是这样的,但程技师稍加改编就成了这样。
“这么说也是,画画也要让人知道你画的是什么,传递我自己想要传达的东西。”乌海若有所思的开口。
“难怪袁老板能这么年轻手艺就如此厉害,不光是因为好学。”柳章想起袁州一路上的谦逊认真。
“柳先生,您点餐请随意,不好意思,我需要回画室一趟。”乌海难得有礼的对着柳章道别。
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